Βίκυ Νάτσιου: Επιχειρηματικότητα και οικογενειακή ζωή σε ισορροπία

Συντάκτης:

Η συνάντηση μας με την Βίκυ Νάτσιου κανονίστηκε να γίνει στο ATTICA πρωινές ώρες. Μπαίνοντας στο γνωστό χώρο εστίασης στο 49 της Rue de Trêves, στην καρδιά της Ευρωπαϊκής γειτονιάς, έρχεται έντονη η μυρωδιά από κρουασάν και ζεστό καφέ! Η οικοδέσποινα μάς υποδέχεται στο χώρο του εστιατορίου με ένα μεγάλο χαμόγελο.
Σκοπός της επίσκεψης μας είναι η φωτογράφιση της Βίκυς στον όμορφο χώρο του ATTICA για τις ανάγκες της συνέντευξης στο Newsville.be αλλά και η τετ-α-τετ συζήτηση μαζί της για το νέο αυτό επιχειρηματικό βήμα, με την απόκτηση της γνωστής στο ελληνικό κοινό επιχείρησης εστίασης, σε μία φαινομενικά δύσκολη περίοδο, στην καρδιά της περιόδου της πανδημίας. Σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών, πνεύμα ανήσυχο, φιλόξενη, ήρεμη αλλά και αεικίνητη, καταφέρνει και συνδυάζει με επιτυχία τις οικογενειακές υποχρεώσεις με τις απαιτήσεις της επιχειρηματικής καθημερινότητας.

Βίκυ, πόσο δύσκολο είναι να κάνει κάποιος επιχειρηματικές επιλογές και ειδικότερα στο χώρο της εστίασης στην καρδιά της περιόδου της πανδημίας;

Είναι εξαιρετικά δύσκολο. Υπάρχει άγχος, ρίσκο και αβεβαιότητα. Τα δύο χρόνια της πανδημίας ήταν μια κατάσταση πρωτόγνωρη για όλους. Ακούγαμε καθημερινά επιχειρηματίες που έχουν χρόνια στο χώρο της εστίασης, να εκφράζουν τις ανησυχίες τους για το αβέβαιο μέλλον των επιχειρήσεών τους και πολλές μάλιστα έκλεισαν εντελώς. Αυτό, να σας πω την αλήθεια, με τρόμαζε αρκετά, αλλά έπειτα από πολλές συζητήσεις αποφασίσαμε να το ρισκάρουμε. Χρειάστηκε φυσικά πολύ προσωπική δουλειά. Η πρόκληση όμως ήταν μεγάλη και η επιτυχία φέρνει ανάλογη ικανοποίηση.

Ποιο ήταν το δικό σας επιχειρηματικό βήμα και ποια ήταν τα κριτήρια της επιλογής του συγκεκριμένου χώρου;

Το δικό μας επιχειρηματικό βήμα ήταν η απόκτηση του Attica. Το Attica είναι ένας ειδικά διαμορφωμένος χώρος, γιατί ουσιαστικά πρόκειται για δύο επιχειρήσεις συστεγασμένες σε μία. Τα κριτήρια ήταν η θέση και το ωράριο λειτουργίας της επιχείρησης, ώστε να ανταποκρίνεται στο διπλό ρόλο επιχειρηματία και μητέρας.

Γυναικεία επιχειρηματικότητα και οικογένεια. Στερεοτυπική ερώτηση ή όντως οι προκλήσεις στις οποίες καλείσαι να αντεπεξέλθεις είναι πολλές;

Στερεοτυπική; Τι να σας πω, θεωρώ ότι οι περισσότερες γυναίκες πλέον εργάζονται. Λίγες είναι εκείνες που ασχολούνται μόνο με τα οικιακά. Απλά στο ελεύθερο επάγγελμα -και ειδικά για μια μητέρα- ο συνδυασμός είναι πιο δύσκολος αλλά οχι ακατόρθωτος. Βέβαια η επιλογή της συγκεκριμένης επιχείρησης έγινε με βάση τον παραπάνω συνδυασμό.

Τι προσφέρει το ATTΙCA και σε ποιο κοινό απευθύνεται;

“Οπως ανέφερα προηγουμένως, το Attica είναι δύο επιχειρήσεις μαζί. Στο ένα μέρος είναι το εστιατόριο, όπου εκτός από το μενού που διαθέτουμε, προσπαθούμε μέσω των μαγειρευτών φαγητών να μάθουμε στον κόσμο την αυθεντική ελληνική κουζίνα. Και το άλλο είναι το sandwish room, που από τις 8.00 ξεκινάει με τον πρωινό καφέ, κρουασάν κλπ και μετά τα σπιτικά και ζεστά σάντουιτς. Το κοινό είναι κυριώς οι εργαζόμενοι της ευρωπαϊκής γειτονιάς, αλλά όχι μόνο.

Ποια είναι τα αγαπημένα πιάτα των φίλων του ATTICA και ποια είναι αυτά που εσύ αγαπάς;

Τα μαγειρευτά φαγητά που καθημερινά είναι διαφορετικά, όπως τα γεμιστά, τα παπουτσάκια, το αρνίσιο κότσι… Τα αγαπημένα μου πιάτα στο εστιατόριο είναι το γιαουρτλού και η σαλάτα με σολομό-αβοκάντο. Στο sandwich room, θα πρότεινα το σάντουιτς καλαμάρι.

Ποιες είναι οι σκέψεις σου για τον δεδομένο ανταγωνισμό που υπάρχει στον χώρο της εστίασης στην Ευρωπαϊκή γειτονιά, και ποια είναι τα δυνατά στοιχεία που σας κάνουν να ξεχωρίζετε;

Η αλήθεια είναι ότι λειτουργούμε συναγωνιστικά. Με όλα τα μαγαζιά της γειτονιάς έχουμε άριστες σχέσεις, οι οποίες εκτός από τις μεταξύ μας επισκέψεις, εκδηλώνονται και με άλλες ενέργειες όπως οι συχνές κοινοποιήσεις επιχειρήσεων συναδέλφων-φίλων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ανταγωνισμός, θεωρώ πως δεν υπάρχει. Πραγματικά χαίρομαι όταν όλα τα μαγαζιά έχουν δουλειά γιατί όλοι μας προσπαθούμε για τον βιοπορισμό μας. Τα δύο τελευταία χρόνια, βιώσαμε από κοινού με τους συναδέλφους μας τις ίδιες δυσκολίες. Τα δυνατά στοιχεία που μας κάνουν να ξεχωρίζουμε είναι το μαγειρευτό φαγητό και το οικείο περιβάλλον.

Για δύο χρόνια η εστίαση ήταν ένας από τους τομείς που πλήρωσε τα μέτρα για την αποφυγή εξάπλωσης του κορονοϊού. Πως διαμορφώνεται στην μεταπανδημική αυτή περίοδο η επιστροφή και γενικότερα η κινητικότητα των υπαλλήλων της Ευρωπαϊκής Ένωσης;

Μετά από αυτά τα εξαιρετικά δύσκολα χρόνια και ύστερα από υπεράνθρωπη προσωπική προσπάθεια που κάναμε με τον σύζυγο μου, η επιστροφή στην “κανονικότητα” γίνεται αργά αλλά σταθερά, γεγονός το οποίο μας αναπτερώνει το ηθικό. Θεωρώ όμως πως δεν έχουμε επανέλθει πλήρως στην κανονικότητα και διερωτόμαι εάν θα γίνει σύντομα. Νομίζω ότι από Σεπτέμβρη θα μπορέσουμε να έχουμε καλύτερη εικόνα.

Θέλοντας ή μη τα κοινωνικά μέσα δικτύωσης μονοπωλούν το θέμα της επικοινωνίας, τόσο της επαγγελματικής, εμπορικής όσο και της προσωπικής. Ποια είναι η στάση που κρατάς σε επαγγελματικό αλλά και προσωπικό επίπεδο;

Σίγουρα βοηθάνε, κυριώς για την προσέλκυση νέων πελατών. Εμείς βασιζόμαστε στην ποιότητα του φαγητού μας, την καλή εξυπηρέτηση και το οικογεναιακό περιβάλλον. Το δυνατό μας στοιχείο, όσον αφορά στην επικοινωνία, είναι η φυσική και όχι η ψηφιακή επαφή, πράγμα που αρέσει πολύ στο κοινό μας. Το ίδιο ισχύει και για μένα, σε προσωπικό επίπεδο.

Έχεις ζήσει την πόλη των Βρυξελλών σε πολλές και διαφορετικές περιόδους της ζωή σου. Ποια βλέπεις πως είναι η εξέλιξη στον τρόπο ζωής μας στο κέντρο της ευρωπαϊκής πρωτεύουσας;

Η ευρωπαϊκή γειτονιά είναι κατεξοχήν μια γειτονιά με καλό κοινωνικό επίπεδο η οποία τα τελευταία χρόνια βελτιώθηκε αισθητά. Το Ελληνικό στοιχείο έχει ενισχυθεί και η πόλη συνεχίζει να έχει τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα της καθώς κινείται, σε μεγάλο βαθμό, από την Ευρωπαϊκή Ένωση και τους διεθνείς οργανισμούς που εδρεύουν εδώ. Ο τρόπος ζωής προσφέρει πολλές επιλογές διασκέδασης τόσο εντός πόλης – εστιατόρια, μπάρ, θέατρα κλπ – όσο και εκτός – κυριώς λόγω γεωγραφικής θέσης – σε ταξίδια και δραστηριότητες.

Εν συντομία

Ποια είναι η στιγμή της εβδομάδας που περιμένεις με ανυπομονησία;
Η Παρασκευή βράδυ.

Αγαπημένο στέκι στις Βρυξέλλες;
Ε, το Kosmos φυσικά.

Ποια είναι τα πράγματα που μπορούν εύκολα να σε νευριάσουν;
Η ασέβεια και η ακαταστασία.

Το πιο δυνατό στοιχείο του χαρακτήρα σου;
Η επικοινωνία και η οργανωτικότητα.

Πες μας έναν ταξιδιωτικό προορισμό που θέλεις να επισκεφτείς.
Ρώμη

Τι σε κάνει να χαμογελάς;
Τα παιδιά μου!

Αγαπημένος λογαρισμός στο Instagram;
epirus4allseasons !!