Το όνομα του είναι Wolf, εμπνευσμένο από το όνομα του δρόμου στον οποίο βρίσκεται, και η μεγάλη αυτή αίθουσα φιλοξενεί 17 διαφορετικά μπραντς, με ξεχωριστές γαστριμαργικές απολαύσεις.
Το Wolf λοιπόν στεγάζεται στα πάλαι ποτέ γραφεία της τράπεζας CGER/ASLK, επί της οδού Rue Fossé aux Loups -εξού και το όνομα- στο κέντρο των Βρυξελλών. Το φιλόδοξο αυτό εγχείρημα αποτελεί πνευματικό τέκνο του Thierry Goor, γνωστού συμβούλου μάρκετινγκ πολλών επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον χώρο της εστίασης, και η έμπνευσή του δεν ήταν άλλη από τα παρόμοια εγχειρήματα που σημειώνουν επιτυχία σε γειτονικά μέρη, όπως το Άμστερνταμ ή πιο πρόσφατα το Mercado της Αμβέρσας, που κατέλαβε τον χώρο του παλιού ταχυδρομείου στην Groenplaats.
Συμμέτοχοι στην ιδέα αυτή του Goor είναι δύο ακόμα γνώστες του χώρου: η οικογένεια Haelterman (διανομή ποτών) καθώς και ο Pascal Van Hamme της αλυσίδας εστιατορίων Choux de Bruxelles.
H οικογένεια Haelterman ήταν αυτή που το 2017 αγόρασε τον συγκεκριμένο χώρο, έκτασης 2,000 τμ. Το κτίριο, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το ξενοδοχείο Radisson Blu, είναι γνωστό για το τεράστιο ανάγλυφο κατά μήκος της πρόσοψης του, που αναπαριστά αγρότες, καλλιεργητές και κυνηγούς, ένα μοτίβο που συμπτωματικά γίνεται απολύτως ταιριαστό με τις τωρινές συνθήκες λειτουργίας του χώρου.
Εντός του χώρου θα φιλοξενείται μια μεγάλη γκάμα γαστριμαργικών επιλογών, από πίτσα και βάφλες και χυμούς μέχρι ινδική, ασιατική κουζίνα και φυσικά…σοκολάτες.
Μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι και 800 επισκέπτες, ενώ ο χώρος απέκτησε και την δική του μικρο-ζυθοποιεία, την λειτουργία της οποίας ανέλαβε η Belgoo από το Sint-Pieters-Leeuw.
Το WOLF.brussels, όπως είναι το πλήρες όνομα του καινούριου αυτού food-hall, είναι ανοιχτό καθημερινά, επτά ημέρες την εβδομάδα, από τις 7.30 μέχρι τις 23.00.
Δεν υπάρχουν σχόλια για το άρθρο "Ένα νέο food-hall, το πρώτο του είδους του, ανοίγει στις Βρυξέλλες"