Η αρχή του φθινοπώρου ήταν ιδιαίτερα ατμοσφαιρική σε ορισμένα εστιατόρια των Βρυξελλών, καθώς το δείπνο υπό το φως των κεριών και τα ασυνήθιστα brunch τις τελευταίες τέσσερις ημέρες είχαν ως στόχο την ευαισθητοποίηση για την ενεργειακή κρίση και τις επιπτώσεις της στη φιλοξενία και την εστίαση.
Το αυξανόμενο κόστος ζωής και οι συνέπειες της πανδημίας σημαίνουν ότι οι καταναλωτές σκέφτονται δύο φορές πριν ξοδέψουν χρήματα για φαγητό έξω. Όμως, τα εστιατόρια που αντιμετωπίζουν τον τριπλασιασμό του ενεργειακού κόστους έχουν καταλήξει σε ένα σχέδιο για να δελεάσουν τους πελάτες να επιστρέψουν, να εξοικονομήσουν χρήματα και να κερδίσουν ταυτόχρονα την προβολή.
Η πρωτοβουλία «In the Dark», πνευματικό τέκνο των εστιατορίων του Saint-Gilles, Pia Renaudat του Le Petit Mercado και του Pierre Millour του Liesse, στοχεύει να βγαλει κάτι θετικό από μια δυσάρεστη κατάσταση. Τα ρεστοράν που έλαβαν μέρος από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 2 Οκτωβρίου περιλάμβαναν τα: Le Bain des Dames και ÖTAP στο Ixelles. The Modern Alchemist, Café Flora, Liesse, Le Dillens και Le Petit Mercado στο Sint-Gilles, St Kilda στο Uccle και Chez Rabu στο Woluwe-Saint-Lambert.
Εκτός από τον χαμηλό φωτισμό, εφαρμόστηκαν εναλλακτικοί τρόποι μαγειρέματος, όπως το μπάρμπεκιου. Τα γεύματα στην Brasserie Surréaliste στο κέντρο των Βρυξελλών έλαβαν ένα γκουρμέ χαρακτήρα, καθώς ετοιμάστηκαν χωρίς τη χρήση φούρνου, εστιών, καφετιέρας ή ακόμα και λαμπτήρων.
Είναι ενδιαφέρον ότι το ξενοδοχείο Warwick των Βρυξελλών διεξάγει το «Dans le Noir» από το 2004, προσφέροντας μια αισθησιακή γευστική εμπειρία στο σκοτάδι. Το «In the Dark» του 2022 μάς υπενθυμίζει, ωστόσο με πιο ήπιο τρόπο, ότι καθώς η ενέργεια και ο πληθωρισμός αυξάνονται, τόσο τα εστιατόρια όσο και οι καταναλωτές θα χρειαστεί να κάνουν δύσκολες επιλογές για τον χειμώνα, όσον αφορά τον προϋπολογισμό τους.
Δεν υπάρχουν σχόλια για το άρθρο "Τα εστιατόρια των Βρυξελλών έσβησαν τα φώτα για να τονίσουν την ενεργειακή κρίση"