Vandaag opent vlak bij Manneken Pis het Frietmuseum, een nieuw project van museummagnaat Eddy Van Belle. Het museum rekent op minimaal 150.000 bezoekers per jaar. De Stad Brussel is het project alvast genegen, al zit er nog een haar in de boter.https://t.co/JxfUpCO07J

— BRUZZ (@BRUZZbe) April 28, 2025

Ο κ. Van Belle αποκαλεί το μουσείο ένα χόμπι που ξέφυγε από τον έλεγχο. Έχει ήδη συγκεντρώσει αρκετές εντυπωσιακές συλλογές -από αλατοπίπερα μέχρι λάμπες- και τώρα έχει επίσης στην κατοχή του 15 εμπορικά μουσεία σε όλο τον κόσμο. Σε αυτά περιλαμβάνονται το Frietmuseum στην Μπριζ (Δυτική Φλάνδρα) καθώς και το μουσείο σοκολάτας Choco Story στην Stoofstraat στις Βρυξέλλες, επίσης σε απόσταση αναπνοής από το Manneken Pis, το διάσημο αγαλματίδιο του μικρού παιδιού που ουρεί.

Απέναντι από το (δικό του) μουσείο σοκολάτας των Βρυξελλών, ο κ. Van Belle ανοίγει τώρα το νέο Frietmuseum. Ο δήμαρχος Philippe Close και ο Bernard Lefèvre, πρόεδρος της Εθνικής Ομοσπονδίας των φριτερί, έδωσαν το παρών στα εγκαίνια. «Αυτό ταιριάζει με την ιδέα του Δήμου των Βρυξελλών να δώσει μια νέα όψη σε αρκετές φριτερί χάρη στο αρχιτεκτονικό σχέδιο του Studio Moto», λέει ο κ. Van Belle. Το Frietmuseum υπολογίζει σε τουλάχιστον 150.000 επισκέπτες ετησίως. Συγκριτικά, το Choco Story, απέναντι, μετρά περί τους 230.000 επισκέπτες ετησίως.

The post Οι Βρυξέλλες απέκτησαν το δικό τους μουσείο για τις «frites» appeared first on .

Τρώγαμε πάντα με μαγιονέζα τα πατατάκια μας; «Όχι. Μόλις στις αρχές του 20ου αιώνα ήταν πολλοί που άρχισαν να προσθέτουν μαγιονέζα στις πατάτες τους», είπε ο καθηγητής Segers.

Τι έβαζαν λοιπόν οι άνθρωποι αρχικά στο πιάτο τους; «Δεν υπήρχε θέμα μαγιονέζας στα τσιπς στα μέσα του 19ου αιώνα. Δύο είδη σως υπήρχαν τότε. Η μια ήταν μια σάλτσα από ψιλοκομμένα λεπτές φέτες κρεμμυδιού, με βρασμένα φασόλια και ξύδι, η άλλη ήταν μια σάλτσα τουρσί με μουστάρδα που έμπαιναν στις πατάτες».

Η άφιξη της μαγιονέζας

Ήταν ο Γάλλος master chef, Marie-Antoine Carême, που πειραματίστηκε για πρώτη φορά με τη μαγιονέζα. «Μύησε τη σως αυτή στον κόσμο της υψηλής γαστρονομίας. Επιπλέον, η σύνθεσή της από κρόκο αυγού, λάδι και χυμό λεμονιού είναι πλέον παγκοσμίως γνωστή με τη γαλλική ονομασία «μαγιονέζα», εξηγεί ο καθηγητής Segers στο VRT.

Μόλις το 1861 εμφανίστηκε για πρώτη φορά η συνταγή για μαγιονέζα σε ένα βελγικό βιβλίο μαγειρικής. «Ήταν ο Βέλγος σεφ του 19ου αιώνα Philippe-Edouard Cauderlier που κατέγραψε την πρώτη «βελγική» συνταγή για μαγιονέζα που δημοσιεύτηκε σε βιβλίο μαγειρικής. Τότε η μαγιονέζα ήταν ακόμα μια σχετικά άγνωστη σάλτσα που συνηθιζόταν, για παράδειγμα, να αρωματίζει τις σαλάτες», προσθέτει ο Segers.

Ένα προϊόν πολυτελείας

Λόγω του υψηλού κόστους των συστατικών που απαιτούνται για την παρασκευή της, για πολύ καιρό η μαγιονέζα ήταν προϊόν πολυτελείας. «Μόλις στις αρχές του 20ου αιώνα ένας αυξανόμενος αριθμός Βέλγων άρχισε να βάζει μαγιονέζα στα τσιπς του, καθώς τα σημαντικά συστατικά για την παρασκευή μαγιονέζας, φυτικού ελαίου και αυγών έγιναν φθηνότερα».

«Επιπλέον, η βιομηχανία τροφίμων άρχισε να πουλά έτοιμη για κατανάλωση μαγιονέζα. Η γνωστή μάρκα Devos-Lemmens κυκλοφόρησε τη μαγιονέζα της το 1920. Η αυξανόμενη δημοτικότητα της μαγιονέζας και η προτίμησή μας για πράγματα που είναι πιο γλυκά, σήμαινε ότι σταδιακά αντικατέστησε τη σάλτσα με τουρσί», συνεχίζει ο καθηγητής.

Γιατί τα πατατάκια και η μαγιονέζα είναι ο ιδανικός συνδυασμός;

Τα πατατάκια και η μαγιονέζα προσφέρουν τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων. «Από τη μια έχεις το λιπαρό και αλμυρό στοιχείο της τηγανισμένης πατάτας και από την άλλη τη γλυκιά γεύση της μαγιονέζας. Αυτό δημιουργεί τη γευστική βόμβα που αγαπάμε τόσο πολύ εμείς οι Βέλγοι».

Δεν είναι όμως μόνο οι Βέλγοι που τους αρέσει να βάζουν μαγιονέζα στα πατατάκια τους. Και στις γειτονικές χώρες λατρεύουν τον συνδυασμό μαγιονέζας και πατάτας. Ωστόσο, η μαγιονέζα που πωλείται στο εξωτερικό έχει διαφορετική γεύση από αυτή που πωλείται εδώ. Για παράδειγμα, στην Ολλανδία η μαγιονέζα είναι πιο γλυκιά από ό,τι εδώ, ενώ στη Γαλλία η μαγιονέζα είναι πιο ξινή από ότι εδώ στο Βέλγιο καθώς προστίθεται περισσότερη μουστάρδα», καταλήγει ο καθηγητής Segers.

The post Γιατί αρέσει στους Βέλγους να βάζουν μαγιονέζα στις πατάτες τους; appeared first on .

Παράδοση εναντίον καινοτομίας

Στην περιοχή Laveu της Λιέγης, είναι θεσμός. Πρέπει να πούμε ότι στα 70 χρόνια ύπαρξης της, η φριτερί «Chez Natacha» είχε άφθονο χρόνο για να χτίσει τη φήμη του και να αποκτήσει τακτικούς πελάτες. Οι νέοι διαχειριστές ανέλαβαν την επιχείρηση μόλις πριν από λίγους μήνες και για να διατηρήσουν το καλό της όνομα, παίζουν το χαρτί της συνέχειας. «Δεν έχουμε αλλάξει τις συνταγές και πάνω από όλα είμαστε ανοιχτά κάθε μέρα», εξηγεί ο Thomas Bietton, συν-διαχειριστής του «Chez Natacha». «Γνωρίζουμε τους πελάτες μας και γνωρίζουμε ακριβώς ποιος έρχεται ποια ώρα και ποιος θα παραγγείλει τι».

5000 φριτερί στο Βέλγιο

Το Βέλγιο αριθμεί ούτε λίγο ούτε πολύ περίπου 5.000 καταστήματα με τηγανητή πατάτα, οι γνωστές μας φριτερί, το ένα τρίτο των οποίων βρίσκονται στη Βαλλονία. Ο ανταγωνισμός είναι σκληρός, αλλά δεν χρειάζονται δεκαετίες για να δημιουργηθεί η κατάλληλη πελατειακή βάση. Στην ιστορική καρδιά της Λιέγης, το «Saperlipopette a la patate» άνοιξε μόλις πριν από δύο χρόνια. Εδώ, το brand ήταν ήδη γνωστό για τις βάφλες και τα άλλα γλυκά του, αλλά η οικογένεια των επιχειρηματιών αποφάσισε τώρα να μπει και στο κομμάτι της πατάτας. «Για όσους παράγουν ποιοτικά προϊόντα, θα υπάρχει πάντα χώρος», λέει το αφεντικό, Augustin Michaux. «Φτιάχνουμε τα πάντα εδώ, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας».

Εδώ, για να ξεχωρίσουμε, βασιζόμαστε επίσης στη νεωτερικότητα και σε κάποιες καινοτομίες. «Πουλάμε ψάρια και πατατάκια! Είναι λίγο περίεργο στη Λιέγη, αλλά είναι ένα προϊόν που πάει πολύ καλά», λέει γελώντας ο Michaux. «Το ψάρι έρχεται από το Zeebrugge φρέσκο. Δεν φεύγουν όμως μόνο τα σνακ όπως φρικαντέλ, κεφτεδάκια κ.λπ. Υπάρχει ενδιαφέρον για γαρίδες ή κροκέτες πουλερικών».

Ένας στους πέντε Βέλγους τρώει τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα τηγανητές πατάτες

«Μια σωστή μερίδα τηγανητής πατάτας πρέπει να είναι πολύ τραγανή και πολύ ζεστή», εξηγεί μια πελάτισσα, λίγο πριν κάνει έφοδο στο χωνάκι της. Λένε ότι ένας στους πέντε Βέλγους παραγγέλνει τηγανητές πατάτες τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Και δεν είναι καθόλου περίεργο: «Είμαι σίγουρη ότι η πλειονότητα των Βέλγων τρώνε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα», απαντά η ίδια.

Στη Βαλλονία, οι φριτερί σερβίρουν περίπου 130 τόνους πατάτες κάθε μέρα.

Περισσότερα για την φετινή διοργάνωση του La Semaine de la Frite, εδώ. 

The post Τρώγοντας πατάτες: μια εβδομαδιαία ιεροτελεστία για έναν στους πέντε Βέλγους appeared first on .

Σύμφωνα με την εν λόγω μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό PNAS και πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Zhejiang της Κίνας, τα τηγανητά φαγητά γενικά θα μπορούσαν να έχουν αρνητική επίδραση στην ψυχική κατάσταση. Όχι μόνο θα μπορούσαν να τροφοδοτήσουν με άγχος (7% μεγαλύτερος κίνδυνος), αλλά θα μπορούσαν ακόμη και να προκαλέσουν κατάθλιψη (12% μεγαλύτερος κίνδυνος), σύμφωνα με τους επιστήμονες. Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα, οι ερευνητές παρακολούθησαν 140.728 συμμετέχοντες σε μια περίοδο 10 ετών. Αλλά πώς γίνεται;

Ακρυλαμίδια

Η μελέτη επισημαίνει μια κατηγορία χημικών ουσιών που ονομάζονται ακρυλαμίδια. Αυτά παράγονται από τη λεγόμενη αντίδραση Maillard κατά το τηγάνισμα αμυλούχων φαγητών σε υψηλές θερμοκρασίες. Προηγουμένως, άλλες έρευνες είχαν ήδη αποδείξει ότι αυτά τα ακρυλαμίδια είχαν αρνητικά χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της νευροτοξικότητας, της καρκινογένεσης και της αναπαραγωγικής τοξικότητας. Και τώρα, η κατάθλιψη και το άγχος μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη λίστα.

Ωστόσο, φαίνεται να υπάρχει μια σημαντική παράπλευρη σημείωση που πρέπει να ληφθεί υπόψη, όπως επισημάνθηκε από ορισμένους ανεξάρτητους ερευνητές, ως απάντηση στη μελέτη.

«Όσοι κατανάλωναν τηγανητά ήταν επίσης πιο πιθανό να είναι ενεργοί καπνιστές, να είχαν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος και ήταν πιο πιθανό να έχουν χαμηλότερο εισόδημα και χαμηλότερο μορφωτικό υπόβαθρο. Παράγοντες που πιθανώς επηρεάζουν την ψυχική υγεία και που δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς στις αναλύσεις που διεξήγαγαν», εξήγησε ο Gunter Kuhnle, καθηγητής διατροφής και επιστήμης τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Reading, σε συνέντευξή του στο Psychiatrist.com.

Η αντίδρασή του δείχνει ξεκάθαρα ότι υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να ληφθούν υπόψη, πέρα από το τηγανητό φαγητό μόνο, αλλά παρόλα αυτά, παραμένει κάτι που πρέπει να έχει κατά νου ένας φανατικός των τηγανητών.

The post Η κατανάλωση τηγανητής πατάτας θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης, σύμφωνα με μελέτη appeared first on .

Τα τελευταία στοιχεία υποδηλώνουν ότι οι τιμές στις φριτερί του Βελγίου έχουν αυξηθεί κατά 61,5% περισσότερο από τον τρέχοντα ετήσιο ρυθμό πληθωρισμού της χώρας (που ανέρχεται στο 8,05%). Επιπλέον, συνεπάγονται ότι τα τελευταία 18 χρόνια, η τιμή ενός πακέτου τηγανιτής πατάτας έχει αυξηθεί κατά 97% — πολύ περισσότερο από την αύξηση των τιμών του κρέατος (59,2%), του κρασιού (49,5%) και των φρούτων (40,3%) ).

Σύμφωνα με τον Bernard Lefèvre, τον Πρόεδρο της Navefri-Unifri —της βελγικής εμπορικής ένωσης που εκπροσωπεί τα συμφέροντα των φριτερί — η τεράστια αύξηση των τιμών οφείλεται σε ένα συγκερασμό παραγόντων:

«Μαγιονέζες, πατάτες, λίπος και λάδι τηγανίσματος, αλλά και σνακ και, το μεγαλύτερο κόστος, ενέργεια: απολύτως όλα έχουν γίνει πολύ πιο ακριβά», λέει ο Lefèvre. «Και, πιστέψτε με, και οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων δυσκολεύονται εξίσου».

Αύξηση ή όχι των τιμών;

Ο Lefèvre εξηγεί περαιτέρω ότι, τυπικά, η αύξηση των τιμών είναι μία από τις λίγες διαθέσιμες επιλογές για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι φριτερί.

«Η αύξηση των τιμών μπορεί να είναι η μόνη λογική επιλογή εάν το κόστος αυξηθεί», είπε ο Lefèvre. «Η μείωση των ωρών λειτουργίας είναι η μόνη βιώσιμη εναλλακτική λύση. Δεν είναι δυνατή η ρύθμιση της φριτέζας σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Χρησιμοποιώντας το λίπος ή το λάδι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επίσης δεν γίνεται. Όπως και οι μικρότερες μερίδες, οι οποίες δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στο κόστος».

Η εφημερίδα De Standaard πήρε συνέντευξη από τον Kurt Caen του Frituur “t Brochetje frietkot στο Izegem, το οποίο έχει ψηφιστεί δύο φορές ως η καλύτερη φριτερί στη Φλάνδρα. Ο Caen αναγκάστηκε πρόσφατα να αυξήσει τις τιμές για να διατηρήσει την επιχείρησή του.

«Το έκανα με πόνο στην καρδιά», είπε η Caen. «Αλλά δεν μπορούσα να κάνω αλλίως, την στιγμή που μια συσκευασία μαγειρικού λίπους διπλασιάζεται στην τιμή σε ένα χρόνο και οι προμηθευτές αυξάνουν τις τιμές τους με κάθε τιμολόγιο; Ακόμα και οι δίσκοι από χαρτόνι έγιναν ακριβότεροι. Αν τα έβαζα όλα αυτά στην εξίσωση, θα έπρεπε να ανεβάσω τις τιμές ακόμα περισσότρο. Αλλά δεν το θέλω αυτό, ακόμα κι αν μου τρώει το περιθώριο κέρδους. Για να μειώσουμε το κόστος, ειδικά στην ενέργεια, κλείνουμε πλόν μια ώρα νωρίτερα».

Μια αντισυμβατική προσέγγιση

Αντί να αυξάνουν τις τιμές, ωστόσο, ορισμένοι ιδιοκτήτς καταστημάτων έχουν υιοθετήσει μια αντισυμβατική προσέγγιση. Συγκεκριμένα, η Marina Bracke, η οποία είναι ιδιοκτήτρια του Fredje Friet στο Oudenaarde της Ανατολικής Φλάνδρας, έστειλε πρόσφατα στους πελάτες της μια επιστολή, στην οποία περιγράφει λεπτομερώς τη δεινή οικονομική κατάσταση που αντιμετωπίζει ο χώρος της και προτρέπει τους πελάτες να αγοράζουν τις τηγανιτές πατάτες της σε πιο τακτική βάση.

«Ο λογαριασμός ενέργειας αυξήθηκε από 2.600 ευρώ σε 9.700 ευρώ το μήνα», αναφέρει στην επιστολή. «Φροντίζουμε να παραμένουμε προσιτοί. Ακόμη και σε λιγότερο πολυάσχολους καιρούς, ώστ να μην χρειαστεί να απολύσουμε προσωπικό».

«Οι πελάτες μας βλέπουν επίσης τους λογαριασμούς τους να αυξάνονται», εξήγησε η Bracke. «Αν χρεώναμε 2,50 ευρώ για ένα φρικαντέλ, τότε ο κόσμος θα προτιμήσει να το φτιάξει μόνος του στο σπίτι. Ή 1,20 ευρώ για ένα βαζάκι μαγιονέζα; Μετά θα παίρνουν λίγο από αυτήν που έχουν στο ψυγείο στο σπίτι».

Σύμφωνα με την Bracke, η πρωτοβουλία της φαίνεται να έχει αποδώσει καρπούς: «Ενώ πολλοί συνάδελφοι παραπονιούνται ότι οι πωλήσεις πέφτουν, δεν βλέπουμε καμία πτώση σε μας».

The post «Frietflation»: αντιμέτωποι με τον πληθωρισμό στις πατάτες οι Βέλγοι appeared first on .

Το Les-friteries.com δημοσίευσε τη συνήθη κατάταξή του στην αρχή της χρονιάς. Με βάση τη δημοτικότητα 1.110 εγκαταστάσεων στο Βέλγιο, ο ιστότοπος αποκάλυψε τα Top 15 του, με ορισμένες αλλαγές σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή λίστα. Το King Snack στο Neufchâteau, πρώτο πέρσι, μετακόμισε μια θέση πίσω και παραχώρησε τον θρόνο του ως κορυφαία friterie στο La baraque à frites de Jambes.

Οι Λουξεμβουργιανοί είναι ωστόσο οι πιο πολυ-εκπροσωπούμενοι με τουλάχιστον 8 καταστήματα, σε σύγκριση με 5 πέρυσι, συμπεριλαμβανομένων των τακτικών Chez Bryan στο Aubange, Le Bon Appétit στο Habay, Dewit στο Athus και Chez Johanna στο Tintigny. Οι νεοφερμένοι είναι ο Chez Mimil στο Hamipré, ο Chez D’Jess στο Libramont και ο Chez Jojo la frite στο Virton.

Οι κάτοικοι της Ναμούρ ακολουθούν με άλλες τρεις friterie εκτός από το La baraque à frites de Jambes: Chez Thib στο Wierde, Chez Gilbert στο Bois de Villers και Lesve ta frite στο Lesve.

Το Hainaut έχει δύο (Le Soleno στο Péruwelz και O’P’tit En-K στο Sirault). Στην επαρχία της Λιέγης έχει μείνει μόνο ένας, ο Chez Fred στο Theux, αφού το Chez Lulu στο Bierset, νούμερο 1 μάλιστα το 2018, είναι εκτός κατάταξης. Και η Βαλλονική Βραβάνδη παραμένει ο κακός μαθητής των friterie στο Βέλγιο χωρίς, και πάλι, κανέναν εκπρόσωπο σε αυτή την κατάταξη.

Αναλυτικά το Top 15

The Jambes chip shop (επαρχία Namur)
King Snack (Neufchâteau, επαρχία του Λουξεμβούργου)
Friterie Chez Bryan (Aubange, επαρχία Λουξεμβούργου)
Friterie Le Bon appétit (Habay, επαρχία του Λουξεμβούργου)
Friterie Le Soleno (Péruwelz, επαρχία Hainaut)
Friterie Dewit (Athus, επαρχία του Λουξεμβούργου)
Friterie Chez Johanna (Tintigny, επαρχία Λουξεμβούργου)
Friterie Chez Thib (Wierde, Namur)
Friterie Chez Fred (Theux, επαρχία της Λιέγης)
Friterie Chez Mimil (Hamipré, επαρχία του Λουξεμβούργου)
Firterie Chez Gilbert (Bois-de-Villers, επαρχία Namur)
Friterie Chez D’Jess (Libramont-Chevigny, επαρχία του Λουξεμβούργου)
Friterie O’P’tit En-K (Sirault, επαρχία Hainaut)
Lesve ta frite (Λέσβε, επαρχία Ναμούρ)
Chez Jojo la frite (Βίρτον, επαρχία Λουξεμβούργου)

The post Η νέα λίστα με τις καλύτερες friterie στο Βέλγιο: το τοπ15 για το 2022 appeared first on .

Ο Dirk Melis της Melis Events, ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες στη Φλάνδρα στον τομέα της εστίασης εκδηλώσεων, εξηγεί στο Nieuwsblad ότι υπάρχει επίσης έλλειψη στις σάλτσες: «Τώρα πληρώνουμε τρεις έως τέσσερις φορές περισσότερο για το λάδι. Και υπάρχει επίσης έλλειψη στις σάλτσες: είναι πολύ δύσκολο να αποκτηθούν (…) Κάτι που ο πελάτης σίγουρα θα το νιώσει: η τιμή των γευμάτων σε πολλές εκδηλώσεις πιθανότατα θα αυξηθεί».

Και δεν θα είναι αυτή η μόνη αύξηση για την οποία πρέπει να προετοιμαστούμε. Σύμφωνα με τον Bernard Lefèvre, από την οργάνωση Navefri, η τιμή ενός πακέτου πατάτες θα ακολουθήσει την ίδια ανοδική τάση, όπως συνέβη και με το ψωμί. «Όπως ένα καρβέλι ψωμί έχει πάει από τα 2,4 στα 2,8 ευρώ, έτσι και η τιμή ενός πακέτου πατάτες σε μια φριτερί, θα πάει από τα 2,5 στα 3 ευρώ», προειδοποιεί.

The post Ο πληθωρισμός φέρνει άνοδο τιμών μέχρι και στις πατάτες appeared first on .

Τι συμβαίνει, όμως; Η τιμή της ενέργειας που έχει τριπλασιαστεί, η τιμή του μαγειρικού λίπους που έχει πάει από τα 17 στα 26€ το κιλό ή ακόμη και η απαγόρευση της χρήσης πλαστικών σκευών, συγκεκριμένα. Είναι γεγονός πως στη Βαλλονία από την 1η Ιανουαρίου 2021, τα πλαστικά σκεύη μιας χρήσης έχουν απαγορευτεί σε καταστήματα εστίασης ανοιχτά στο κοινό για την καταπολέμηση της σπατάλης, την εξοικονόμηση πόρων και την προώθηση της δημόσιας καθαριότητας. Από τις 24 Ιανουαρίου 2022, διάφορα πλαστικά προϊόντα «μιας χρήσης», όπως μαχαιροπίρουνα, πιάτα και καλαμάκια απαγορεύονται στο Βέλγιο. Η πανδημία έχει επίσης δημιουργήσει έλλειψη αποθεμάτων σε πολλά προϊόντα όπως οι σάλτσες.

Πατάτα, προϊόν πολυτελείας;

Αυτά τα νέα δεν αποτελούν σαφώς καλό οιωνό για τους λάτρεις του βελγικού σνακ. Ακούστηκε μέχρι κι ότι οι πατάτες είναι πιθανό να γίνουν σύντομα προϊόν πολυτελείας (μαζί με τη μπίρα, τα ζυμαρικά, τη σοκολάτα, το κρασί ή ακόμα και τον καφέ, το καλαμπόκι και τα στρείδια). Υπάρχει πραγματικά θέμα αυτή τη φορά; Μια απάντηση βολική ακούει στο όνομα «Παγκόσμια υπερθέρμανση». Η πατάτα δεν αντέχει καλά τη ζέστη και η έλλειψη νερού επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Ως εκ τούτου οι πατάτες βγαίνουν μικρότερες και λιγότερο νόστιμες. Μια καταδικαστική αναφορά από το The Climate Coalition, που αναμεταδόθηκε από τη Le Monde, έκανε γνωστό -εδώ και τρία χρόνια σχεδόν- ότι λόγω της έλλειψης βροχής (εξαιτίας της υπερθέρμανσης του πλανήτη), οι βρετανικές πατάτες είχαν μειωθεί κατά 3 εκατοστά το 2018.

Πού θα βρείτε τις φθηνότερες πατάτες στο Βέλγιο;

Το 2019, η Sudpresse έδωσε στην δημοσιότητα μια λίστα με τις φθηνότερες φριτερί, κατόπιν σχετικής έρευνας που διεξήγαγε. Τα αγαπημένα μας χωνάκια με τηγανητή πατάτα κυμαίνονται μεταξύ 1,30€ και 3,50€. Για πολλές από τις εν λόγω φριτερί, μπορεί να παρατηρηθεί μια σαφής διαφορά τιμής. Στο Tram στο Boitsfort, η τιμή ενός πακέτου έχει αυξηθεί από 2 € σε 2,20 € από το 2019. Στο Claudy στο Nivelles, ένα μικρό πακέτο, πρώτα στα 1,50 €, κοστίζει τώρα 1,90 €. Στο Fernand στο Woluwé-Saint-Lambert, η τιμή έχει πάει από το 1,80 € στα 3 €.

Είναι λοιπόν κοντά στην πρωτεύουσα που παρατηρούνται οι πιο σημαντικές αυξήσεις. Σε άλλες περιοχές όπως στο Mister Fries στο Eghezée, το πακέτο έχει πάει από 1,80 στα 2 €. Αλλά πολλά άλλα καταστήματα δεν έχουν διαφοροποιηθεί. Πάντα 1,80€ στο Yumbo στο Bouge. Το αυτό και στο Texas Fries στο Erezée όπου το μικρό πακέτο στα 1,30€ το 2019 παραμένει στην ίδια τιμή και σήμερα. Παρομοίως και το L’Entr’Act στο Virton που παραμένει στο 1,60€. Τιμές, βέβαια, που ενδέχεται να αλλάξουν τους επόμενους μήνες.

Ας ελπίσουμε ότι στο μεταξύ δεν θα έχει μειωθεί και το μέγεθος των πατατών και των χωνακίων.

The post Γιατί η τιμή της πατάτας θα αυξηθεί σε πολλές φριτερί του Βελγίου; appeared first on .

Σήμερα, λοιπόν, θα ασχοληθούμε με πατάτες! Ο ιστότοπος les-friteries.com αποκάλυψε την κατάταξή του με τα καλύτερα καταστήματα τηγανητής πατάτας, τις γνωστές μας friterie δηλαδή, που καθορίζεται κάθε χρόνο με βάση μια έρευνα χρηστών του Διαδικτύου.

Στον απέραντο κόσμο των βελγικών friterie (υπάρχουν 1093 τέτοιοι χώροι συνολικά!), μόνο 15 καταστήματα ξεχώρισαν και εμφανίζονται σε αυτήν την περίφημη κατάταξη, πέντε εκ των οποίων βρίσκονται στην επαρχία του Λουξεμβούργου.

Εδώ είναι η πλήρης κατάταξη:

1. King Snack (Neufchâteau)
2. Friterie «Dewit» (Athus)
3. Le Soleno (Péruwelz)
4. Friterie «Chez Johanna» (Tintigny)
5. Friterie «Chez Gilbert» (Bois-de-Villers)
6. L’arrêt 110 (Péruwelz)
7. Friterie «Chez Bryan» (Aubange)
8. Lesve ta frite (Lesve)
9. Crousti-Frit’ (Vaudignies)
10. Friterie O’P’TIT En-K (Sirault)
11. Friterie «Chez Thib» (Wierde)
12. Friterie Lulu (Bierset)
13. Friterie «Le Bon Appétit» (Habay)
14. Le Burger House (Wavreille)
15. Frietrie La Brogne (Saint-Gérard)

The post Η κατάταξη με τις καλύτερες friterie της Βαλλονίας appeared first on .

Quick lunch tussen de werkvergaderingen op de Europese Top door #EUCO. Snel naar Maison Antoine om samen met mijn collega @Xavier_Bettel te genieten van een frietje. Andalousesaus voor mij, samoerai voor hem. #thisisbelgium pic.twitter.com/kNKEgcxmr9

— Sophie Wilmès (@Sophie_Wilmes) July 18, 2020

Μαζί τους οι πρωθυπουργοί της Εσθονίας, Juri Ratas, και της Μάλτας, Robert Abela. Και οι τέσσερις έκατσαν μαζί έξω από το εστιατόριο στην place Jourdan, το οποίο έχει, επίσης, επιλέξει και η Γερμανίδα καγκελάριος Άγγελα Μέρκελ για ένα σνακ στα διαλείμματα προηγούμενων Ευρωπαϊκών Συνόδων.

Short break over mid-#EUCO marathon for informal talks over #belgian fries. #Malta PM @RobertAbela_MT w/ @Xavier_Bettel, @Sophie_Wilmes & @ratasjuri
Discussions to resume soon… pic.twitter.com/FHcwp4VBl6

— MaltaPermRep (@MaltainEU) July 18, 2020

Πηγή: ΑΠΕ ΜΠΕ

The post Διάλειμμα για τηγανητές πατάτες για τέσσερις πρωθυπουργούς της ΕΕ στην place Jourdan appeared first on .