Αφήστε τον εαυτό σας να δελεαστεί από τις κομψές και εκλεπτυσμένες γεύσεις για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, απολαμβάνοντάς τις ιδιαίτερες δημιουργίες του σεφ και της έμπειρης ομάδας του, μαζί με την οικογένειά σας ή τους φίλους σας, σε μια ζεστή, γιορτινή και φιλική ατμόσφαιρα.

The Avenue
Av. Louise 381-383, 1050 BXL

31 Δεκεμβρίου 2023, από τις 19.00.

Τηλ. κρατήσεων +32 2 641 51 28 ή email στο rgasparro@warwickhotels.com

The post Πρωτοχρονιάτικο μενού δια χειρός σεφ Νικόλα Τσικνάκου appeared first on .

Ο καταξιωμένος chef Νικόλας Τσικνάκος, εμπνευσμένος από την πανέμορφη Κύπρο, δημιούργησε ένα μενού 3 πιάτων αναδεικνύοντας τις ιδιαίτερες γευστικές πτυχές και την εξαιρετική ποιότητα της κυπριακής πατάτας.

Το μενού περιελάμβανε πατατόσουπα και κύβο πατάτας με Φουά γκρα, ριζότο θαλασσινών με αφρό από άμυλο πατάτας και  ορτύκι με πουρέ πατάτας. Για την παρασκευή των πιάτων χρησιμοποιήθηκε η ποικιλία «Spunta», προϊόν διαθέσιμο και αναγνωρισμένο  στην Βέλγικη αγορά.

Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους διακεκριμένοι επιχειρηματίες των Βρυξελλών, δημοσιογράφοι εξειδικευμένου τύπου, σεφ υψηλής γαστρονομίας,  επίτιμοι αντιπρόσωποι οργανισμών καθώς και επιφανείς εκπρόσωποι Κυπριακών και Ελληνικών οργανισμών. Από την πλευρά του «Παναγροτικού» Συνδέσμου Κύπρου στην εκδήλωση παρευρέθηκε ο κ. Πανίκος Παναγή export sales Manager της εταιρίας Sedigep ltd.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα «Famous Potato», επισκεφτείτε την ιστοσελίδα www.famouspotato.eu

Την εκδήλωση οργάνωσε και επιμελήθηκε η Οικονομοτεχνική Ε.Π.Ε εκτελεστικός οργανισμός του προγράμματος.

Περισσότερες φωτογραφίες από την βραδιά, εδώ.

The post Δείπνο για την φημισμένη πατάτα! appeared first on .

Invitation

The Cooperative Growers Marketing Union «Cyprofresh Potatoes Sedigep (P.G) Ltd»  has the honour to invite, for the second consecutive year, distinguished professionals of food market in a live cooking show & dinner hosted by Executive chef Nicholas Tsiknakos, at Kolya Restaurant in Manos Premier Hotel.

The purpose of this show is to meet the Belgian audience with the «famous» potato of Cypriot origin. This action is carried out under the «Famous Potato» program, co-funded by the European Union and Cyprus.

Renowned chef Nikolas Tsiknakos proposes and creates a 3-course menu, with the intention to present the special tastes of potatoes to the guests, redefining the flavors and aromas of the Cypriot potato.

Menu of the day:

*Rendez-vous de Saint Jacques Poêlées et Scampi d’Argentine Sauvage sur un spaghetti de pomme de terre, Risotto au Citron Amalfi, Sabayon au Safran

*Caille Farci aux foie gras, Perle de légumes oubliés, Mousseline de pomme de terre Spunta, chips de salsifis. Sauce au Chocolat-Tonka

*Rose Feuilletée aux Pommes Artisanal-pomme de terre Charlotte. Caramel Beurre Salé

B2B meetings

Anyone who wishes to meet with the representatives of Cyprofesh Potatoes Sediger Ltd, a B2B meeting will be held earlier this day, from 16.00 – 18.00, at the Manos Premier Hotel. Please confirm your presence in advance using the contact details below.

WHEN & WHERE?

Thursday 23rd of November 2017
At 18:30

Chaussée de Charleroi 100-106, 1060 Sint-Gillis
Brussels, Belgium

Kindly confirm your presence by Friday 17 of November by replying to this mail : support@newsville.be

Contact person: DIMAS Yannis
T: +32474489821
dimas@newsville.be

The post «Famous Potato»: the successful event is back to Brussels appeared first on .

Το αγαπημένο ζευγάρι, το οποίο έχει ήδη 10 χρόνια στο βιογραφικό του, αποφάσισε μα επισημοποιήσει την πολύχρονη σχέση του με πολιτικό γάμο  και όπως μαθαίνουμε αναμένεται και ο ορθόδοξος γάμος σε εκκλησία σε ελληνικό νησί κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών. Μετά την συγκινητική τελετή στο δημαρχείο, ακολούθησε ένα μεγάλο πάρτι στο σπίτι των νεονύμφων όπου, όπως ήταν αναμενόμενο, οι προσκεκλημένοι απόλαυσαν το επιμελημένο από τον βραβευμένο Chef γαμήλιο μενού. Το κέφι κράτησε πολλές ώρες με συγγενείς και φίλους να χορεύουν ασταμάτητα για πολλές ώρες!

Στα highlights, η μεγάλη έκπληξη στον εναρκτήριο πρώτο χορό της βραδιάς όπου η πανέμορφη Isabelle Dewit χόρεψε με τον Οδυσσέα, γιο του ζευγαριού, ηλικίας 9 ετών! Συγκίνηση, χαμόγελα και ευχές από όλους τους προσκεκλημένους και με την σειρά μας να ευχηθούμε στους νιόπαντρους να ζήσουν, για πολλά-πολλά χρόνια, την ευτυχία που πραγματικά τους αξίζει.

Photo: Alexandros Michailidis / Newsville.be

The post Ενώθηκαν με τα δεσμά του γάμου ο Νικόλας Τσικνάκος και η Isabelle Dewit appeared first on .

Σκοπός της εκδήλωσης ήταν η  ενημέρωση του Βέλγικου κοινού σχετικά με την εύκολη χρήση πατάτας,  την διατροφική της   αξία  στην καθημερινή ζωή  αλλά και την ενθάρρυνση της  κατανάλωσης της. Η συγκεκριμένη ενέργεια πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος «Famous Potato”, που συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Κύπρο.

Με την βοήθεια του καταξιωμένου executive chef Νικόλα Τσικνάκου, ο οποίος επιμελήθηκε το μενού 3 πιάτων, παρουσιάστηκαν στους παρευρισκόμενους θετικές πτυχές της πατάτας ανατρέποντας την αντίληψη του «βαρετού» και «τετριμμένου» σε ένα λαχανικό χρήσιμο,  κατάλληλο για ισορροπημένη διατροφή και ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης  και δημιουργίας  στην κουζίνα του μέσου καταναλωτή.

Το μενού περιλάμβανε 1^ο πιάτο «Φουά γκρά από πατάτα,  κυρίως πιάτο «Σορμπέ πατάτας με φιλέτο μοσχαρίσιο» και εντυπωσιακό επιδόρπιο «Μους πατάτας» . Για την παρασκευή των πιάτων χρησιμοποιήθηκαν οι ποικιλίες «Anabelle» και «Spunta», προϊόντα διαθέσιμα στην Βέλγικη αγορά.

Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους διακεκριμένοι επιχειρηματίες των Βρυξελλών, δημοσιογράφοι εξειδικευμένου τύπου και σεφ υψηλής γαστρονομίας, ενώ έντονη ήταν και η παρουσία της Κυπριακής και της Ελληνικής κοινότητας του Βελγίου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα «Famous Potato», επισκευθείτε την ιστοσελίδα, εδώ.

Την εκδήλωση οργάνωσε και επιμελήθηκε η Οικονομοτεχνική Ε.Π.Ε εκτελεστικός οργανισμός του προγράμματος.

The post Επιτυχημένη η εκδήλωση γευσιγvωσίας στο Kolya Restaurant με θέμα τη φημισμένη πατάτα appeared first on .

The purpose of this show was to meet the Belgian audience with the «famous» potato of Cypriot origin and to be informed about the safety of consumption of European products. This action was carried out under the «Famous Potato» program, co-funded by the European Union and Cyprus.

With the participation of renowned chef Nikolas Tsiknakos, who created a 3-course menu, with the intention to present the special tastes of potatoes to the guests, redefining the flavors and aromas of the Cypriot potato.

The menu included 1st dish «Potato fudge, main course» potato sorbet with molasses fillet «and impressive dessert» Potato mousse «. The “Annabelle” and “Spunta” varieties, products available in the Belgian market.

The event was attended by distinguished businessmen from Brussels, specialized journalists, high-quality gourmet chefs, honorary representatives of organizations such as Copa Cogeca as well as eminent representatives of Cypriot and Greek organizations.

For more information on the «Famous Potato» program, visit www.famouspotato.eu.

The event was organized and edited by the Economic and Trade Committee of the program.

The post Potato, the favorite flavor! appeared first on .

Παρά το χαμηλό προφίλ που χαρακτηρίζει τον Executve Chef Νικόλα Τσικνάκο, η πορεία του περνάει μεταξύ άλλων από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Ελβετίας, όπως τα βραβευμένα με ένα αστέρι Michelin Hotel Schweizerhof στη Βέρνη και το Widder Hotel στη Ζυρίχη, ενώ το 2007 τον βρίσκουμε σε ηλικία 30 ετών (!) ως Executive Chef, στο  Restaurant Carlton στη Ζυρίχη , όπου διαπρέπει κερδίζοντας το Swiss Culinary Cup.

Η συνεργασία του με την αλυσίδα ξενοδοχείων Manos Hotel άρχισε το 2011 από το πεντάστερο BeManos ενώ μία χρονιά μετά αναλαμβάνει ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια της πόλης, το Kolya, στην καρδία του Manos Premier.

Σχεδόν ένα χρόνο πριν, τον Οκτώβριο του 2015 ο Νικόλας Τσικνάκος λαμβάνει μέρος σε έναν από τους πιο απαιτητικούς διαγωνισμούς μαγειρικής αυτόν που οργανώνει η Champagne Taitinger και έρχεται πρώτος στην Benelux (Βέλγιο, Ολλανδία, Λουξεμβούργο).

Η συνάντηση μας με τον Chef Νικόλα Τσικνάκο έγινε στο εστιατόριο Kolya όπου μετά το τέλος της φωτογράφισης αρχίσαμε τη συζήτησή μας.

Νικόλα συγχαρητήρια για τη φετινή  βράβευση από Delta Guide. Πες μας δύο λόγια για την καταξίωση που ήρθε μέσα από την απονομή του Delta d’Argent.

Δεν περίμενα ότι θα συνέβαινε κάτι τέτοιο. Χάρη στην εμπιστοσύνη των πελατών, ανεβάζουμε κι εμείς τον πήχη και με την στήριξη όλης της ομάδας, το κάναμε πραγματικότητα. Κερδίσαμε το Ασημένιο μετάλλιο, ανάμεσα σε 1,000 εστιατόρια που επέλεξε η DELTA GUIDE. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει πως σταματάμε εδώ… το σημαντικότερο είναι να να συνεχίσουμε την ανοδική πορεία. Το χαμόγελο των πελατών είναι το παν για μας, και θέλουμε κάθε φορά που έρχονται στο εστιατόριο, να επιστρέφουν τόσο για το φαγητό όσο και για την εξυπηρέτηση. Είχα την τύχη να συνεργαστώ  με δυο άτομα που βάζουν όλη τους την καρδιά, τον χρόνο, την ψυχή τους σ’αυτό. Θα πω περήφανα ένα «ευχαριστώ» για ότι κάνετε για μένα και …  «chapeaux bas, messieurs», στους κυρίους Αντώνη Πεχλιβανάκη και Ανδρέα Δήμα. Έχω περάσει από την θέση τους, γνωρίζω πως νιώθουν, και σύντομα θα φτάσει η στιγμή που θα αποτελέσουν το μέλλον των ελλήνων Chef.

Προσωπικότητες της βελγικής γαστρονομικής κουζίνας, όπως ο με 2 αστέρια Michelin  Chef του Mercedes House  Bart De Pooter και εστιατόρια όπως η ιστορική Villa Lorraine (Αστέρι Michelin 2016) βραβεύτηκαν από το Delta Guide τα προηγούμενα χρόνια. Ποιες είναι οι φιλοδοξίες του Executive Chef του εστιατορίου Kolya;

Εύχομαι να συνεχίσω την εξαιρετική δουλειά που κάνουμε στο Kolya, με χαρά, πάθος και ευχαρίστηση. Αστέρι μας είναι οι πελάτες και μέλημά μας είναι να τους έχουμε πάντα εκεί, να αισθάνονται οικεία και να μας δείχνουν την εμπιστοσύνη τους.

Το βραβείο Michelin και το Gualt Millau είναι απλά μια ικανοποίηση. Όχι ο στόχος.  Στόχος μου είναι να βρίσκω χρόνο να περνάω με την οικογένειά μου.

Να γυρίσουμε μερικούς μήνες πίσω, σε μία ακόμη βράβευση, αυτή τη φορά ως καλύτερος Chef Benelux στον επίπονο διαγωνισμό της Champagne Taitinger. Ποιο ήταν το επίπεδο του διαγωνισμού και τι ήταν αυτό που σου έδωσε την πρωτιά στον τελικό;

Ο Διαγωνισμός Taittinger  prix culinaire είναι ο πιο παλιός, μαζί με τον Bocusse D’Or. 50 χρόνια, οι καλύτεροι σεφ παγκοσμίως, διαγωνίζονται για ένα μόνο έπαθλο. Να είναι οι πρώτοι. Τα στάνταρ είναι υψηλά και το επίπεδο είναι σαν ένα εστιατόριο με 2 αστέρια Michelin. Στον διαγωνισμό συμμετείχαν εξαιρετικοί σεφ, όπως του Bowery ή του The Hotel.

Αυτό που μου έδωσε την πρώτη θέση είναι η καθημερινή «εκπαίδευση» εδώ και 8 μήνες, αλλά και η σιγουριά του ότι ήξερα τι θέλω να κάνω. Μέσα σε 4 ώρες πρέπει να ετοιμάσεις 16 πιάτα, για 8 κριτές. Έτσι, το σημαντικό είναι να είσαι έτοιμος, συγκεντρωμένος, κι απλά να το κάνεις! Ή με άλλα λόγια…απλά κάνε την προσευχή σου!

Ρίχνοντας μία ματιά στο μενού του Kolya και στις νέες εποχιακές προτάσεις σας  αλλά και γνωρίζοντας την αγάπη σου για τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα και κατά συνέπεια για την ελληνική κουζίνα, πες μας πόσο επεμβαίνει το ελληνικό στοιχείο στις γευστικές σου δημιουργίες; 

Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποιώ ελληνικά προϊόντα στα πιάτα. Το μενού του Kolya δεν είναι βέβαια ελληνικό, αλλά μου αρέσει να υπάρχει μια αίσθηση από την πατρίδα μου μέσα. Όπως, για παράδειγμα, η φάβα με αυγοτάραχο, ή το παστίτσιο revisité, ή μαρμελάδα από ελιές Καλαμών, παγωτό από λαδολέμονο κλπ.

Στα κρασιά, έχω την υποστήριξη του ξαδέρφου μου, Γιώργου Σφακιανάκη, που με βοηθά στο να ανακαλύψω καινούριες ετικέτες, όπως του Παπαϊωάννου, του Γεροβασιλείου κ.ά.

Μου αρέσει να είμαι απλός και ποτέ να μην ξεχνώ από που έρχομαι. Η οικογένεια μου είναι πάντα κομμάτι του μενού και της δημιουργίας μου.

Στην πρωτεύουσα της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και γενικότερα μίας δυτικοευρωπαϊκής χώρας όπου η εστίαση παίζει κατά γενική ομολογία με ίσους όρους την αντίστοιχη της Γαλλίας, ποια είναι η δική σου προσωπική γνώμη για το ιδιαίτερο κομμάτι της γαστρονομικής κουζίνας στο Βέλγιο;

Θεωρώ ότι βελγική κουζίνα και ελληνική έχουν κάτι κοινό, την απλότητα, γαστρονομία χωρίς υπεροψία. Το Βέλγιο είναι μια μικρή χώρα, αλλά με τεράστια καρδιά. Έχουν εδώ το δικό τους στιλ και τους αρέσει να ανακαλύπτουν νέους γευστικούς ορίζοντες.

Ποια η εικόνα της ελληνικής κουζίνας εντός συνόρων και ποια θέση κατέχει η ελληνική κουζίνα στην Βελγική αγορά; Υπάρχει τρόπος να βελτιώσουμε την εικόνα της έξω από τα στενά ελληνικά σύνορα;

 Λοιπόν, πριν έρθω στο Βέλγιο, δεν θα ξεχάσω όταν είχε πέσει στα χέρια μου ένα περιοδικό της Brussels Airlines. Εκεί είχε μια λίστα με τα κορυφαία εστιατόρια του Βελγίου, και ανάμεσά τους βρισκόταν ο ΝΟΤΟΣ, τότε με 1 Αστέρι Michelin. Εξακολουθούσε να μου κάνει εντύπωση, παρόλο που η γυναίκα μου συνεχώς μου ανέφερε ότι όταν ήταν μικρή πήγαινε συχνά σε ένα ελληνικό εστιατόριο του St.Gilles, διότι εκεί αισθανόταν να σαν βρίσκεται στην Ελλάδα.

Η ελληνική γαστρονομία έχει το μερίδιό της στην Βελγική αγορά. Το πρόβλημα εντοπίζεται στους ανθρώπους, που όταν ξεχνάν την προέλευσή τους και τις γεύσεις τους, ουσιαστικά χάνουν και τον εαυτό τους. Κάτι που από μια σκοπιά, το καταλαβαίνω. Όταν ζεις στο εξωτερικό, δεν γίνεται να μαγειρέψεις με τον ίδιο τρόπο. Αλλά όταν μιλάμε για Ελληνικά Εστιατόρια, τότε οφείλεις να είσαι αληθινά ελληνικός.

Δεν μαγείρεψα ποτέ παραδοσιακά ελληνικά, ωστόσο όλα μου τα πιάτα προέρχονται από την παιδική μου ηλικία.

Υπάρχουν ορισμένα εστιατόρια που η ευγένεια τους, το χαμόγελό τους και η γενικότερη ατμόσφαιρα, σε ταξιδεύει πίσω στο σπίτι. Και χαίρομαι να τα επισκέπτομαι με την οικογένεια μου.

Ποια είναι τα στοιχεία του χαρακτήρα που βοηθούν στην καθιέρωση ενός Chef;

Chef σημαίνει Πάθος, Υπομονή, Υπερηφάνια και αρκετή Δύναμη.  Θα πέσεις, αλλά χρειάζεται να ξέρεις πως θα σηκωθείς.

Chef σημαίνει ότι γνωρίζεις τη φωτιά, το νερό, τη γεύση και τις τεχνικές της μαγειρικής τέχνης.

Όλοι όσοι νομίζουν ότι είναι Chef επειδή δείχνουν κουλ. Πάντα έλεγα «άστους, είναι μόνο φρου-φρου κι αρώματα, που με τον καιρό θα ξεθωριάσουν».

Για μένα η μαγειρική είναι σαν το ποδόσφαιρο. Χρειάζεται επαγγελματική οργάνωση και να έχεις πάντα ένα κίνητρο, κι όλα αυτά σε σωστή ατμόσφαιρα. Η στολή δεν σε κάνει Chef. O Chef όμως κάνει την στολή, για την οποία και είμαστε περήφανοι. Όσοι έχουν συνεργαστεί μαζί μου, γνωρίζουν για τι πράγμα μιλάω. Αν και μερικές φορές τα φώτα μπορούν να σε αλλάξουν, σε μυαλό και καρδιά. Έκλαψα πολύ για να γίνω αυτός που είμαι. Έχασα πράγματα, οικογένεια, στιγμές. Αλλά πάντα ο στόχος για το μέλλον είναι, μαζί τους.

Τι θα συμβούλευες έναν νέο άνθρωπο ο οποίος θα θελήσει να ακολουθήσει επαγγελματικά τον δρόμο που κι εσύ επέλεξες;

Να το κάνει, να το κάνει, να το κάνει. Η μαγειρική είναι πάθος. Γεννιέσαι μ’ αυτό, κλαις μ’ αυτό, καίγεσαι μ’ αυτό. Αλλά…. αν το αγαπάς, θα σε αγαπήσει. Χρειάζεται αντοχή, θάρρος, πειθαρχία και τους σωστούς ανθρώπους δίπλα σου.

Νικόλα να σε ευχαριστήσουμε για το χρόνο σου, συγχαρητήρια ακόμα μία φορά για την πορεία σου μέχρι τώρα και καλή επιτυχία στα επόμενα σχέδια σου.

Φωτογραφίες: Oleg Degtiarov / Newsville.be

The post Στους καλύτερους της Ευρώπης ο Έλληνας Chef Νικόλας Τσικνάκος appeared first on .

Στο καλωσόρισμα τη βραδιάς και στους εναρκτήριους λόγους ο Αντιπρόεδρος του επιχειρηματικού ελληνικού δικτύου Bucephalos κ. Βασίλης Μπούσης και ο διευθυντής της ειδησεογραφικής ομογενειακής ιστοσελίδας Newsville.be κ. Γιάννης Δήμας ενημέρωσαν τα μέλη για τις δράσεις του δικτύου και ανακοίνωσαν τις επερχόμενες εκλογές με τη λήξη της θητείας του ΔΣ της οργάνωσης στο τέλος του ερχόμενου Σεπτεμβρίου. Παράλληλα ευχαρίστησαν για την χορηγία των ελληνικών κρασιών την εταιρία OINOGEA και στην συνέχεια έδωσαν το λόγο στην εκλεγμένη « Wine Lady 2015 » Vicky Corbeels. H καταξιωμένη Βελγίδα sommelier μίλησε κολακευτικά για τα ελληνικά κρασιά ενώ ανέλυσε με λεπτομέρειες τις επιλογές των δύο ελληνικών ετικετών που συνόδευσαν το μενού.

Στη συνέχεια της βραδιάς ακολούθησε η βράβευση του Διευθυντή του Γραφείου των Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της Ελληνικής πρεσβείας στο Βέλγιο κ. Παντελή Γκάσιου από τον Πρόεδρο και τον Αντιπρόεδρο του Βελγοελληνικού Εμπορικού Επιμελητηρίου και του ελληνικού επιχειρηματικού δικτύου Bucephalos αντίστοιχα, κκ Βασίλη Ακριτίδη και Βασίλη Μπούση. Η πενταετής θητεία του κ. Π. Γκάσιου πέρα από ειλικρινείς και επιτυχημένες συνεργασίες με τον ελληνικό και βελγικό εμπορικό κόσμο, ανέβασε τον πήχη της προσπάθειας για εξωστρέφεια της ελληνικής επιχειρηματικότητας και απέδωσε τα μέγιστα σε μία αντικειμενικά δύσκολη οικονομική συγκυρία για την Ελλάδα.

Στο τρίτο μέρος της βραδιάς τον λόγο πήρε ο εμπνευστής και δημιουργός του δικτύου ΆΛΛΗΛΟΝnet κ. Άγγελος Παγκράτης ο οποίος εξήγησε αναλυτικά τους σκοπούς και στόχους της ομολογουμένως αξιέπαινης αυτής προσπάθειας.

Την εκδήλωση τίμησαν, μεταξύ άλλων, με την παρουσία τους ο πρόεδρος της Ελληνικής Κοινότητας Βρυξελλών κ. Δημήτρης Αργυρόπουλος, η εκπρόσωπος του Discovering Network κα Θίσβη Εκμετζόγλου, ο Γενικός Γραμματέας του Βελγοελληνικού Εμπορικού Επιμελητηρίου κ. Νίκος Κορογιαννάκης.

Κλείνοντας 10 χρόνια λειτουργίας το 2016, το επιχειρηματικό δίκτυο Bucephalos θα συνεχίσει, όπως τόνισε ο Αντιπρόεδρος του Βασίλης Μπούσης, να στηρίζει την δικτύωση των μελών του ενώ παράλληλα μέσα από ποιοτικές εκδηλώσεις θα είναι ανοιχτό σε γνωριμίες με νέους φορείς, εταιρίες και Έλληνες επαγγελματίες του οικονομικού περιβάλλοντος των Βρυξελλών και του Βελγίου γενικότερα.

Περισσότερες φωτογραφίες από την βραδιά, εδώ

Photo-video credit: Oleg Degtiarov / Newsville.be

The post Γαστρονομική βραδιά για τα επιχειρηματικά μέλη του δικτύου Bucephalos στο εστιατόριο Kolya appeared first on .

«Τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του επιχειρηματικού δικτύου Bucephalos, το οποίο φέτος θα κλείσει 10 χρόνια λειτουργίας, έχουν την χαρά να σας προσκαλέσουν να απολαύσετε το μενού (menu 5 services) του Executive Chef Νικόλα Τσικνάκου ο οποίος βραβεύτηκε πριν από λίγες μέρες ως το δεύτερο καλύτερο εστιατόριο στις Βρυξέλλες με το « Delta Argent 2016» από το γνωστό Guide Delta.

Με την ευκαιρία του δείπνου αυτού θα έχουμε την ευκαιρία να αποχαιρετίσουμε τον Διευθυντή του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της Ελληνικής Πρεσβείας στο Βέλγιο κ. Παντελή Γκάσιο, ο οποίος θα αφήσει τις Βρυξέλλες μετά από μία ομολογουμένως επιτυχημένη θητεία.

Η πρόσκληση στο τελευταίο αυτό δείπνο πριν τις διακοπές του καλοκαιριού είναι ανοιχτή όχι μόνο στα μέλη αλλά και σε φίλους του επιχειρηματικού δικτύου Bucephalos.

Δηλώσεις συμμετοχής και κρατήσεις στο support@newsville.be καθώς και στο τηλέφωνο 0474489821
Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.»

ΜΕΝΟΥ

Ελαφριά καπνιστό carpaccio βοδινού με αφρό παρμεζάνας, βινεγκρέτ ρόκας και λευκή τρούφα.

Ριζότο σαμπάνιας με κρόκο Κοζάνης και γαρίδες Nobashi με λεμονόριζα.

Σορμπέ Kalamansi με ροδοπέταλα.

Μενταγιόν μοσχαρίσιου φιλέτου Galician, πατάτες Maxim, λαχανικά Baby Gargouillou, σως Pomelo, μους μελιτζάνας

Κρύο Vacherin με μπισκότο Canduccini

————————–————————–————————–——-
Le dernier diner de l’association Bucephalos avant les vacances d’ été aura lieu le vendredi 17 juin 2016 au restaurant Kolya de l’hôtel Manos Premier.

Les membres du Conseil d’ Administration de l’association Bucephalos, qui fête cette année sa dixième anniversaire d’existence, ont le plaisir de vous inviter à venir découvrir le menu de l’ Executive Chef Nicolas Tsiknakos dont l’établissement a été reconnu comme le deuxième meilleur restaurant de Bruxelles et s’est vu décerné le titre « Delta Argent 2016 » par le Guide Delta »

Ce diner sera également l’occasion de saluer l’immense travail accompli par le Directeur du Bureau des Affaires Economiques et Commerciales de l’Ambassade de Grèce en Belgique, Monsieur Pantelis Gassios, qui quittera son poste à Bruxelles qu’il a assuré avec beaucoup de succès.

Cette invitation est ouverte non seulement aux membres mais aussi aux sympathisants de l’association Bucephalos.
Nous vous remercions de confirmer votre participation soit par mail à l’adresse support@newsville.be ou par téléphone, au 0474489821

Menu

Carpaccio de veau demi-fumé espuma de parmesan vinaigrette de roquette et truffe blanc

Risotto de champagne avec safran et crevettes nobashi sur un bâton de citronnelle

Sorbet de de kalamansi avec petales de rose

Médaillon de filet de bœuf de galice maturé Pomme de terre maxime Gargouillou de légumes Sauce jus de pomelo Mousse d’aubergine

Semifredo de vacherin avec un biscuit de cantuccine

Vendredi 17 juin 2016 à  19.30
Restaurant Kolya, Hotel Manos Premier
Menu 5 services, 55e/prs.
Adresse: Chaussée de Charleroi 100, 1060 Saint-Gilles
Les incriptions seront traitées dans l’ordre de leur réception.

Παρασκευή 17 Ιουνίου 2016,
Ώρα 19.30
Restaurant Kolya, Hotel Manos Premier
Menu 5 services, 55Ε/άτομο.
Διεύθυνση: Chaussée de Charleroi 100, 1060 Saint-Gilles

The post Δείπνο του επιχειρηματικού δικτύου BUCEPHALOS στο εστιατόριο KOLYA appeared first on .