Την πρώτη θέση στην κατάταξη διεκδίκησε η Satoria Panatieri στην Βαρκελώνη της Ισπανίας, με την πρώτη πεντάδα να συμπληρώνεται από πιτσαρίες που βρίσκονται σε Kοπεγχάγη (Bæst), Λονδίνο (50 Kalò), Βιένη (Via Toledo Enopizzeria) και Φιρτ (Γερμανία, Pizza Zulù).

Αξίζει να σημειωθεί ότι στην θέση 28 βρίσκουμε την Odori της Αθήνας, με την περιγραφή να εξυνμεί αφενός το ευχάριστο περιβάλλον, αλλά και το μενού, μαζεμένο αλλά προσεγμένο, που είναι επικεντρωμένο στην ναπολιτάνικη πίτσα με τα ποιοτικά υλικά.

Ο μάνατζερ της Pizza è Bella, Marco Scaramuzzo, είπε ότι το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στη ζύμη που χρησιμοποιείται για τις ναπολιτάνικές πίτσες του, η προετοιμασία της οποίας διαρκεί δύο ημέρες.

«Η μοτσαρέλα, η σάλτσα ντομάτας, το ζαμπόν, τα πάντα στις πίτσες προέρχονται από την Ιταλία», λέει ο Scaramuzzo.

Η Pizza è Bella κέρδισε επίσης το Βραβείο Καλύτερης Υπηρεσίας Goeldlin 2023 από τους Ιταλούς κριτές στο 50TopPizza.

«Η ποιότητα της πίτσας είναι πάντα εγγυημένη από τον σεφ της πίτσας Ciro Dario, και εδώ έχει γίνει μια βελτίωση στη ζύμη που την καθιστά ακόμη πιο ενυδατωμένη και εύπεπτη», αναφέρει μια μετάφραση της ιταλικής εξήγησης για την κατάταξη της πιτσαρίας.

«Ο ιδιοκτήτης Stefano Napoli είναι επίσης πολύ προσεκτικός στην ανταπόκριση στις αυξανόμενες ανάγκες των καταναλωτών όσον αφορά την περιβαλλοντική βιωσιμότητα – η τελευταία του καινοτομία είναι η πρόταση επαναχρησιμοποιήσιμων στρογγυλών δοχείων που χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση της πίτσας όταν φτάσει στο σπίτι, αποσσύροντας το κλασικό χαρτονένιο κουτί».

Η πιτσαρία κινείται επίσης προς την εξάλειψη της πλαστικής εμφιάλωσης νερού: «Αυτή η προσοχή στο περιβάλλον κάνει τη διαφορά όταν επιλέγετε έναν χώρο από έναν άλλο. Οι προτάσεις πίτσας είναι όλες πολύ νόστιμες και υπάρχει μια μικρή επιλογή κρασιού και μπίρας για να συνοδεύσετε το φαγητό σας».

Η La Piola Pizza αναφέρει επίσης τη ζύμη της ως κλειδί για την ποιότητα.

«Σε σύγκριση με πριν από ένα χρόνο, η ζύμη της La Piola Pizza έχει γίνει ακόμα πιο ελαφριά και πιο εύπεπτη για να εγγυάται την υψηλότερη ποιότητα και στις περίπου 800 πίτσες που σερβίρονται κάθε μέρα μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού», αναφέρει η εξήγηση στο 50TopPizza.

«Τα toppings προέρχονται όλα από την Ιταλία και η διοίκηση τείνει πάντα να κλίνει προς την εποχικότητα, τη δεξιοτεχνία και τη βελτίωση των τυπικών προϊόντων. Για παράδειγμα, οι γαύροι είναι από την Cetara και οι καυτερές πιπεριές από τη Senise».

Ο κριτικός γεύσης, Carlo De Pascale, σημείωσε ότι η απουσία άλλων βελγικών πιτσαριών στη λίστα δεν ήταν ενδεικτική της έλλειψης ποιότητας.

«Ποτέ δεν απογοητεύτηκα από μια πίτσα σε αυτή την κατάταξη, αλλά δεν μιλάμε για ανταγωνισμό», εξήγησε ο De Pascale.

«Οι κριτικοί κουζίνας που επιλέγουν τις πιτσαρίες δεν μπορούν να γευτούν τα πάντα, επομένως αυτή η επιλογή είναι αρκετά τυχαία. Και εκτός αυτού, υπάρχουν μερικές πολύ καλές πιτσαρίες στο Βέλγιο που δεν περιλαμβάνονται σε αυτή την κατάταξη και ωστόσο πληρούν όλα τα κριτήρια για ένταξη».

The post Δύο πιτσαρίες των Βρυξελλών ανάμεσα στις 50 καλύτερες της Ευρώπης appeared first on .

Η Del Popolo στην Αμβέρσα και η La Pizza è Bella στις Βρυξέλλες περιλαμβάνονται στη λίστα που δημοσίευσε η Big 7 Travel, η οποία και τη συνέταξε.

«Η λίστα με τις καλύτερες πιτσαρίες στην Ευρώπη είναι γεμάτη με μερικές από τις πιο νόστιμες πίτσες που θα θέλατε ποτέ να βρείτε. Και, ενώ θα περίμενε κανείς να βρει πολλές υπέροχες πίτσες στην Ιταλία, θα βρείτε εξίσου νόστιμες διάσπαρτες σε όλη την υπόλοιπη ήπειρο», εξηγεί το Big 7 Travel, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα.

«Με τα εστιατόρια στην Ευρώπη να ανοίγουν ξανά για το καλοκαίρι, επευφημούμε τα μέρη που κάνουν πίτσα σε νέα επίπεδα παράλληλα με εκείνα που τιμούν τις κλασικές παραδόσεις και τεχνικές».

Σύμφωνα με τον ιστότοπο, το Del Popolo κέρδισε τη θέση #16, καθώς χαρακτηρίζεται ως «η επιτομή μιας σύγχρονης ευρωπαϊκής πιτσαρίας».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη #Del Popolo Pizza (@delpopolopizza)

«Η μοντέρνα διακόσμηση προσφέρει το κατάλληλο έδαφος για τα συναρπαστικά, δελεαστικά αρώματα πίτσας και ακόμη και μερικά από τα καλύτερα κρασιά της πόλης. Το επιστέγασμα; Θα μαγειρέψουν την πίτσα σας στους 400 βαθμούς ακριβώς μπροστά στα μάτια σας καθώς περιμένετε να την απολαύσετε. Εδώ, όλα αφορούν την παχιά κρούστα. Ξέρετε, η πίτσα στο στιλ της Σικελίας που λαχταράτε όταν πεινάτε και θέλετε μια πραγματική τροφή ».

Ενώ βρίσκεται στο τέλος σχεδόν της κατάταξης (θέση #49), το La Pizza è Bella θεωρείται ακόμα ένα από τα καλύτερα στο Βέλγιο. «Είναι ειδικοί στη δημιουργία αυθεντικών γεύσεων. Όλα τα προϊόντα τους είναι φρέσκα και προέρχονται από ντόπιους παραγωγούς και όλα κατασκευάζονται από το μηδέν στο μαγαζί. Μετά από την πίτσα, φροντίστε να δοκιμάσετε και τα άλλα ναπολιτάνικα πιάτα τους, όπως το Polipetti Affogati ». Η χαμηλή θέση του La Pizza è Bella ωστόσο, γεννά μια αντίφαση, δεδομένου ότι για το 2020 το ίδιο μαγαζί είχε βρεθεί στο τοπ-5 της Ευρώπης, αν και σε κριτική άλλου οδηγού.

Η La Bottega della Pizza, η οποία πρόσφατα ονομάστηκε η καλύτερη πίτσα στο Βέλγιο, δεν περιλαμβάνεται καθόλου στην λίστα.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη La Pizza è Bella (@lapizzaebella)

Οπότε, που τρώμε λοιπόν την καλύτερη πίτσα;

Σύμφωνα με την εταιρεία – η οποία δημοσιεύει τακτικά τέτοιες λίστες για τα πάντα, από κοκτέιλ έως σπίτια- ο συνδυασμός της εμπειρίας των συντακτών, των κριτικών και των πελατών, η τοποθεσία, η συνέπεια, η παρουσία στο διαδίκτυο και πολλά άλλα διαπίστωσαν ότι η καλύτερη πίτσα εξακολουθεί να βρίσκεται στην Ιταλία.

Η L’Antica Pizzeria da Michele στη Νάπολη κατέκτησε τη πρώτη θέση γιατί «κριτική μετά από κριτική, βλέπεις τους πάντες να συμφωνούν και να συζητούν για το πώς έφαγαν την καλύτερη πίτσα της ζωής τους στο Pizzeria Da Michele. Ίσως χρειαστεί να περιμένετε λίγο για να πάρετε μια γεύση, αλλά μόλις δαγκώσετε αυτήν την πίτσα, θα συνειδητοποιήσετε ότι αξίζει τον κόπο ».

Τον πλήρη κατάλογο – και τα σχόλια, θετικά και μη – μπορείτε να τον δείτε εδώ.

The post Δυο πιτσαρίες του Βελγίου ανάμεσα στις 50 κορυφαίες της Ευρώπης appeared first on .

«Επί του παρόντος, το 80% των ηλεκτρονικών παραγγελιών αφορούν παραγγελίες προς παράδοση», μαρτυρεί ο διευθύνων σύμβουλος της Domino’s Belgium, Ringo Joannes. Πριν από τον κορονοϊό, το ήμισυ του Βελγικού κύκλου εργασιών της εταιρίας προερχόταν από τα take-away γεύματα.

Η αλυσίδα ελπίζει να μειώσει τους χρόνους παράδοσης, επί του παρόντος «στα εννέα λεπτά από τη στιγμή που η πίτσα βγαίνει από το φούρνο», λέει ο διευθύνων σύμβουλος.

+ 13,8% το τελευταίο εξάμηνο

Κατά τη διάρκεια του τελευταίου εξαμήνου στην Ευρώπη, η μητρική οργάνωση, Domino’s Pizza The Netherlands, από την οποία εξαρτάται η Domino’s Belgium, σημείωσε αύξηση 13,8% στον κύκλο εργασιών της, στα 435,7 εκατομμύρια ευρώ. Το ebitda, δηλαδή τα κέρδη προ φόρων, οι προβλέψεις και οι αποσβέσεις ανήλθαν σε 27,2 εκατομμύρια ευρώ (+ 18,2%).

Η αλυσίδα σκοπεύει επίσης να επενδύσει σε μεγαλύτερη ποικιλία του μενού και μεγαλύτερη βιωσιμότητα της επιχείρησης.

Ο όμιλος, ο οποίος συνεργάζεται με franchise, ιδρύθηκε στο Βέλγιο το 1994. Από το 2018 είχε ήδη ανακοινώσει ότι ο όμιλος επιθυμούσε την αύξηση των καταστημάτων του στα 200, για τα επόμενα οκτώ χρόνια.

The post H Domino’s Pizza ανοίγει είκοσι νέα καταστήματα στο Βέλγιο τους επόμενους μήνες appeared first on .