Η Michelin απονέμει το «Bib Gourmand» σε 15 εστιατόρια στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο

Ο Οδηγός Michelin για το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο έκανε γνωστά τα δεκαπέντε εστιατόρια που βραβεύτηκαν για πρώτη φορά με το Bib Gourmand 2025, έναν τίτλο που απονέμεται σε χώρους εστίασης που προσφέρουν ποιοτική κουζίνα σε προσιτές τιμές.

Ο νέος κατάλογος των Bib Gourmand περιγράφεται ως «μια ποικίλη και υψηλής ποιότητας επιλογή που αντικατοπτρίζει τη γαστρονομική ποικιλομορφία». Και οι 15 χώροι αναγνωρίζονται για τη μοναδική τους ικανότητα να δίνουν γνήσια ψυχή στα πιάτα τους, σύμφωνα με τον οδηγό.

Οι Βρυξέλλες διαθέτουν τρία νέα εστιατόρια Bib Gourmand φέτος: το «Lune Siamoise» στο Ixelles, το «Babam» στο Watermael-Boitsfort και το «Au Repos de la Montagne» στο Uccle.

Το μπιστρό με έδρα το Uccle και εμπνευσμένο από τα γαλλικά βουνά προσφέρει άνετες γεύσεις από γεμιστό λάχανο με καπνιστό ζωμό μπέικον και comté croquette, έχοντας κερδίσει το βραβείο Prix-Plaisir το 2025.

Το «Babam» αποτελεί το έργο ζωής του εκπαιδευμένου στο Παρίσι Thibaut van Outryve, που ειδικεύεται σε τοπικά και εποχιακά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων βελγικών κλασικών, όπως τα moules frites. Τέλος, το «Lune Siamoise» σερβίρει αυθεντική σπιτική ταϊλανδέζικη κουζίνα με pad thai, κάρι και πιάτα με ρύζι για τους λάτρεις των μπαχαρικών.

Στη Βαλλονία, οι τελευταίοι τίτλοι Bib Gourmand έχουν καταλήξει κυρίως στις επαρχίες του Hainaut και της Λιέγης. Το Δυτικό Βέλγιο έχει δει αξιόλογες νέες συμμετοχές όπως το «Wan Thai Food» στο Châtelet, το «Table et Vin» στο Mont-sur-Marchienne, το «La Petite Gayole» στο Thuillies και το «Bagù» στο Thuin. Στην περιοχή του Ναμούρ, το «Emulsion» στο Floriffoux έχει διακριθεί, ενώ το «La Maison Thaï» στο Ouffet και το «Sébastian» στη Λιέγη ολοκληρώνουν αυτά που ξεχώρισαν στη Βαλλονία.

Η Φλάνδρα γιορτάζει πέντε νέα Bib Gourmans, συμπεριλαμβανομένων των «And/or» στην Αμβέρσα, «Eppo» στο Berchem, «Jacobin» στη Μπριζ, «Tarberna Bask» στο Ledeberg και «The FOX» στο Audenarde.

Ο Διευθυντής Επιλογής για τον Οδηγό Michelin Βελγίου και Λουξεμβούργου επαίνεσε κάθε εστιατόριο για την «ικανότητά του να εμπνέει αληθινή ψυχή στην κουζίνα του», μέσω του συνδυασμού γαστρονομικής αριστείας και προσβασιμότητας.

Ο οδηγός Michelin θα αποκαλύψει τις πλήρεις και αναλυτικές βαθμολογίες του και τα νέα του αστέρια κατά τη διάρκεια ειδικής τελετής που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 28 Απριλίου στο Handelsbeurs, στην Αμβέρσα.