Για την κατάρτισή της, το Taste Atlas συγκέντρωσε και μέτρησε τις αξιολογήσεις των χρηστών του Διαδικτύου για να δημιουργήσει μια τεράστια βάση δεδομένων. Στη συνέχεια υπολόγισαν τον μέσο όρο κάθε σπεσιαλιτέ φαγητού για να βρεθεί ο γενικός νικητής.

Και ο μεγάλος νικητής του 2022 είναι…

Το Karē, ένα διάσημο ιαπωνικό κάρι που σερβίρεται με ρύζι. Το εξειδικευμένο σάιτ εξηγεί ότι η δημοτικότητα αυτού του παραδοσιακού πιάτου χρονολογείται από την περίοδο Meiji (1868-1912). Στη συνέχεια, οι Βρετανοί διέδωσαν το πιάτο στη χώρα τους. Αρχικά, ήταν ένα ευγενές και ακριβό πιάτο που προοριζόταν για τους πλούσιους.

Σε σύγκριση με το ινδικό κάρι, το karē είναι πιο γλυκό και λιγότερο πικάντικο, ενώ το πιάτο συνήθως περιλαμβάνει πατάτα, καρότο, κρεμμύδι και χοιρινό ή βοδινό κρέας ως συστατικά του.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη TasteAtlas (@tasteatlas)

Η υπόλοιπη κατάταξη περιλαμβάνει μια βραζιλιάνικη σπεσιαλιτέ: την picanha, ένα κομμάτι μπριζόλα κομμένη και ψημένη στα κάρβουνα. Ακολουθεί το amêijoas à bulhão pato, ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο. Αυτή η σπεσιαλιτέ της πόλης της Λισαβόνας αποτελείται από αχιβάδες με σάλτσα που μαγειρεύονται με ελαιόλαδο, σκόρδο, φρέσκο ​​κόλιανδρο και λευκό κρασί.

Οι ελληνικές νοστιμιές της λίστας

Μπορεί να μην βρέθηκε κανένα πιάτο της στην πρώτη δεκάδα, ωστόσο η ελληνική κουζίνα είχε την εκπροσώπησή της στην λίστα του Taste Atlas. Διαφωνίες περί των επιλογών πάντα θα υπάρχουν, άλλωστε. Κι οι ίδοι το παραδέχονται, αφού σχολίασαν χαρακτηριστικά στο Τουίτερ: «Σε κανέναν δεν αρέσει αυτή η λίστα αλλά είναι μια αντανάκλαση της προτίμησης πραγματικών ανθρώπων. Μη μας μισείτε, εμείς απλά μετράμε ψήφους!».

Ούτε λίγο, ούτε πολύ, τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται ανάμεσα στα κορυφαία 50 για το 2022. Πιο συγκεκριμένα στην 15η θέση βρίσκονται τα παϊδάκια ενώ ακολουθεί ο γύρος στην 31η, το γιουβέτσι στην 36η και ο μπακαλιάρος λίγες θέσεις μετά, στην 41η.

The post Ιδού το καλύτερο πιάτο στον κόσμο για το 2022 appeared first on .

Σε αυτό το πολύ όμορφο απόσπασμα από το «Αναζητώντας το τον χαμένο χρόνο», ο Μαρσέλ Προυστ περιγράφει το πως η γεύση μιας μαντλέν μαζί με λίγο τσάι, είχε τέτοια ισχυρή επίδραση μέσα του, που τον έκανε, μέσα σε μία στιγμή, να «ταξιδέψει» στα χρόνια της παιδικής του ηλικίας και να θυμηθεί τα καλοκαίρια που περνούσε στο σπίτι της θείας του στη γαλλική επαρχία.

Όταν μιλάμε για βελγική κουζίνα λοιπόν, ορισμένα πιάτα μας έρχονται αμέσως στο νου, όπως ακριβώς και οι μαντλέν του Προυστ. Σε αυτήν την περίπτωση, ας δούμε ποια είναι τα πιο εμβληματικά πιάτα της βελγικής κουζίνας και, πάνω  απ” όλα, πού μπορούμε να δοκιμάσουμε το καλύτερο;

Μύδια και πατάτες (moules et frites)

Αν και το Βέλγιο καταναλώνει λιγότερα μύδια απ΄ ότι η γειτονική Ολλανδία, τα διάσημα καρκινοειδή που παραδοσιακά σερβίρονται στην κατσαρόλα έχουν καθιερωθεί ως μια από τις εθνικές μας σπεσιαλιτέ. Αν και η βασική συνταγή τους προτείνει σερβίρισμα αλά Marinière (με απλό ζωμό λαχανικών δηλαδή), πρέπει να δοκιμάσετε επίσης τις εναλλακτικές βερσιόν με κάρυ, σκόρδο ή την Provençal.
Πού να τα φάτε; Στις Βρυξέλλες  και στο Chou στο Ixelles, στο οποίο θα βρείτε τουλάχιστον 27 διαφορετικές παραλλαγές.

Waterzooi à la gantoise

Στα ολλανδικά, Waterzooi σημαίνει «βραστό νερό». Επί της ουσίας μιλάμε για μια σούπα γεύματος με κοτόπουλο ή ψάρι. Συνήθως τρώγεται ως αυτόνομο πιάτο, επειδή τα λαχανικά και οι πατάτες έχουν ήδη μαγειρευτεί με τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ζωμό δεμένο με κρέμα ή βούτυρο.

Πού να το φάτε; Στο Klokhyus στη Γάνδη, στο ιστορικό κέντρο της πόλης σε ένα τυπικό σκηνικό που αξίζει τη βόλτα όσο και τα waterzooi με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής.

The post 7 εμβληματικά πιάτα της βελγικής κουζίνας και που να τα δοκιμάσετε appeared first on .