Η «σοκολάτα Ντουμπάι» προκαλεί σάλο στα σόσιαλ μίντια και ανεβάζει την τιμή των φιστικιών

Έχοντας γίνει viral χάρη σε μια influencer του TikTok, η «Dubaï Chocolate» κερδίζει την προτίμηση στους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο. Αυτή η σοκολάτα γεμιστή με κρέμα φιστικιού πυροδότησε μια έξαρση του βασικού συστατικού… σε σημείο που διατάραξε την ισορροπία της παγκόσμιας αγοράς.

Η σοκολάτα του Ντουμπάι, η οποία λανσαρίστηκε το 2021, άρχισε να κάνει πραγματικά αίσθηση σε όλο τον κόσμο στα τέλη του 2023. Τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους, μια influencer δημοσίευσε ένα βίντεο στο TikTok, στο οποίο απολάμβανε τη σοκολάτα της γεμιστή με πάστα φιστικιού και κανταΐφι, μια συνταγή που χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Προφανώς, αυτό ήταν αρκετό για να πυροδοτήσει ένα πραγματικό φαινόμενο μανίας γύρω από τη «Σοκολάτα του Ντουμπάι». Το οποίο, πρέπει να σημειωθεί, εφευρέθηκε στο εργοστάσιο σοκολάτας FIX των ΗΑΕ και αρχικά πουλιόταν μόνο στο Ντουμπάι.

Ωστόσο, μετά τον θόρυβο που προκάλεσε το βίντεο στο TikTok, αρκετοί σοκολατοποιοί σε όλο τον κόσμο λάνσαραν τη δική τους εκδοχή του πολυπόθητου προϊόντος. Η ελβετική Lindt, για παράδειγμα, προκάλεσε κύμα πελατών σε πολλά από τα καταστήματά της μετά την ανακοίνωση της πώλησης της δικής της Dubaï Chocolate. Όταν τα προϊόντα κυκλοφορούν, σχεδόν αμέσως εξαντλούνται στα καταστήματα σοκολάτας. Για το Πάσχα, ορισμένοι παραγωγοί συνέχισαν να εκμεταλλεύονται το κύμα προσφέροντας μέχρι και σοκολατένια αυγά τέτοιου τύπου.

Η σοκολάτα Ντουμπάι δάγκωσε… τα αποθέματα φιστικιού

Αλλά η επιτυχία της γεμιστής σοκολάτας οδήγησε σε παγκόσμια έλλειψη… φιστικιών. Και ναι, επειδή η κρέμα φιστικιού είναι ένα από τα κύρια συστατικά του φαινομένου της ζαχαροπλαστικής, η ζήτηση έχει αυξηθεί απότομα τα τελευταία δύο χρόνια. Σύμφωνα με τους Financial Times, η τιμή ενός κιλού φιστικιών έχει εκτοξευθεί πρόσφατα, από περίπου 15 ευρώ σε πάνω από 20 ευρώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον μεγαλύτερο εξαγωγέα φιστικιών στον κόσμο. Μια απογοητευτική συγκομιδή πέρυσι είχε ήδη εξαντλήσει τα αποθέματα πράσινων φουντουκιών, επομένως η πρόσφατη αύξηση της ζήτησης δεν βοηθά στην αποτροπή της έλλειψης. Ωστόσο, δεν μπορεί να τεκμηριωθεί άμεση σύνδεση μεταξύ της σοκολάτας του Ντουμπάι και των αποθεμάτων των ξηρών καρπών στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Υπεραφθονία και μετά έλλειψη

Ωστόσο, οι Financial Times σημειώνουν επίσης ότι το Ιράν, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός αυτών των ξηρών καρπών στον κόσμο, έχει εξάγει 40% περισσότερα φιστίκια στα ΗΑΕ τους τελευταίους έξι μήνες από ό,τι τους προηγούμενους 12 μήνες. Στοιχεία από το ιρανικό τελωνείο.

Ωστόσο, το 2023, η προσφορά φιστικιών ξεπέρασε κατά πολύ τη ζήτηση, σύμφωνα με στοιχεία. Και ίσως αυτή η αφθονία οδήγησε στην εφεύρεση της σοκολάτας του Ντουμπάι. Μια υπόθεση που έθεσε ο Behrooz Agah, μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Ιρανικού Συνδέσμου Φιστικιών (IPA): «Έχει γίνει διαθέσιμη μια ποικιλία υποπροϊόντων, όπως βούτυρο, λάδι και πάστα φιστικιού, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων με βάση τα φιστίκια. Ήταν περίπου την ίδια εποχή (2023, δηλαδή) που κυκλοφόρησε η σοκολάτα Ντουμπάι και σταδιακά έγινε ένα viral προϊόν παγκοσμίως».