Φρένο στην κανέλα των δανέζικων Kanelsnegler

Περιορίστε την κανέλα, στα παραδοσιακά δανέζικα γλυκά ρολάκια «Kanelsnegler» διότι παραβιάζετε τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, προειδοποιεί τους Δανούς ζαχαροπλάστες, ο Οργανισμός Τροφίμων της χώρας, με το αιτιολογικό ότι παραβιάζουν τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, καθώς βρέθηκε ότι αυτά περιείχαν περισσότερη… «κουμαρίνη» από όσο επιτρέπουν οι κοινοτικοί κανόνες.

Η «κουμαρίνη» (καμία σχέση με το κουμάρο) είναι μια ουσία που περιέχεται στην κανέλα και εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, κρίνεται επικίνδυνη για το συκώτι. Από δείγματα που έλαβε ο Οργανισμός Τροφίμων της Δανίας, σε 76 σημεία της χώρας, διαπιστώθηκε ότι η κανέλα που χρησιμοποιείται στα παραδοσιακά δανέζικα γλυκά ρολάκια «Kanelsnegler», ήταν πολύ παραπάνω από τα επιτρεπόμενα όρια.

Βεβαίως, οι Δανοί ζαχαροπλάστες έσπευσαν να διαμαρτυρηθούν, χαρακτηρίζοντας υπερβολικά αυστηρούς τους κανονισμούς της Ε.Ε. υποστηρίζοντας ότι θα είναι πολύ δύσκολο, εάν όχι αδύνατο, να φτιάξουν τα αγαπημένα γλυκά, βάζοντας λιγότερη κανέλα, διότι τότε θα χάσουν όλη την ιδιαίτερη νοστιμιά τους.

Μάλιστα, σημείωσαν ότι οι συνάδελφοι γείτονές τους, οι Σουηδοί ζαχαροπλάστες, χρησιμοποιούν σε αντίστοιχα γλυκά τους, έως και 3 φορές περισσότερη κανέλα από αυτούς, καθώς όμως χαρακτηρίζουν τα σουηδικά ρολά κανέλας ως «παραδοσιακό και εποχικό γλύκισμα» (επειδή το προετοιμάζουν κάθε Χριστούγεννα), αντιμετωπίζουν λιγότερο αυστηρούς ευρωπαϊκούς κανόνες, σε αντίθεση με το «Kanelsnegler» που είναι μια νοστιμιά διαθέσιμη, σε όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Επί πλέον κάποιοι ζαχαροπλάστες από την Κοπεγχάγη, μέτρησαν την ποσότητα «κουμαρίνης» που μπορεί να εισάγει στον οργανισμό του, ένας καταναλωτής, τρώγοντας καθημερινά 10 «Kanelsnegler», επί ένα χρόνο. Διαπίστωσαν ότι εάν το κάνει αυτό, η υγεία του δεν διατρέχει κανένα απολύτως κίνδυνο από την κανέλα, αντίθετα διαθέτει πιθανό κίνδυνο από το σάκχαρο, κάτι για το οποίο «δεν γίνεται κανένας λόγος», όπως υποστηρίζουν.