To Brussels Beer Project (BBP) ανακοίνωσε την κυκλοφορία μιας νέας μπίρας από φιλικό προς το περιβάλλον κριθάρι. Ονομάζεται Terra Pils, είναι ελαφρώς πικρή και προς το παρόν διαθέσιμη μόνο σαν βαρελίσια σε επιλεγμένες παμπ και taproom των Βρυξελλών.
«Η εργασία με το έδαφος και το terroir δεν αφορούν αποκλειστικά τον κόσμο του κρασιού», δήλωσε ο ζυθοποιός και συνιδρυτής της BBP, Sébastien Morvan.
«Είναι υπέροχο να γνωρίζουμε τους αγρότες που καλλιεργούν το κριθάρι μας και να βλέπουμε τη ζωντανή ανάπτυξη ολόκληρου του οικοσυστήματος μεταξύ γης και ζύθου».
Η νέα μπίρα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με κριθάρι από αναγεννητική γεωργία, όρος που αναφέρεται σε γεωργικές πρακτικές που λαμβάνουν υπόψη, μεταξύ άλλων, τη βιοποικιλότητα και την ποιότητα του εδάφους κατά την καλλιέργεια της γης.
Στόχος είναι να μειωθούν δραστικά οι επιπτώσεις στο περιβάλλον και κυρίως να μην εξαντληθούν οι φυσικοί πόροι.
Θα πρέπει, επίσης, να σημειωθεί, πως το εν λόγω κριθάρι, καλλιεργείται εξ ολοκλήρου στο Βέλγιο. Επί του παρόντος, μόνο ένα κλάσμα του κριθαριού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπίρας στο Βέλγιο καλλιεργείται τοπικά, με το μεγαλύτερο μέρος να εισάγεται από τη Γαλλία.
Το Brussels Beer Project σχεδιάζει επίσης να λανσάρει μια νέα ξανθιά μπίρα τον επόμενο μήνα που ονομάζεται Lazy Panda, η οποία θα παρασκευάζεται επίσης με βελγικό λυκίσκο από αναγεννητική γεωργία.
Μέσα στα επόμενα δύο χρόνια, η ζυθοποιία σχεδιάζει να μεταβεί στο κριθάρι από την αναγεννητική γεωργία και για τις υπόλοιπες μπίρες της.
Μέχρι το τέλος του τρέχοντος έτους, η βρυξελλιώτικη ζυθοποιία στοχεύει να πάρει το 25% του κριθαριού της από αναγεννητική γεωργία – περίπου 150 τόνους σιτηρών. Μέσα σε δύο χρόνια, το ποσοστό αυτό εκτιμά ότι θα ανέλθει στο 75%.
Δεν υπάρχουν σχόλια για το άρθρο "Μια νέα, φιλική προς το περιβάλλον μπίρα, λανσάρει το Brussels Beer Project"