Νέος γαστρονομικός προορισμός στο Halles Saint-Géry

H Halles Saint-Géry, μία από τις πιο εμβληματικές τοποθεσίες του ιστορικού κέντρου των Βρυξελλών, ετοιμάζεται να αποκτήσει νέα ζωή — αυτή τη φορά μέσα από τη γεύση. Στον επιβλητικό νεοαναγεννησιακό χώρο του 19ου αιώνα, σχεδιάζεται η δημιουργία μιας σκεπαστής αγοράς τροφίμων που θα στεγάζει εννέα διαφορετικά stand και μικρούς παραγωγούς της τοπικής γαστρονομίας.

Ο Thierry Wauters, διευθυντής του οργανισμού που διαχειρίζεται την πολιτιστική κληρονομιά της περιφέρειας Βρυξελλών, τονίζει πως στόχος δεν είναι η “γυαλιστερή” εκδοχή μιας τουριστικής αγοράς, αλλά ένα ζωντανό σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της αυθεντικής βελγικής κουζίνας.
«Θέλουμε να αναδείξουμε την πολιτιστική αξία του κτιρίου, δίνοντάς του ξανά τη λειτουργία που είχε όταν χτίστηκε το 1881», εξηγεί. «Τα πιάτα θα είναι παραδοσιακά, οι τιμές προσιτές και το πνεύμα, καθαρά βρυξελλιώτικο».

Η ιδέα θυμίζει αγορές όπως το Marché des Enfants Rouges στο Παρίσι ή το Market Hall στο Ρότερνταμ, με τη διαφορά ότι εδώ η έμφαση δίνεται στην τοπική ταυτότητα και στη γειτονιά. Ο Wauters επισημαίνει ότι η περιοχή γύρω από τη Halles έχει ελάχιστα μαγαζιά και θέλει αυτό το εγχείρημα να λειτουργήσει ως νέος πυρήνας ζωής, όπου κάτοικοι, περαστικοί και τουρίστες θα συναντιούνται για ψώνια, φαγητό ή απλώς για να απολαύσουν τον χώρο.

Το σχέδιο έχει ήδη εξασφαλίσει την πολεοδομική άδεια και στόχος είναι η αγορά να ανοίξει τις πόρτες της τον Μάρτιο του 2026. Μελλοντικά, ο Wauters οραματίζεται και μια υπαίθρια εβδομαδιαία αγορά γύρω από το κτίριο, συμπληρωματικά με τη σκεπαστή.

Στο μεταξύ, οι εκθέσεις που φιλοξενούνται στους ορόφους και στα υπόγεια της Halles δεν πρόκειται να σταματήσουν. Αντιθέτως, θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο, επιτρέποντας στο κοινό να τις επισκέπτεται δωρεάν, ακόμη κι αν δεν έχει σκοπό να φάει ή να πιει κάτι. Έτσι, η Halles Saint-Géry θα συνεχίσει να συνδυάζει πολιτισμό και καθημερινή ζωή, παραμένοντας ένας χώρος ανοιχτός — για όλους.

Les Halles Saint-Géry se réinventent en marché couvert

Un nouvel écrin gourmand au cœur de Bruxelles

Les majestueuses Halles Saint-Géry, joyau du patrimoine bruxellois, s’apprêtent à connaître une nouvelle métamorphose : celle d’un marché couvert dédié à la gastronomie locale.
Le projet prévoit l’installation de neuf stands culinaires réunissant artisans et petits producteurs, loin du modèle des grandes food courts de type Wolf ou Fox.

Pour Thierry Wauters, directeur du patrimoine de la Région de Bruxelles-Capitale, l’objectif est clair : redonner vie à l’esprit originel des halles, tout en faisant d’elles un lieu de rencontre pour habitants, curieux et visiteurs.
« Nous voulons une ambiance populaire, accessible, où l’on retrouve les saveurs bruxelloises dans un cadre vivant et accueillant », souligne-t-il. Inspiré du Marché des Enfants Rouges à Paris ou du Markthal de Rotterdam, le futur espace souhaite conjuguer tradition, convivialité et authenticité.

Le projet s’inscrit également dans une réflexion urbaine plus large : le quartier manque de commerces de proximité, et les Halles pourraient bien devenir ce point d’ancrage qui relie patrimoine, gastronomie et vie locale.

Avec un permis déjà accordé, l’ouverture est prévue pour mars 2026. À terme, une petite foire hebdomadaire en plein air viendrait compléter l’offre.

Les expositions culturelles continueront à animer les étages et les sous-sols du bâtiment, avec un horaire élargi. « L’accès restera libre, sans obligation de consommer », assure Wauters.
Ainsi, les Halles Saint-Géry confirment leur vocation d’espace mixte, entre culture et art de vivre, où le patrimoine se savoure autant qu’il se contemple.