Notos, The Avenue, Philema, Strofilia στην λίστα Gault&Millau 2024

Ο Maxime Collard ανακηρύχθηκε σεφ της χρονιάς

Ο διάσημος γαστρονομικός οδηγός Gault&Millau αποκάλυψε τις αξιολογήσεις του για το 2024. Σεφ της Χρονιάς αναδείχθηκε ο Maxime Collard, του “La table de Maxime”.

Η τελετή ανάδειξης των κορυφαίων του 2024 έλαβε χώρα τη Δευτέρα, σε μια ειδική εκδήλωση στο Brussels Expo. Ο Maxime Collard («La table de Maxime», στο Paliseul) ανακηρύχθηκε σεφ της χρονιάς, διαδεχόμενος έτσι τον Nick Bril του εστιατορίου «The Jane» στην Αμβέρσα.

Στις φετινές αξιολογήσεις, ελάχιστες διαφοροποιήσεις βλέπουμε σε σχέση με πέρσι. Εξαίρεση το «Boury», το οποίο έχει πλέον την μέγιστη βαθμολογία, 19, μετά την πώληση του «Hof Van Cleve», που κατείχε τα πρωτεία με το άπιαστο 19.5. Μάλιστα ο σεφ του, Peter Goossens, επονομαζόμενος και Πατριάρχης της Βελγικής Κουζίνας, έλαβε ένα παρατεταμένο χειροκρότημα στο τέλος.

Εκτός από τις νέες βαθμολογίες, ο γνωστός οδηγός απένειμε μια σειρά από βραβεία που κυμαίνονται από την πιο όμορφη βεράντα μέχρι το καλύτερο επιδόρπιο. Τόνισε επίσης το μέλλον της γκουρμέ κουζίνας, αναδεικνύοντας τη δουλειά νέων σεφ, ανάμεσά τους του Γιώργου Αθανασόπουλου του «Maloma Comptoir Culinaire» στις Βρυξέλλες, καθώς και των Marius Bosmans του «Arden» (Rochefort) και Niels Brants του » EssenCiel» στη Λουβένη.

Notos, The Avenue, Philema, Strofilia στην λίστα Gault&Millau 2024 

Σταθερή και η παρουσία των «ελληνικών» συμμετοχών στον φετινό οδηγό, όπως η Strofilia, το the Avenue που έχει ως σεφ τον Νικόλα Τσικνάκο, το Notos του Κωνσταντίνου Ερινκόγλου, καθώς και το Philema, του σεφ Μάνου Μακρυγιαννάκη.

Μεταξύ των πιο εκθαμβωτικών συμμετοχών στην κατάταξη Gault&Millau είναι το νέο εστιατόριο του σεφ Christophe Hardiquest (πρώην Bon-Bon), το «Menssa» που παίρνει απευθείας 16,5/20. Στη Φλάνδρα, το «Otoro» του σεφ Patjim Bajrami στο Hasselt παίρνει 15,5, ενώ το «La table de Benjamin Laborie» μπαίνει με 15.

Tέλος, σομελιέ της χρονιάς αναδείχθηκε ο Jeno Del Turco από το «Le Chalet de la Forêt» των Βρυξελλών. Aναλυτικά οι φετινές διακρίσεις του Gault&Millau, εδώ.