Γιάννη, ποιοι είναι οι λόγοι που σε οδήγησαν στις Βρυξέλλες;

Ο λόγος που με οδήγησε σε αυτό, όντας σε νεαρή ηλικία, ήταν κυρίως το ότι ήθελα να αλλάξω παραστάσεις και να δοκιμάσω την τύχη μου εδώ και να κυνηγήσω τα όνειρα μου. Σίγουρα, σημαντικό ρόλο σε αυτό έπαιξε η αδερφή μου που ζούσε ήδη εδώ!

Πόσο εύκολη ήταν η προσαρμογή στην πόλη των Βρυξελλών;

Όπως προανέφερα, η αδερφή μου ήταν ήδη εδώ, όποτε αυτό με βοήθησε και να προσαρμοστώ στην νέα μου ζωή αλλά και στο να έχω ένα στήριγμα και να μπορώ να αντιμετωπίζω τυχόν δυσκολίες, καθώς η περίοδος προσαρμογής όταν μεταναστεύεις δεν είναι πάντα εύκολη για διάφορους λόγους. Δεν άργησα, βέβαια, να μεγαλώσω τον κύκλο μου καθώς λίγο η συναναστροφή μου με τους συμπαίκτες μου στην ελληνική ομαδα του ΕΡΜΗ, λίγο η εργασία μου στο ΚOSMOS -η οποία εμελλε να είναι καρμική- συνέβαλλαν στο να γνωρίσω ανθρώπους, να κάνω φιλίες, ώστε να διαμορφώσω τη νέα μου ζωή στις Βρυξελλες.

Τελικά ο Έλληνας όταν βγαίνει στο εξωτερικό στηρίζεται στον Έλληνα;

Σίγουρα ο καθένας έχει να διηγηθεί την δική του ιστορία σε αυτόν τον τομέα, ωστόσο εγώ στάθηκα τυχερός καθώς βρέθηκαν άνθρωποι οι οποίοι με βοήθησαν και με στήριξαν, κάτι το οποίο θεωρώ όμως ότι συμβαίνει σε μεγάλο βαθμό γενικότερα και με άλλους Έλληνες!

Το KOSMOS, το ελληνικό καφέ-μπαρ θεσμός των Βρυξελλών έκλεισε φέτος 10 χρόνια λειτουργίας. Ποιοι είναι οι λόγοι που αυτή η γωνιά της Jourdan παραμένει τόσο αγαπητή στο ελληνόφωνο κοινό;

Το KOSMOS είναι αγαπητό και αρκετά δημοφιλές γιατί είναι ένα cafe-bar το οποίο προσφέρει ένα ζεστό περιβάλλον που οικοδομείται μια φιλική σχέση με τον πελάτη, κάνοντας τον να αισθάνεται άνετα και ευχάριστα! Βέβαια δεν είναι μόνο αυτός ο λόγος! Θεωρώ επίσης ότι γίνεται ένα ωραίο πάντρεμα τόσο του ελληνικού στοιχείου όσο και του ευρωπαϊκού αφού βρίσκεται στις Βρυξέλλες, ένα κατεξοχήν πολυπολιτισμικό περιβάλλον.

Ποια πιστεύεις πως είναι τα στοιχεία του KOSMOS που το κάνουν εξίσου αγαπητό και έξω από τα στενά πλαίσιο της ελληνικής μας κοινότητας;

Υπαρχει αμεσότητα με τον πελάτη και δεν είναι δύσκολο να σε κερδίσει αφού είναι έξω από τα συνηθισμένα πλαίσια, ποσό μάλλον για τους ανθρώπους άλλων εθνικοτήτων που δεν έχουν αυτό το αίσθημα της ζεστασιάς και της φιλοξενίας -με την ελληνική έννοια- που μπορεί να συναντήσεις σε άλλα μαγαζιά!

Ποιες είναι σε προσωπικό επίπεδο οι αλλαγές αλλά και οι προκλήσεις της μετάβασης από το παλαιό εργασιακό status στη νέα διοίκηση του KOSMOS;

Σίγουρα η μεταβατική φάση είναι δύσκολη αλλά έχει την γοητεία της στο κομμάτι της προσωπικής πρόκλησης για την επαγγελματική ανέλιξη. Υπάρχουν, ας πούμε, κίνδυνοι για τυχόν κακή διαχείρηση ή αστοχίες, κάτι το οποίο στη δίκη μου περίπτωση, αλλά και του Τάσου, δεν συνέβη αφού πλαισιώσαμε τον Ντίνο ο οποίος είχε βαθιά γνώση του αντικειμένου και μας βοήθησε να ανταπεξέλθουμε χωρίς προβλήματα. Προσωπικά, θεωρώ ότι το status έχει αλλάξει μόνο στο κομμάτι του τίτλου γιατί εξακολουθώ να κάνω αυτό που αγαπάω, για αυτό και αισθάνομαι τυχερός!

Ποια πιστεύεις πως θα είναι η υπεραξία που θα προσθέσει η νέα ομάδα του KOSMOS σε μία επιχείρηση που λειτουργεί με επιτυχία τα τελευταία 10 χρόνια;

Φρεσκάδα! Αφού και εγώ και ο Τάσος είμαστε γεμάτοι ενέργεια και όρεξη να δώσουμε το 100% όχι μόνο επειδή αγαπάμε αυτό που κάνουμε αλλά και επειδή και ο κόσμος κουράζεται με το να βλέπει τις ίδιες καταστάσεις. Αέρας αλλαγής, λοιπόν, και προς πάσα κατεύθυνση!

Πόσο πληγωμένη βγαίνει η εστίαση από τις αλλαγές που έχουν επέλθει από τα δύο χρόνια αυστηρών περιοριστικών μέτρων κατά της πανδημίας του κορονοιού;

Αναμφίβολα η εστίαση είναι ένας από τους τομείς που έχουν πληγωθεί σε μεγάλο βαθμό από την πανδημία, κάτι που είχε σαν αποτέλεσμα τόσο οι εργαζόμενοι όσο και οι ιδιοκτήτες των επιχειρήσεων να αντιμετωπίσουν αρκετές δυσκολίες, οι οποίες ευελπιστώ να ξεπεραστούν. Πλέον, νομίζω και θέλω να πιστεύω πως σιγά σιγά αλλάζουμε σελίδα και επιστρέφουμε στην κανονικότητα !

Τα τελευταία χρόνια παρατηρούμε μια μεγάλη αύξηση των επιχειρήσεων εστίασης «ελληνικών συμφερόντων» στις Βρυξέλλες και ειδικότερα στην ευρωπαϊκή γειτονιά. Ποιες είναι οι σκέψεις σου για τον άτυπο «εσωτερικό» αυτό ανταγωνισμό;

Πιστεύω πως στον κόσμο αρέσουν ολοένα και περισσότερο οι ελληνικές γεύσεις, η κουλτούρα και ο τρόπος διασκέδασης. Ο «εσωτερικός» και υγειής ανταγωνισμός για μένα σημαίνει εξέλιξη και δημιουργικότητα, οπότε πιστεύω μας κάνει όλους καλύτερους στον τομέα μας, ειδικά εμάς τους καινούργιους στον κλάδο! Καταληκτικά θεωρώ ότι ο Έλληνας έχει το μικρόβιο της επιχειρηματικότητας και αυτό το κουβαλάει σε όποια γωνία του κόσμου και αν βρίσκεται!

Πόσο απαιτητική είναι δουλειά που σχετίζεται με τη νυχτερινή διασκέδαση και ποια είναι τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει κάποιος για να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις αυτές;

Ο τομέας της διασκέδασης είναι αρκετά απαιτητικός μιας και πρέπει να συνδυάσεις κάποια χαρακτηριστικά, όπως η σωματική αντοχή, για να μπορείς να ανταπεξέλθεις, αλλά και η πνευματική αντοχή αφού έχεις να κάνεις με ανθρώπους που θέλουν να απολαύσουν το ποτό τους ή τον καφέ τους. Πολλές φορές έρχεσαι αντιμέτωπος με δύσκολες καταστάσεις ή δύσκολους χαρακτήρες, όποτε θα πρέπει να ξέρεις πως να το διαχειριστείς κι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο. Εκτός από αυτό το κομμάτι υπάρχει και η δυσκολία του να προσαρμόσεις τον προσωπικό σου χρόνο και γενικά την προσωπική ζωή εκτός δουλειάς.

Έξω από την επαγγελματική καθημερινότητα ποιες είναι οι ασχολίες που σε ξεκουράζουν ή σε κουράζουν ευχάριστα;

Αυτό το κομμάτι, εκτός της επαγγελματικής καθημερινότητας, είναι αρκετά δύσκολο όταν κάνεις τέτοιου είδους δουλειές. Παρόλα αυτά, όταν βρίσκω χρόνο μου αρέσει να τον περνάω με φίλους, κάνοντας εκδρομές ή απολαμβάνοντας ένα καλό φαγητό με ωραίο κρασί. Βέβαια ασχολούμαι δραστήρια με το ποδόσφαιρο και με το snowboarding τα οποία λατρεύω σαν αθλήματα και με κάνουν να νιώθω γεμάτος!

Πως θέλεις να σε φαντάζεσαι σε 10 χρόνια;

Μου βάζεις δύσκολα τώρα αφού κανείς μας δεν μπορεί να ξέρει τι μας φέρνει το αύριο, κάτι που κάνει την ζωή μας και πιο όμορφη! Βέβαια, δε το λέω αυτό για να αποφύγω την απάντηση στην ερώτηση σου! Θα ήθελα να με φανταστώ να έχω δημιουργήσει την δική μου οικογένεια, πιο έμπειρο και ακόμα πιο δημιουργικό !Σίγουρα όμως με φαντάζομαι στο KOSMOS!

Στα γρήγορα…

T-Shirt ή πουκάμισο; T-Shirt ξεκάθαρα
Ποδόσφαιρο ή γυμναστήριο; Ποδόσφαιρο
Ένα δυνατό στοιχείο του χαρακτήρα σου; Η αποφασιστικότητα μου
Το πιο δυνατό όμως; Το χιούμορ
Τι σε απομακρύνει από κάποιον; Το ψέμα
Ο πιο δύσκολος πελάτης είναι; Εκείνος που δεν σέβεται
Ζώδιο; Λέων
Τι αγαπάς στο γυναικείο φύλο; Την κομψότητα
Ένα ταξίδι που θες να πραγματοποιήσεις; Το ταξίδι στο Bali
Η καλύτερη συμβουλή που έχεις ακούσει; Να μην ξεχνάς από που ξεκίνησες !

Ο Γιάννης στα σόσιαλ

Facebook
Instagram

Φωτογραφίες: Δημ. Ναυρίδης / Newsville.be

The post Γιάννης Τολκούτσης: «Εξακολουθώ να κάνω αυτό που αγαπάω, για αυτό και αισθάνομαι τυχερός!» appeared first on .

Το KOSMOS, το ελληνικό καφέ μπαρ θεσμός της place Jourdan και των Βρυξελλών μεγάλωσε ένα ακόμα χρόνο! Τα 10α γενέθλια του KOSMOS γιορτάστηκαν με λαμπρότητα, κόσμο και πολύ κέφι το Σάββατο 18 Ιουνίου 2022.

η τούρτα για τα 10α γενέθλια του KOSMOS

Η επέτειος των 10 χρόνων και ο εορτασμός με συμμετοχή πλήθους φίλων και θαμώνων του KOSMOS σηματοδοτεί τόσο το τέλος της ασφυκτικής για την εστίαση περιόδου της πανδημίας όσο και την επίσημη πρώτη της νέας διεύθυνσης του αγαπημένου ελληνικού καφέ μπαρ. Ο «παλιός» Κωνσταντίνος Ντιναλέξης μαζί με τους γνωστούς σε όλους Τάσο Μουρτζούκο και Γιάννη Τολκούτση είναι η ομάδα που έχει αναλάβει από την αρχή της προηγούμενης σεζόν τα ηνία του KOSMOS.

Γιάννης Τολκούτσης, Κωνσταντίνος Ντιναλέξης, Τάσος Μουρτζούκος

23 Μαρτίου 2012, ώρα 18.30: Μία όμορφη επιχειρηματική ελληνική ιστορία αρχίζει

Η ιδέα του Δημήτρη Κουράση ήταν αυτή που το 2012 έδωσε ζωή στο KOSMOS, στο νούμερο 35 της πλατείας Jourdan. Το άνοιγμα του πρώτου «ελληνικού» καφέ-μπαρ στο Etterbeek, έπιασε από την πρώτη στιγμή και μέσα σε λίγο χρονικό διάστημα έγινε το πρώτο ελληνικό στέκι στο κέντρο της ευρωπαϊκής γειτονιάς. Ο καλός, ζεστός και κρύος καφές, τα προσεγμένα ποτά και κοκτέιλ, οι after-work συναντήσεις για κρασάκι ή μπίρα αλλά και οι όμορφες μουσικές βραδιές, έγιναν η σημαία του ΚOSMOS για έλληνες και ξένους φίλους, αλλά και για τους κατοίκους του Ettebeek: Δεν ήταν λίγες οι φορές που ο Δήμαρχος De Wolf, Αντιδήμαρχοι και μέλη του Δημοτικού συμβουλίου βρέθηκαν στο φιλόξενο ελληνικό στέκι. Το ελληνικό ταμπεραμέντο είχε κάνει για μία ακόμα φορά τη διαφορά.

2016: Η χρονιά του Φίλιππου Ιωάννου και του Γιώργου Πάτκου

Η προσπάθεια που άρχισε ο Δημήτρης Κουράσης τον Μάρτιο του 2012 πέτυχε με ένα δυνατό ξεκίνημα να περάσει την ελληνική κουλτούρα στις Βρυξέλλες κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κοινού στην ιδιαίτερη αυτή γειτονιά των ευρωπαϊκών θεσμών.
Τέσσερα χρόνια μετά δύο νέοι άνθρωποι με θέληση και επαγγελματισμό πήραν τα σκήπτρα της διαχείρισης του Kosmos και έδωσαν μία νέα πνοή στο αγαπημένο στέκι της Jourdan. Οι προσπάθειες του Φίλιππου και του Γιώργου και μετέπειτα και του Κωνσταντίνου Ντιναλέξη σήκωσαν ακόμα πιο ψηλά τον πήχη και η τελευταία πινελιά της ομάδας αυτής ήταν η εκ βάθρων ανακαίνιση του χώρου το 2018. Το KOSMOS κρατώντας όλες τις υπηρεσίες σε υψηλό επίπεδο κατάφερε να κερδίσει και το στοίχημα της νυχτερινής διασκέδασης, με τις αλησμόνητες σε όλους βραδιές με μουσική και χορό μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

Τρίτη γενιά επιχειρηματιών στο τιμόνι του ΚΟSMOS

Μετά από δύο χρόνια δίχως γιορτή γενεθλίων, λογικό ήταν το ζεστό σαββατόβραδο της 18ης Ιουνίου να γίνει ένας μικρός πανικός στην Jourdan. Η γωνιά του KOSMOS δεν «άντεξε» τους πολυπληθής φίλους και προσκεκλημένους οι οποίοι κάλυψαν και την chaussée St. Pierre χωρίς όμως να δημιουργηθούν παρατράγουδα. Στο μεγάλο μπάνερ με το λογότυπο του KOSMOS πέρασαν δεκάδες φίλοι και γνωστοί για την αναμνηστική φωτογραφία, ενώ η τούρτα και οι σαμπάνιες δεν άργησαν να κάνουν την εμφάνιση τους!
Στο τέλος μίας δύσκολης περιόδου για την εστίαση, η ομάδα του KOSMOS ξανασηκώνει τα μανίκια και αρχίζει και πάλι τον όμορφο δικό της αγώνα για να κρατήσει για ακόμα μία χρονιά τα σκήπτρα της πλατείας Jourdan!

Τάσος Μουρτζούκος, Φίλιππος Ιωάννου, Κων/νος Ντιναλέξης, Γιάννης Τολκούτσης

Η συντακτική ομάδα του Newsville.be εύχεται στους ιδιοκτήτες καλές δουλειές, με υγεία, δύναμη, κέφι και ανανεώνει το ραντεβού για τα 11α γενέθλια του ΚΟSMOS

Photo: Alex. Michailidis / Newsville.be

The post 10 Χρόνια ΚOSMOS: Η μεγάλη γιορτή της Jourdan! appeared first on .

Το μόνο που χρειάζεται, είναι να είστε εκεί!

Kosmos 10 Years Birthday Party

Σάββατο 18 Ιουνίου 2022, από τις 19.00

Place Jourdan, 1040 Etterbeek
Facebook event

The post Το KOSMOS κλείνει τα 10 του χρόνια και γιορτάζει appeared first on .

Γιώργο, το 2020 άρχισε με τους καλύτερους οιωνούς για τις επιχειρηματικές σας δράσεις. Το απρόοπτο της πανδημίας του Covid-19 έφερε όμως το δυσάρεστο απρόοπτο και όλους του επιχειρηματικούς κλάδους σε δύσκολη θέση. Πως βίωσες συνολικά σε επιχειρηματικό επίπεδο την περσινή χρονιά;

Δυστυχώς όπως το μεγαλύτερο ποσοστό των επαγγελματικών κλάδων έτσι και ο δικός μας έχει πληγεί πάρα πολύ όλο αυτό το διάστημα. Συνεχώς ακούμε για επιχειρήσεις οι οποίες δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν και κλείνουν. Θεωρώ πως εάν το βελγικό κράτος προχωρήσει σε μια παράταση των μέτρων στον κλάδο μας πέραν της 1ης Φεβρουαρίου, θα είναι καταστροφική για πολλές ακόμα επιχειρήσεις και κατ” επέκταση και τους εργαζομένους αυτών. Για εμένα προσωπικά αυτή ήταν σίγουρα η πιο δύσκολη χρονιά στις πέντε μου ως ελεύθερος επαγγελματίας. Μια χρονιά με ένα άγχος, διαφορετικό από αυτό της καθημερινότητας, το οποίο γνώρισα και τελικά έμαθα να διαχειρίζομαι στην πορεία. Ήταν μια χρονιά μάθημα για το πως πρέπει να διαχειρίζομαι μεγάλες δυσκολίες και για το πως πρέπει να κινηθώ στο μέλλον στις επιχειρηματικές μου προσπάθειες.

Στο Βέλγιο και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες το κλείσιμο των εστιατορίων και των μπαρ έφερε αντιδράσεις. Πως κρίνεις εσύ τα μέτρα που έλαβε η βελγική κυβέρνηση τόσο για να αποτρέψει την εξάπλωση της πανδημίας όσο και για να προστατεύσει οικονομικά τους επιχειρηματίες και το προσωπικό που εργάζεται σε αυτούς τους χώρους; 

Δεν θεωρώ πως τα μέτρα κατά της εξάπλωσης της πανδημίας, στην αρχή τουλάχιστον, όταν δεν γνωρίζαμε σχεδόν τίποτα για τον ιό, ήταν λάθος. Τα λάθη ακολούθησαν στην πορεία και δυστυχώς ήταν αρκετά. Κυριότερο όλων ήταν η απουσία ελέγχου των μέτρων που πάρθηκαν. Για τους ελεύθερους επαγγελματίες όπως και τους εργαζομένους των επιχειρήσεων μας πιστεύω πως τα χρήματα που μας δόθηκαν ως βοήθημα ήταν ικανοποιητικά. Αντιθέτως η στήριξη στις επιχειρήσεις για να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους απέναντι σε πάγια έξοδα ήταν και ακόμα είναι κατώτερη των προσδοκιών.

Με μεγάλη μας χαρά είδαμε να πετυχαίνει η δική σας προσπάθεια -κατά τη διάρκεια κυρίως του πρώτου κύματος της πανδημίας- να κρατήσετε ανοιχτό το ΜΕLI, δίνοντας έτσι την δυνατότητα σε πελάτες και φίλους να έχουν στους δύσκολους αυτούς μήνες ένα άτυπο στέκι. 

Αμέσως μετά την ανακοίνωση των μέτρων και μη γνωρίζοντας αρχικά εάν μπορούμε να μείνουμε ανοιχτοί ή όχι, κλείσαμε κανονικά. Ύστερα από μερικές μέρες ενημερωθήκαμε πως ο τύπος της άδεια μας, μας επιτρέπει να είμαστε ανοιχτοί με κάποιους περιορισμούς. Έτσι, ανοίξαμε την αμέσως επόμενη μέρα. Η αλήθεια είναι πως στην αρχή ο κόσμος ήταν κουμπωμένος και δεν πολύ έβγαινε από το σπίτι. Μέρα με τη μέρα όμως τα πράγματα άλλαζαν και αυτό είχε ως αποτέλεσμα μετά από μερικές εβδομάδες να δημιουργούνται ουρές έξω από το μαγαζί. Προσπαθήσαμε να ανταπεξέλθουμε όσον το δυνατόν καλύτερα σε αυτόν τον μεγάλο όγκο δουλειάς και πιστεύω πως σε μεγάλο βαθμό τα καταφέραμε. Πήραμε πολύ αγάπη και στήριξη από τον κόσμο. Στήριξη που δεν θα την περίμενε κανείς για ένα μαγαζί το οποίο είχε πρωτανοίξει μερικούς μόλις μήνες πριν την εμφάνιση της πανδημίας. Η δημιουργία πιστών φίλων του μαγαζιού αλλά και η δημιουργία πολλών νέων πελατών είναι τα δύο μεγαλύτερα οφέλη που αποκομίσαμε από το πρώτο lockdown.

2021 και από το χαμόγελο σου καταλαβαίνω πως μόνο αισιόδοξες σκέψεις κάνεις. Πες μας αν υπήρχαν και θετικά στοιχεία που αποκόμισες σε αυτή την περίοδο του εγκλεισμού και των περιορισμών αλλά και τις σκέψεις σου στην αρχή αυτής της νέας χρονιάς;

Ύστερα από μια τόσο αρνητική χρονιά δεν θα μπορούσα παρά μόνο θετικές προσδοκίες να έχω από το νέο έτος. Ούτως ή άλλως είμαι εκ φύσεως αισιόδοξος άνθρωπος. Ελπίζω λοιπόν σύντομα να ξεπεράσουμε το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε και να το αφήσουμε πίσω μας. Μέσα από σχεδόν όλες τις δυσκολίες που συναντάμε στη ζωή, μπορούμε να πάρουμε και κάποια πράγματα τα οποία στην πορεία θα μας βοηθήσουν. Εγώ δεν βίωσα την περίοδο του εγκλεισμού όσο δύσκολα την πέρασε ο περισσότερος κόσμος. Δούλευα κάθε μέρα και συναναστρεφόμουν με γνωστούς και φίλους και το απόγευμα γυρνούσα σπίτι. Κατά την περίοδο αυτήν όμως η καθημερινότητα μου κυλούσε σαφώς σε πιο ήπιους ρυθμούς από ότι συνήθως. Βρήκα έτσι λοιπόν το χρόνο να διαβάσω, να μαγειρέψω και γενικότερα να κάνω πράγματα τα οποία μου αρέσουν και δεν έβρισκα τον απαραίτητο χρόνο για αυτά πιο πριν.

Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε μία έντονη επιχειρηματική κινητικότητα στην ευρύτερη περιοχή της Schuman και της ευρωπαϊκής γειτονιάς γενικότερα. Πως αντιλαμβάνεσαι τον ανταγωνισμό σε αυτή την ιδιαίτερη περιοχή των Βρυξελλών;

Ο ανταγωνισμός είναι κάτι το οποίο δεν με τρομάζει αλλά σίγουρα με απασχολεί. Όταν πήραμε την απόφαση να αποτελέσουμε μέρος μιας τόσο απαιτητικής γειτονιάς, γνωρίζαμε πως θα πρέπει να προσπαθήσουμε πολύ για να επιβιώσουμε. Πιστεύαμε όμως πως αυτό που θέλαμε να προσφέρουμε έλειπε από την περιοχή και ελπίζαμε να το αγκαλιάσει ο κόσμος. Διαφορετικά αντιλαμβάνεται ο καθένας μας τον ανταγωνισμό. Πολλοί άνθρωποι για παράδειγμα βλέπουν την παρουσία ενός καινούργιου μαγαζιού δίπλα στο δικό τους μόνο ως απειλή. Δεν λέω πως δεν είναι αλλά προσωπικά με απασχολεί ελάχιστα. Με όσα έχω δει όσα χρόνια εργάζομαι, διαχειρίζομαι ή επισκέπτομαι μαγαζιά αυτό που βλέπω είναι πως η ύπαρξη πολλών επιλογών σε μια γειτονιά προσελκύει πολύ μεγαλύτερο κοινό. Κοινό το οποίο εάν δεν μείνει ικανοποιημένο από την μια επιχείρηση θα πάει στην διπλανή. Στο χέρι μας είναι λοιπόν να βελτιωνόμαστε συνεχώς για να καταφέρουμε να διατηρήσουμε την πελατεία μας ή ακόμα και να την αυξήσουμε.

Τι σου έλειψε περισσότερο την τελευταία χρονιά και ποια είναι τα πράγματα που θα κάνεις πρώτα όταν με το καλό περάσει αυτή η άσχημη περίοδος;

Αρχικά μου έχει λείψει σε μεγάλο βαθμό το ποδόσφαιρο, το οποίο αποτελεί ένα μεγάλο κομμάτι της ζωής μου. Μου έχει λείψει πολύ επίσης η συνύπαρξη με πολλούς φίλους ταυτόχρονα όπως και τα ταξίδια. Σίγουρα όταν με το καλό περάσει όλο αυτό θα προγραμματίσουμε με την αρραβωνιαστικιά μου ένα μεγάλο ταξίδι.

Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του χαρακτήρα του Γιώργου Πάτκου, τόσο σε επιχειρηματικό όσο και κοινωνικό και προσωπικό επίπεδο;

Για αρχή θα πω πως είμαι αρκετά πεισματάρης. Σίγουρα με έχει βοηθήσει σε κάποιους τομείς της ζωής μου αλλά μπορώ να πω πως είναι και ένα αρνητικό στοιχείο του χαρακτήρα μου καθώς με οδηγεί σε πολλές περιπτώσεις να μην μπορώ εύκολα να αποδεχθώ την άποψη κάποιου άλλου χωρίς να τον παιδέψω πρώτα. Προσπαθώ να το δουλέψω πάντως. Εάν όμως κάτι με χαρακτηρίζει πιστεύω πως είναι η θετική ενέργεια που βγάζω όντας χαμογελαστός by default που λένε!

Μια ευχή σου για το 2021.

Να έχουμε υγεία και να αγαπάμε λίγο περισσότερο τον συνάνθρωπο μας χωρίς να μας ενδιαφέρει σε ποιον θεό πιστεύει, τι χρώματος είναι, από που προέρχεται και οτιδήποτε άλλο μας διχάζει δίχως νόημα.

Γνωρίζοντας τον Γιώργο Πάτκο λίγο καλύτερα:

Ποιο είναι το αγαπημένος σου στέκι στις Βρυξέλλες όταν θέλεις να ξεφύγεις από την καθημερινότητα σου;
Το MELI!

Αγαπημένη τηλεοπτική σειρά;
Friends.

Ποιο είναι το πρώτο ποτό που επιλέγεις σε μία τυπική βραδινή έξοδο;
Μπίρα.

Ένα ταξίδι που θα ήθελες να κάνεις;
Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Φίτζι.

Ποιες είναι οι καλύτερες δύο ώρες μέσα στην εβδομάδα σου;
Ο αγώνας της Κυριακής.

Πες μας μία επιχείρηση που την παραδέχεσαι για την αποτελεσματική λειτουργία της.
Apple

 Μπορείτε να ακολουθήσετε τον Γιώργο Πάτκο στο instagam και στο facebook

To MELI σε facebook και instagram
To KOSMOS σε facebook και instagram
Το MEATROPOLIS σε facebook και instagram

Photos: Alexandros Michailidis/Newsville.be

The post Γιώργος Πάτκος: «2020, μια χρονιά μάθημα για το πως πρέπει να διαχειρίζομαι μεγάλες δυσκολίες» appeared first on .

Ο αριθμός 7 έτσι κι αλλιώς είναι συμβολικός. Στην περίπτωση του Kosmos υπήρχε κι ένας λόγος παραπάνω, διότι τα φετινά ήταν τα πρώτα του γενέθλια με την ριζική ανακαίνιση που υπέστη τον περασμένο χειμώνα. Το re-opening του Kosmos, τον Δεκέμβριο, ήταν ένα πολυαναμενόμενο γεγονός, που σε συνδυασμό με τον εξωραϊσμό της πλατείας Jourdan εν γένει, έδωσε άλλον αέρα στο ήδη επιτυχημένο κόνσεπτ του Γιώργου Πάτκου, του Φίλιππου Ιωάννου και του Κωνσταντίνου Ντιναλέξη.

Στη φετινή γιορτή λοιπόν, δεν έλειπε κανείς. Ο ανανεωμένος χώρος του all day bar γέμισε ασφυκτικά, όπως φυσικά και ο περιβάλλοντας χώρος, με τους καλεσμένους DJ να δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό στα decks και τις μουσικές επιλογές της βραδιάς.

Οι γενέθλια τούρτα ήταν δια χειρός Νικόλα Κουλέπη, με το κεράκι νούμερο «7» να σβήνεται μέσα σε πανηγυρικό κλίμα, στο ίδιο ακριβώς δηλαδή που κύλησε και η υπόλοιπη βραδιά.

Εμείς το μόνο που έχουμε να ευχηθούμε είναι 7 εις την νιοστή χρόνια επιτυχιών και μαγικών βραδιών!

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες από το γενέθλιο πάρτι του Kosmos, εδώ.

Photos: Alexandros Michailidis/Newsville.be

The post 7 χρόνια Kosmos, 7 χρόνια διασκέδαση και δημιουργία appeared first on .

Βρεθήκαμε με τον Κωνσταντίνο Ντιναλέξη για τις ανάγκες της φωτογράφισης. Είναι σπάνιο να τον πετύχεις ελεύθερο μέσα στην εβδομάδα, ακόμα περισσότερο δύσκολο να τον πετύχεις ξεκούραστο και σε ηρεμία. Η κουβέντα μας άρχισε στις δέκα το βράδυ με ένα ποτό και την πρώτη ερώτηση έτοιμη: γιατί έφυγες από την Ελλάδα;

Ο Ντίνος μπορεί να σου πει ένα ανέκδοτο και με την ίδια αφοπλιστική ευκολία να σου μιλήσει για την αξιοπρέπεια, τον τρόπο που αντιμετωπίζει την νύχτα ή την ευρωπαϊκή πολιτική. Δεν αφήνει κάτι στην τύχη, τα έχει σκεφτεί τα πράγματα. Ξέρει όμως και να ακούει, όπως ξέρει και να αναθεωρεί αν χρειαστεί.

Από τις πιο ευχάριστες συνεντεύξεις των τελευταίων χρόνων.

Ντίνο, με ποια κριτήρια πήρες την απόφαση να αφήσεις την Ελλάδα και να έρθεις στο Βέλγιο;
Μετανάστευσα για λόγους αξιοπρέπειας. Ο βιοπορισμός και η αξιοπρέπεια είναι αναλογικά. Ο δύσκολος βιοπορισμός ελαττώνει την αξιοπρέπεια και αντίστροφα. Όταν ένιωσα ότι ο βιοπορισμός της οικογένειας μου δυσκολεύει, έφυγα.

Ποιο είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζει η Ελλάδα σήμερα;
Η κοινωνική κρίση. Ο πληθυσμός είναι απαίδευτος με κύριο στοιχείο την έλλειψη συλλογικότητας.

Ποια είναι τα στοιχεία του χαρακτήρα σου τα οποία σε βοήθησαν περισσότερο στην προσαρμογή σου στις Βρυξέλλες.
Υπομονή και εμπιστοσύνη στον εαυτό μου.

Ποια είναι η μεγαλύτερη παρακαταθήκη που σου έχουν αφήσει οι γονείς σου;
Ήθος και εργατικότητα.

Νύχτα και νυχτερινή διασκέδαση: ποιες είναι οι κόκκινες γραμμές που ορίζεις όταν δουλεύεις στον ιδιαίτερο αυτό χώρο;
Ο χώρος εργασίας μας είναι πολύ ιδιαίτερος. Δουλεύουμε εκεί που ο κόσμος διασκεδάζει και μάλιστα καταναλώνοντας αλκοόλ. Εύκολα κάποιος περνάει τα όρια της αξιοπρέπειας και του σεβασμού υπό αυτές τις συνθήκες. Η κόκκινη γραμμή είναι όταν αυτά τα δύο στοιχεία παραβιάζονται. Η καλή συμπεριφορά και η ευγένεια από μέρους μας ΠΡΕΠΕΙ να είναι αμοιβαία.

Γιατί το Kosmos αποτελεί ένα πετυχημένο παράδειγμα επιχειρηματικότητας στην πόλη μας;
Διότι όλοι μας είμαστε επαγγελματίες στο χώρο, εργατικοί και με καλό χαρακτήρα. Πελάτες, συνεργάτες και συνάδελφοι το εκτιμούν και μας στηρίζουν.

Οι Βρυξέλλες για πολλούς είναι το κέντρο της ενωμένης Ευρώπης. Πόσο αισιόδοξος είσαι για το μέλλον αυτής την Ένωσης;
Είμαι ευρωπαϊστής και στηρίζω κάθε μορφή ένωσης γιατί οδηγεί στο κοινό όφελος. Η ΕΕ χρειάζεται να εξελιχθεί για να πετύχει και να επιβιώσει στο μέλλον. Πρέπει να υιοθετήσει τα θετικά στοιχεία αντίστοιχων ενώσεων, όπως για παράδειγμα την κοινή εθνική συνείδηση των πολιτών στις ΗΠΑ και να προσφέρει στους ευρωπαίους πολίτες ασφάλεια και υψηλό βιωτικό επίπεδο.

Ένα επιτυχημένο ποστ στα κοινωνικά μέσα μάς καλεί να διαλέξουμε (και μάλλον να ιεραρχήσουμε) τρεις από τις πέντε επόμενες λέξεις:
Εργασία, ύπνος, οικογένεια, γυμναστική, φίλοι. Ποια θα ήταν η δική σου επιλογή και γιατί;
Την Εργασία, γιατί η δουλεία πέραν του βιοπορισμού είναι και υγεία. Την Οικογένεια, γιατί ο χρόνος μαζί της είναι η μεγαλύτερη ικανοποίηση και ξεκούραση και τέλος τους Φίλους. Φύσει μέν ἐστιν ἄνθρωπος ζῷον πολιτικόν.

Πόσο συχνά χρησιμοποιείς το «γιατί;» στην καθημερινή σου ζωή;
Μεγαλώνοντας το χρησιμοποιώ συχνότερα. Είναι σοφό να ρωτάς και να ψάχνεις ακόμη και σε αυτά που (νομίζεις ότι) ξέρεις. Ανακαλύπτεις, αναθεωρείς και αναιρείς, άρα εξελίσσεσαι.

Σε ποια πράγματα παραμένεις απόλυτος;
Η λέξη απόλυτος θα έλεγα ότι δε μου ταιριάζει. Ωστόσο, θα έλεγα ότι είμαι απόλυτος στην πίστη στην οικογένειά μου και τους φίλους μου καθώς και στις αξίες που με μεγάλωσαν οι γονείς μου.

Υπάρχει εγχειρίδιο για το πως να είσαι καλός γονιός;
Όχι. Ο κάθε γονιός είναι καλός με τον τρόπο του.

Ποια θα ήταν η συμβουλή που θα έδινες σε έναν νέο ο οποίος τελειώνει το σχολείο στην Ελλάδα του 2019;
Να σπουδάσει ή να εξειδικευτεί σε αυτό που αγαπάει να κάνει στη ζωή του και να μη φοβηθεί τόσο στο να φύγει όσο και στο να ζήσει στην πατρίδα μας.

Μοιράσου μαζί μας ένα όνειρο σου.
Θα ήθελα να κερδίσω ένα μεγάλο λαχείο για να τους κάνω όλους χαρούμενους. Το χρήμα δεν είναι η απόλυτη ευτυχία, αλλά πολλές φορές αυτά που μας προσφέρει μας δίνουν χαρά.

Πότε χαλαρώνεις; Σπάνια

Γιατί σε αγαπάνε όλοι; Γιατί τους αγαπώ κι εγώ

Που θα βγεις για ένα ποτό; Παντού

Αγαπημένο ποτό; Jameson

Μία λέξη για την Ελλάδα: Φως

Ένα αγαπημένο βιβλίο: “Το τέλος του Εφιάλτη” του Τάκη Μπαλτάκου.

Μία αγαπημένη ατάκα: Try again, Fail again, Fail better.

Ένα πρόσωπο που παραδέχεσαι: Τη γυναίκα μου

Μια λέξη για το δίδυμο Ιωάννου-Πάτκος: Τρένο

Φωτογραφίες: Δήμας Γιάννης/Newsville.be

The post Κωνσταντίνος Ντιναλέξης: «Είναι σοφό να ρωτάς και να ψάχνεις ακόμη και σε αυτά που νομίζεις ότι ξέρεις» appeared first on .

Μέσα σε δύο-τρία χρόνια, από τότε που άρχισε η προσπάθεια του Φίλιππου Ιωάννου και του Γιώργου Πάτκου, η δυναμική του καφέ-μπαρ KOSMOS έχει ανέβει σκαλοπάτια και έχει κερδίσει την εκτίμηση του ελληνόφωνου και όχι μόνο κοινού στη πλατεία Jourdan στο Etterbeek.

Το επιχειρηματικό εγχείρημα του Δημήτρη Κουράση , το οποίο άρχισε το 2012, βρήκε πραγματικά άξιους διαδόχους και η εξέλιξη του KOSMOS ακολούθησε ανοδική και μόνο πορεία.

Ανακαινισμένο, όμορφο, διαφορετικό το «νέο» KOSMOS!

Σε ελάχιστο χρόνο το παλιό καλό KOSMOS ανακαινίστηκε με ποιότητα αλλά και εργονομικά στοιχεία τα οποία έδωσαν άλλον αέρα στον χώρο αυξάνοντας την χωρητικότητα του, κερδίζοντας την ίδια στιγμή αισθητά σε ύφος και ατμόσφαιρα. Η ανακαίνιση, τον σχεδιασμό της οποίας ανέλαβαν οι αδερφοί Ευθυμιάδη (G2Lab) κράτησε κλειστό το KOSMOS μόλις 12 μέρες, ενώ η προσωπική εργασία των συνεργατών Φίλιππου Ιωάννου, Γιώργου Πάτκου και Ντίνου Ντιναλέξη «χτύπησε κόκκινο» προκειμένου το μαγαζί να είναι ετοιμοπόλεμο κατά την διάρκεια των γιορτών. Το στοίχημα -για μία ακόμα φορά- πέτυχε και το όμορφο αποτέλεσμα είχαμε την χαρά να το δούμε την Παρασκευή 14 Δεκεμβρίου, στο reopening του ανανεωμένου KOSMOS.

Νέο KOSMOS και νέος KOSMOS

Η αλλαγή του όμορφου αλλά σαφώς γερασμένου παλαιού KOSMOS δεν έμεινε ασχολίαστη αφού τα καλά λόγια και τα επιφωνήματα έδιναν και έπαιρναν το βράδυ της Παρασκευής, από τους θαμώνες του γνωστού καφέ μπαρ της Jourdan! Είναι σχεδόν σίγουρο πως νέα πελατεία θα πλησιάσει το ανανεωμένο KOSMOS αφού εκτός από την όμορφη διακόσμηση μαθαίνουμε πως η ομάδα είναι ετοιμοπόλεμη για να προσφέρει ένα νέο concept στην πλατεία Jourdan! Στο περιθώριο της πρώτης αυτής βραδιάς για την νέα περίοδο του KOSMOS, ο Ντίνος Ντιναλέξης μας μίλησε για τον σχεδιασμό της επόμενης μέρας: « Χωρίς να χάσουμε τίποτα από αυτά τα οποία προσφέραμε μέχρι σήμερα, είμαστε έτοιμοι να μπούμε με σοβαρότητα και δυναμισμό στο χώρο των ποιοτικών κοκτέιλ, κάτι το οποίο λείπει ως προϊόν από την καρδιά του Etterbeek ». Στην συνέχεια της βραδιάς -και με τον γνωστό Dj Mario στις μουσικές επιλογές- ο πάντα χαμογελαστός Γιώργος Πάτκος μας έδωσε ένα γρήγορο preview από τον νέο κατάλογο του KOSMOS: προσεγμένος, μοντέρνος και ποιοτικά στημένος ο νέος κατάλογος περιέχει πλέον μία πλούσια γκάμα οινοπνευματωδών ποτών καθώς και επιλογές σε κοκτέιλ που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο! « Η νέα αισθητική του χώρου δίνει πρώτα σε εμάς και τους εργαζόμενους στο KOSMOS χαρά! Επιπλέον αποτελεί ένα ακόμα κίνητρο για να προσφέρουμε καλύτερες υπηρεσίες στον κόσμο που μας έχει στηρίξει τόσα χρόνια ».

Η μετάλλαξη της πλατείας Jourdan προς όφελος δημοτών, επισκεπτών αλλά και επιχειρήσεων

Τα έργα στην καρδία του Etterbeek ταλαιπώρησαν αρκετό χρόνο τόσο τον κόσμο όσο και τους επιχειρηματίες της πλατείας Jourdan. Η διαπλάτυνση των πεζοδρομίων, η πεζοδρόμηση και το κλείσιμο της κυκλοφορίας στον δρόμο μπροστά από το Carrefour αλλά κυρίως η απομάκρυνση του χώρου στάθμευσης από την πλατεία δίνει έναν διαφορετικό χαρακτήρα πλέον σε όλη την περιοχή.
«Προτιμήσαμε να εκμεταλλευτούμε την συγκεκριμένη περίοδο ανακατασκευής της πλατείας για να κάνουμε και εμείς με την σειρά μας ανακαίνιση στο KOSMOS. Η αλλαγή ήρθε στο σωστό χρονικό σημείο λίγο πριν τις γιορτές του τέλους του χρόνου » μας λέει ο Φίλιππος Ιωάννου ενώ την ίδια στιγμή προσθέτει, « σημαντικό για εμάς καθώς και για όλες τις επιχειρήσεις της πλατείας η διαπλάτυνση των εξωτερικών χώρων η οποία θα μας δώσει την ευκαιρία να εξυπηρετήσουμε διπλάσια κίνηση πελατών».

Φωτογραφίες: Newsville.be

The post Be Happy Be Kosmos! appeared first on .

Ο Πάνος στο dj set της βραδιάς θα μετατρέψει το -έτσι κι αλλιώς- αγαπημένο στέκι της place Jourdan σε ένα ολονύχτιο -ή όσο αντέχει κανείς- rock party.

Παρασκευή 22 Ιουνίου
Από τις 21.00
Kosmos
place Jourdan 35, 1040 BXL

The post Rock Friday μόνο στο Kosmos, με dj set από τον Πάνο Γουργιώτη appeared first on .

Στο κατάμεστο στέκι του Etterbeek γιορτάστηκαν με χαμόγελα, αγκαλιές, μουσικές και ποτά τα έκτα γενέθλια του γνωστού ελληνικού καφέ-μπαρ.

Το γνωστό καφέ-μπαρ KOSMOS γιόρτασε τα έκτα του γενέθλια παρουσία δεκάδων φίλων οι οποίοι έδωσαν το παρών το Σάββατο 16 Ιουνίου στο νο 35 της πλατείας Jourdan στο Etterbeek.
Από το απόγευμα του Σαββάτου μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες της Κυριακής η ετοιμοπόλεμη ομάδα του KOSMOS υποδέχτηκε τους Έλληνες και ξένους φίλους σε μία εορταστική ατμόσφαιρα με μουσικές, ποτά και πολλά-πολλά χαμόγελα!

Μετά από τον αξέχαστο περσινό εορτασμό των 5 χρόνων, όλος ο εξωτερικός χώρος του KOSMOS είχε αδειάσει από τραπέζια και καρέκλες ενώ ειδικά κιγκλιδώματα είχαν από νωρίς τοποθετηθεί για να προστατέψουν θαμώνες αλλά και για διασφαλιστεί η ομαλή κυκλοφορία των αυτοκινήτων.

Παρ’ όλα τα έργα ανάπλασης της πλατείας Jourdan το μεγάλο ελληνικό πάρτυ είχε όπως αναμενόταν μεγάλη επιτυχία, ενώ στα highlights της βραδιάς ήταν το πατροπαράδοτο κόψιμο της γενέθλιας τούρτας (δια χειρώς Νίκου Κουλέπη) από τους δύο ιδιοκτήτες του KOSMOS Φίλιππο Ιωάννου και Γιώργο Πάτκο.

Ευχές για δυναμική συνέχεια στον Γιώργο και τον Φίλιππο καθώς και σε όλη την ομάδα του αγαπημένου KOSMOS καφέ-μπαρ!

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ ΕΔΩ

Photos: Alexandros Michailidis/Newsville.be

The post 6 χρόνια για το αγαπημένο KOSMOS της πλατείας Jourdan! appeared first on .

Καλή μουσική, ακόμα πιο καλά ποτά, στο αγαπημένο πια στέκι όχι μόνο των ελλήνων αλλά και των ξένων της πόλης, που από το 2012 έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη του κοινού και έχει καταφέρει να είναι το σημείο αναφοράς της ευρωπαϊκής γειτονιάς των Βρυξελλών.

Σάββατο 16 Ιουνίου 2018
Από τις 18.00
Kosmos 
place Jourdan 35, 1040 BXL

The post 6 χρόνια Kosmos, με τι άλλο; Πάρτι! appeared first on .