Μπινς – Το Καρναβάλι της UNESCO και οι 900 Gilles
Το καρναβάλι της Μπινς, αναγνωρισμένο από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά, αποτελεί μία από τις πιο εμβληματικές γιορτές του Βελγίου. Στο αποκορύφωμα του τριημέρου, την Τρίτη, περισσότεροι από 900 Gilles – μέλη μιας αυστηρά ανδρικής αδελφότητας – παρελαύνουν με περίτεχνες, παραδοσιακές στολές και χαρακτηριστικές κέρινες μάσκες ζωγραφισμένες στο χέρι. Αργότερα, οι μάσκες αντικαθίστανται από εντυπωσιακά καπέλα διακοσμημένα με φτερά στρουθοκαμήλου, καθώς οι Gilles πετούν πορτοκάλια στο πλήθος, σε ένα τελετουργικό που συμβολίζει την καλοτυχία. Οι εκδηλώσεις ξεκινούν την Κυριακή με θορυβώδη παρέλαση, ενώ τη Δευτέρα το βράδυ ο ουρανός φωτίζεται από πυροτεχνήματα. 15–17 Φεβρουαρίου, κέντρο πόλης Μπινς (Επαρχία Hainaut).

Άαλστ – Σάτιρα χωρίς όρια και η μεγαλύτερη παρέλαση αρμάτων
Το Καρναβάλι του Άαλστ, επίσης ενταγμένο στη λίστα της UNESCO, είναι διάσημο τόσο για τη ζωντάνια του όσο και για την προκλητική του σάτιρα. Πολιτικοί, δημόσια πρόσωπα και κοινωνικές ομάδες γίνονται στόχος αιχμηρού – συχνά αμφιλεγόμενου – χιούμορ. Την Κυριακή πραγματοποιείται η μεγαλύτερη παρέλαση αρμάτων στο Βέλγιο, με αφετηρία την πλατεία Statieplein και κατάληξη στη Grote Markt. Τη Δευτέρα η γιορτή συνεχίζεται με μικρότερη παρέλαση και την εμφάνιση των Gilles του Άαλστ, που με ιστορικές στολές και τελετουργικούς χορούς «ξορκίζουν» το κακό και καλωσορίζουν την άνοιξη. Την Τρίτη, οι voil jeanetten – άνδρες μεταμφιεσμένοι σε εκκεντρικά ντυμένες «γιαννούλες» – πλημμυρίζουν τους δρόμους. 15–17 Φεβρουαρίου, κέντρο πόλης Άαλστ (Φλαμανδική Βραβάνδη).

Βιλβόρντε – Φωτεινή παρέλαση και οικογενειακή γιορτή
To Βιλβόρντε διοργανώνει εκτεταμένους εορτασμούς που περιλαμβάνουν λούνα παρκ στη Rooseveltlaan, μεταξύ Nowélei και Guldenschaapstraat. Ξεχωρίζει η εντυπωσιακή φωτεινή παρέλαση της Καθαράς Τρίτης (Mardi Gras), που ξεκινά στις 19.30 και μεταμορφώνει το κέντρο της πόλης σε σκηνικό θεάματος. Στις 18 Φεβρουαρίου διοργανώνεται οικογενειακή ημέρα στο λούνα παρκ, όπου τα παιδιά μπορούν να κερδίσουν δωρεάν εισιτήρια για παιχνίδια μέσα από ειδικές δραστηριότητες. 14–22 Φεβρουαρίου, κέντρο πόλης Βιλβόρντε (Φλαμανδική Βραβάνδη).

Μαλμεντύ – Το Cwarmê και οι 1.500 μεταμφιεσμένοι
Στο Μαλμεντύ, το καρναβάλι είναι γνωστό ως Cwarmê στην τοπική βαλλονική διάλεκτο και αποτελεί μία από τις παλαιότερες παραδόσεις της χώρας. Η τετραήμερη γιορτή ξεκινά το Σάββατο με την άφιξη της Grosse Police, περίπου 1.500 μεταμφιεσμένων που ενσαρκώνουν τις 15 παραδοσιακές μάσκες του Cwarmê και εκτελούν τον χορό της Haguete και των Αρλεκίνων. Η σάτιρα, οι μεταμφιέσεις και οι ανατροπές ρόλων κυριαρχούν σε όλη τη διάρκεια των εκδηλώσεων. Την Καθαρά Τρίτη όλες οι καρναβαλικές ομάδες βγαίνουν στους δρόμους και το φεστιβάλ ολοκληρώνεται με το τελετουργικό κάψιμο της Haguète. 14–17 Φεβρουαρίου, κέντρο πόλης Μαλμεντύ (Επαρχία Λιέγης).

Knokke-Heist – Θαλασσινή παράδοση και γιορτή στην ακτή
Στο παραθαλάσσιο Knokke-Heist, οι εορτασμοί ξεκινούν με επιμνημόσυνη δέηση για τους ψαράδες που χάθηκαν στη θάλασσα και συνεχίζονται με την ανάδειξη του πρίγκιπα ή της πριγκίπισσας του καρναβαλιού, καθώς και με παιδικό χορό στο Sfeerplein De Bolle. Την Κυριακή πραγματοποιείται μεγάλη παρέλαση, ενώ την Τρίτη ακολουθεί φωταγωγημένη βραδινή πομπή. Η Δευτέρα είναι αφιερωμένη στη Sprotjes Day, με δοκιμές από θαλασσινά σνακ και παπαλίνες, τοπική λιχουδιά. Την Τρίτη, ένας μασκαρεμένος ποδοσφαιρικός αγώνας συγκεντρώνει τα βλέμματα πριν από το παραδοσιακό κάψιμο ομοιωμάτων και τη μεγάλη γιορτή που απλώνεται σε όλη την πόλη. 14–17 Φεβρουαρίου, σε όλο το Knokke-Heist.

Carnavals de Belgique 2026 : Tradition, satire et féerie dans les rues
De la médiévale Binche à la station balnéaire de Knokke-Heist, cinq célébrations transforment février en une fête haute en couleur

En Belgique, février rime avec carnaval. Entre rituels séculaires, défilés satiriques et traditions maritimes, plusieurs villes vibrent au rythme des fanfares et des costumes éclatants. Partout, la participation populaire et le respect des coutumes locales donnent à ces festivités une identité forte et singulière.

Binche – Un carnaval classé par l’UNESCO et ses 900 Gilles
Reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, le carnaval de Binche est l’un des plus emblématiques du pays. Le point culminant des trois jours de fête a lieu le mardi, lorsque plus de 900 Gilles défilent en costumes traditionnels richement décorés et masques de cire peints à la main. Plus tard dans la journée, les masques sont remplacés par d’impressionnants chapeaux ornés de plumes d’autruche, tandis que les Gilles lancent des oranges à la foule, symbole de prospérité et de chance. Les célébrations débutent le dimanche avec une parade animée et se poursuivent le lundi soir par un feu d’artifice. 15–17 février, centre-ville de Binche (province du Hainaut).

Alost – Satire mordante et plus grand défilé de chars du pays
Le carnaval d’Alost, également inscrit au patrimoine de l’UNESCO, est réputé pour son humour acerbe et parfois controversé. Personnalités politiques et figures publiques y sont caricaturées sans ménagement. Le dimanche, le plus grand défilé de chars de Belgique part de la Statieplein pour rejoindre la Grote Markt. Le lundi, un cortège plus court est organisé, avec l’apparition des Gilles d’Alost, qui exécutent des rituels ancestraux pour chasser les mauvais esprits et accueillir le printemps. Le mardi, les voil jeanetten, hommes déguisés en femmes de manière extravagante, envahissent les rues. 15–17 février, centre-ville d’Alost (Brabant flamand).

Vilvorde – Parade lumineuse et ambiance familiale
À Vilvorde, les festivités s’étendent sur plusieurs jours avec une fête foraine installée sur la Rooseveltlaan, entre Nowélei et Guldenschaapstraat. Le moment fort est la parade lumineuse du mardi gras, qui débute à 19h30 et illumine le centre-ville. Le 18 février, une journée familiale permet aux enfants de participer à des activités leur offrant la possibilité de gagner des tours gratuits dans les manèges. 14–22 février, centre-ville de Vilvorde (Brabant flamand).

Malmedy – Le Cwarmê et ses 1 500 masques traditionnels
À Malmedy, le carnaval porte le nom de Cwarmê en dialecte wallon et figure parmi les plus anciennes traditions du pays. Les festivités débutent le samedi avec l’arrivée de la Grosse Police, quelque 1 500 participants incarnant les 15 masques traditionnels du Cwarmê et exécutant la danse de la Haguete et des Arlequins. Satire et travestissements rythment ces quatre jours de célébration. Le mardi gras, toutes les sociétés carnavalesques défilent avant que l’événement ne s’achève par le brûlage rituel de la Haguète. 14–17 février, centre-ville de Malmedy (province de Liège).

Knokke-Heist – Tradition maritime et fête au bord de la mer
À Knokke-Heist, station balnéaire réputée, les célébrations débutent par une messe en mémoire des pêcheurs disparus en mer. S’ensuivent l’élection du prince ou de la princesse du carnaval et un bal des enfants au Sfeerplein De Bolle. Le dimanche, un grand cortège anime la ville, tandis que le mardi soir une parade illuminée attire les foules. Le lundi est consacré à la Sprotjes Day, avec dégustation de sprats et de spécialités de la mer. Le mardi, un match de football masqué précède le brûlage traditionnel des effigies et une grande fête populaire dans toute la ville. 14–17 février, à travers Knokke-Heist.

The post Βελγικά καρναβάλια 2026: Παράδοση, σάτιρα και φαντασμαγορία στους δρόμους appeared first on .

Le carnaval d’Eupen
Το καρναβάλι της Eupen είναι άρρηκτα δεμένο με τη ρηνανική παράδοση, η οποία καλεί τους συμμετέχοντες να αφήσουν πίσω τον χειμώνα και να γιορτάσουν τη ζωή με χορό και διασκέδαση πριν από τη Σαρακοστή. Κεντρικό ρόλο έχει ο συμβολικός αριθμός 11, ενώ οι καρναβαλικές εκδηλώσεις ξεκινούν ήδη από τις 11 Νοεμβρίου κάθε χρονιά. Η κορύφωση έρχεται με τον περίφημο «lundi des roses», τη Δευτέρα πριν από την Mardi gras, με μια μεγάλη παρέλαση περίπου εκατό αρμάτων στους δρόμους της πόλης.
Πού: Werthplatz, 4700 Eupen
Πότε: από Πέμπτη 12 έως Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου 2026

Folklore vénitien au château d’Hélécine
Στο château d’Hélécine, το καρναβάλι αποκτά βενετσιάνικη αύρα. Παρελάσεις με εντυπωσιακές βενετσιάνικες στολές γεμίζουν την αυλή και το πάρκο του κάστρου, δημιουργώντας ένα σκηνικό που προσελκύει φωτογράφους, λάτρεις της παράδοσης αλλά και οικογένειες, καθώς τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα. Η είσοδος είναι δωρεάν, ωστόσο συνιστάται η ηλεκτρονική εγγραφή.
Πού: Rue Armand Dewolf 2, 1357 Hélécine (château d’Hélécine)
Πότε: Κυριακή 22 Φεβρουαρίου 2026

Carnaval du Laetare de Fosses-la-Ville
Γνωστό διεθνώς για τους Chinels, το καρναβάλι της Fosses-la-Ville ξεχωρίζει για τα κοστούμια από μετάξι και σατέν και για την πολύχρωμη πομπή του. Οι Chinels αντλούν το όνομά τους από τον Polichinelle της Commedia dell’Arte και αναγνωρίζονται από τη χαρακτηριστική τους τυνησία με δύο μυτερές καμπούρες: μία στο στήθος που γέρνει προς τα κάτω και μία στην πλάτη που υψώνεται προς τα πάνω. Κάθε χρόνο, 200 έως 300 Chinels κατακλύζουν τους δρόμους της πόλης, προσφέροντας ένα εντυπωσιακό θέαμα γεμάτο χορό, χρώμα και έθιμα αιώνων.
Πού: Rue d’Orbey 36, 5070 Fosses-la-Ville
Πότε: από Σάββατο 14 έως Κυριακή 15 Μαρτίου 2026

Carnaval de Tilff
Το καρναβάλι της Tilff πραγματοποιείται κάθε χρόνο την τέταρτη Κυριακή της Σαρακοστής και κορυφώνεται με μια μεγάλη καρναβαλική παρέλαση αρμάτων. Με καλό καιρό, η προσέλευση μπορεί να φτάσει ακόμη και τους 20.000 επισκέπτες. Εμβληματική παρουσία αποτελεί το γκρουπ των Porais Tilffois, τα «πράσα της Tilff», ένα σύμβολο του τοπικού φολκλόρ.
Πού: Centre de Tilff, 4130 Tilff (Esneux)
Πότε: Κυριακή 15 Μαρτίου 2026

Laetare de Stavelot
Το Laetare της Stavelot είναι από τα πιο αναγνωρίσιμα καρναβάλια του Βελγίου, κυρίως χάρη στους περίφημους «blancs moussis». Με λευκή κάπα και μάσκα με μακρύ, κόκκινο και μυτερό鼻, πετούν κομφετί, πειράζουν το κοινό, χορεύουν και μιμούνται τους θεατές. Μαζί τους παρελαύνουν κάθε χρόνο περίπου δεκαπέντε τοπικά φολκλορικά συγκροτήματα και φιλαρμονικές, με θεματικές που ανανεώνονται διαρκώς.
Πού: Centre de Stavelot, 4970 Stavelot
Πότε: από Σάββατο 14 έως Δευτέρα 16 Μαρτίου 2026

Cinq carnavals incontournables en Belgique

Entre héritage populaire, traditions séculaires et célébrations du Laetare

Chaque année, la Belgique se transforme à l’approche du carnaval. Derrière les costumes et les fanfares se cache une tradition ancienne, née du besoin de célébrer la fin de l’hiver et, dans le monde catholique, de profiter une dernière fois des excès avant le temps du Carême. Si le Mardi gras marque traditionnellement le début des festivités, plusieurs carnavals wallons trouvent leur point culminant lors du Laetare, au cœur même de la période de pénitence. Tour d’horizon de cinq rendez-vous emblématiques où folklore, histoire et fête populaire se rencontrent.

À Eupen, le carnaval s’inscrit dans la grande tradition rhénane. Ici, le chiffre 11 occupe une place symbolique centrale et les premières célébrations commencent dès le 11 novembre. L’événement le plus attendu reste le « lundi des roses », marqué par une impressionnante parade d’une centaine de chars qui parcourent la ville dans une atmosphère résolument festive.
Lieu : Werthplatz, 4700 Eupen
Dates : du jeudi 12 au lundi 16 février 2026

Au château d’Hélécine, le public est invité à un voyage vers l’élégance du carnaval de Venise. Les costumes raffinés et les déambulations dans la cour d’honneur et le parc offrent un décor spectaculaire, particulièrement apprécié des photographes. L’événement, accessible gratuitement sur inscription, s’adresse aussi bien aux passionnés qu’aux familles.
Lieu : Rue Armand Dewolf 2, 1357 Hélécine
Date : dimanche 22 février 2026

Le Laetare de Fosses-la-Ville doit sa renommée aux Chinels, figures emblématiques aux costumes de soie et de satin. Inspirés du Polichinelle de la Commedia dell’Arte, ils se distinguent par leurs tuniques ornées de deux bosses effilées. Chaque année, plusieurs centaines de Chinels envahissent les rues dans un défilé haut en couleur, perpétuant des traditions pluriséculaires.
Lieu : Rue d’Orbey 36, 5070 Fosses-la-Ville
Dates : du samedi 14 au dimanche 15 mars 2026

À Tilff, le carnaval se déroule le quatrième dimanche du Carême et attire, lorsque la météo est favorable, jusqu’à 20.000 spectateurs. Le cortège de chars constitue le point d’orgue des festivités, avec la participation incontournable des Porais Tilffois, symbole vivant du folklore local.
Lieu : Centre de Tilff, 4130 Tilff (Esneux)
Date : dimanche 15 mars 2026

Enfin, le Laetare de Stavelot est indissociable des célèbres « blancs moussis ». Avec leurs capes blanches et leurs masques au long nez rouge, ils animent la ville en lançant des confettis et en interagissant avec le public. Autour d’eux, une quinzaine de groupes folkloriques et de fanfares locales défilent chaque année, renouvelant thèmes et mises en scène.
Lieu : Centre de Stavelot, 4970 Stavelot
Dates : du samedi 14 au lundi 16 mars 2026

The post Πέντε καρναβάλια που αξίζει να ζήσεις στο Βέλγιο appeared first on .

Η galette des rois καταναλώνεται παραδοσιακά στις 6 Ιανουαρίου, ημέρα των Θεοφανίων, και συνδέεται με το έθιμο της «στέψης» του βασιλιά ή της βασίλισσας της ημέρας. Όποιος βρει μέσα στο γλυκό το μικρό κρυμμένο φυλαχτό — το γνωστό fève — κερδίζει τον τίτλο και, φυσικά, φορά το χάρτινο ή επιχρυσωμένο στέμμα που συνοδεύει κάθε τάρτα.

Πρόκειται για ένα κατεξοχήν κοινωνικό έθιμο, που μοιράζεται σε οικογενειακά τραπέζια, σε παρέες φίλων αλλά και σε χώρους εργασίας, καθιστώντας τη galette μία από τις πιο ζωντανές και χαρούμενες γαστρονομικές παραδόσεις του Βελγίου. Το fève είναι συνήθως ένα μικρό πορσελάνινο ειδώλιο, αν και παλαιότερα δεν ήταν τίποτε περισσότερο από ένα απλό φασόλι.

Από παγανιστική γιορτή σε χριστιανικό έθιμο

Η ιστορία της galette des rois προηγείται κατά πολύ του Χριστιανισμού. Αρχικά συνδεόταν με παγανιστικούς εορτασμούς του χειμερινού ηλιοστασίου. Στη ρωμαϊκή εποχή, ένα φασόλι ψηνόταν μέσα στο γλυκό και όποιος το έβρισκε γινόταν «βασιλιάς για μία ημέρα». Κατά τον Μεσαίωνα, η τιμή αυτή συνοδευόταν από την υποχρέωση να κεράσει ο τυχερός ποτά όλη την παρέα — γεγονός που, σύμφωνα με τις πηγές, οδήγησε κάποιους να καταπίνουν το fève για να αποφύγουν τα έξοδα.

Στη συνέχεια, το έθιμο ενσωματώθηκε στη χριστιανική παράδοση και συνδέθηκε με τα Θεοφάνια και την επίσκεψη των Τριών Μάγων στον νεογέννητο Χριστό. Σύμφωνα με την παράδοση, η galette κόβεται σε τόσα κομμάτια όσοι είναι οι συνδαιτυμόνες, συν ένα επιπλέον — τη λεγόμενη la part du pauvre — που προοριζόταν για τον φτωχό ή τον περαστικό.

Από τον φούρνο της γειτονιάς στα κορυφαία πατισερί

Σήμερα, η galette des rois διατίθεται παντού: από τα σούπερ μάρκετ μέχρι τους συνοικιακούς φούρνους και τις πιο φημισμένες πατισερί της χώρας. Ωστόσο, οι χειροποίητες και βιώσιμες εκδοχές κερδίζουν συνεχώς έδαφος. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί ο διαγωνισμός του οδηγού Tartine et Boterham, ο οποίος ανέδειξε το Goods στο Ixelles ως την καλύτερη «χειροποίητη και βιώσιμη galette des rois» στις Βρυξέλλες.

Μαζί με τα αρτοποιεία Fiston και Boulengier, το Goods ξεχώρισε σε μια διαδικασία αξιολόγησης που συνδύασε επαγγελματική κριτική και ψήφο του κοινού, με βασικά κριτήρια την ποιότητα, την τεχνική και τη φιλοσοφία υπεύθυνης παραγωγής.

Η galette στο σπίτι

Μια κλασική συνταγή για galette des rois στο σπίτι

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τη galette des rois στη δική τους κουζίνα, η παρακάτω κλασική συνταγή αποτελεί μια ασφαλή βάση, που επιδέχεται μικρές προσωπικές παραλλαγές.

Υλικά

• 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας (σε στρογγυλό σχήμα)

• 100 γρ. μαλακωμένο βούτυρο

• 100 γρ. ζάχαρη

• 125 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα

• 3 αυγά (το ένα για το άλειμμα)

• Μαρμελάδα ή κομπόστα βερίκοκο (προαιρετικά)

• 1 κ.γ. ρούμι ή εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

• 1 μικρό φυλαχτό (fève)

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Προσθέτουμε τα δύο αυγά, ένα-ένα, και αρωματίζουμε, αν θέλουμε, με ρούμι ή βανίλια.

Στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε ταψί με λαδόκολλα. Απλώνουμε πρώτα λεπτή στρώση μαρμελάδας, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες, και από πάνω την κρέμα αμυγδάλου. Κρύβουμε προσεκτικά τη fève μέσα στη γέμιση.

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, σφραγίζουμε καλά τις άκρες και, με τη λαβή ενός μαχαιριού, χαράζουμε διακοσμητικά το περίγραμμα. Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια με σχέδια της επιλογής μας και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 220°C, χαμηλώνουμε στους 180°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για τουλάχιστον 20 λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή και από κάτω. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρισμα.

Η ουσία, ωστόσο, παραμένει η ίδια: ένα γλυκό που δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά κυρίως τη χαρά του μοιράσματος και το παιχνίδι της τύχης γύρω από το τραπέζι.

Galette des rois: une tradition gourmande et conviviale pour célébrer l’Épiphanie

Quand une simple pâtisserie devient un rituel de partage et de joie

Chaque début d’année, les vitrines des boulangeries belges se parent de galettes dorées et croustillantes. La galette des rois, dégustée traditionnellement le 6 janvier, est bien plus qu’une simple pâtisserie : elle incarne l’un des rituels les plus chaleureux et conviviaux de la saison.

Au cœur de la tradition se trouve la fève, une petite figurine dissimulée dans la frangipane. Celui ou celle qui la découvre est proclamé roi ou reine du jour et se voit remettre la couronne symbolique qui accompagne la galette. Un jeu simple, mais chargé de symboles, qui rassemble familles, amis et collègues autour d’un moment de gourmandise partagée.

Si la galette est aujourd’hui intimement liée à la fête chrétienne de l’Épiphanie et à la visite des Rois mages, ses origines remontent aux célébrations païennes du solstice d’hiver, puis aux Saturnales romaines. À travers les siècles, le rituel a évolué, conservant toutefois son esprit ludique et fédérateur.

En Belgique, la galette des rois se décline sous toutes ses formes, des productions industrielles aux créations artisanales les plus raffinées. Les boulangeries indépendantes gagnent en popularité, comme l’illustre le concours du guide Tartine et Boterham, qui a récompensé le savoir-faire et l’engagement durable de plusieurs établissements bruxellois.

Qu’elle soit achetée chez un artisan ou préparée à la maison, la galette des rois reste avant tout un prétexte à la convivialité — une tradition simple, gourmande et profondément ancrée dans l’hiver européen.

Une recette classique de galette des rois à réaliser chez soi

Pour ceux qui souhaitent préparer leur propre galette des rois, voici une recette traditionnelle, simple et facilement adaptable selon les goûts.

Ingrédients

• 2 disques de pâte feuilletée prêts à l’emploi

• 100 g de beurre ramolli

• 100 g de sucre

• 125 g de poudre d’amandes

• 3 œufs (dont un pour la dorure)

• Confiture ou compote d’abricot (facultatif)

• 1 c. à café de rhum ou d’extrait de vanille (facultatif)

• 1 fève

Préparation
Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le beurre, le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier. Incorporez deux œufs, un à un, puis ajoutez le rhum ou la vanille si souhaité.

Déroulez un premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez une fine couche de confiture en laissant un bord libre, puis la crème d’amandes. Glissez délicatement la fève dans la garniture.

Recouvrez avec le second disque, soudez soigneusement les bords et décorez-les à l’aide du manche d’un couteau. Incisez légèrement le dessus selon le motif de votre choix, puis badigeonnez avec l’œuf battu.

Enfournez 10 minutes à 220°C, baissez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et croustillante. Laissez tiédir avant dégustation.

The post Βασιλιάς για μια μέρα: Η galette des rois επιστρέφει στα βελγικά τραπέζια appeared first on .

Η βασιλόπιτα είναι ένα γλυκό που παρασκευάζεται ειδικά για την αλλαγή του χρόνου. Κατά την παρασκευή της, κρύβεται μέσα στη ζύμη ένα νόμισμα, το λεγόμενο φλουρί, και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια για όσους παρευρίσκονται στη γιορτή. Εκείνος που θα βρει το φλουρί θεωρείται ότι θα έχει τύχη τη νέα χρονιά και συχνά λαμβάνει κι ένα μικρό δώρο, συνήθως ένα γούρι. Παραδοσιακά, κόβεται επίσης ένα κομμάτι για τον Χριστό ή τον Άγιο Βασίλειο, καθώς και ένα για το ίδιο το σπίτι.

Η κοπή της βασιλόπιτας γίνεται συνήθως στο τέλος του πρωτοχρονιάτικου γεύματος, το μεσημέρι της 1ης Ιανουαρίου. Ωστόσο, σχεδόν πάντα υπάρχει βασιλόπιτα και στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν, λίγο μετά την αλλαγή του χρόνου. Πολλοί Έλληνες έχουν δύο βασιλόπιτες: μία για το βράδυ της Πρωτοχρονιάς με φίλους και μία για το οικογενειακό τραπέζι της επόμενης ημέρας. Παράλληλα, κοπές βασιλόπιτας πραγματοποιούνται και σε χώρους εργασίας, συλλόγους, σωματεία και κάθε είδους οργανισμούς.

Η κλασική βασιλόπιτα, σύμφωνα με την ελληνική γαστρονομική παράδοση, θυμίζει γλυκό ψωμί, πολύ κοντά στο τσουρέκι, με μαγιά, βούτυρο, αυγά και αρωματικά όπως μαστίχα και μαχλέπι. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής και η βασιλόπιτα τύπου κέικ, καθώς είναι πιο εύκολη στην παρασκευή και ιδιαίτερα αγαπητή στις νεότερες γενιές.

Στην όψη της, η βασιλόπιτα μπορεί να πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη, να καλύπτεται με γλάσο ή σοκολάτα και να διακοσμείται με τον αριθμό της νέας χρονιάς από αμύγδαλα, ζάχαρη, σοκολάτα ή ρόδι. Πολλοί εξακολουθούν να προτιμούν τη σπιτική βασιλόπιτα, συχνά βασισμένη σε οικογενειακή συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά, αν και τα ζαχαροπλαστεία προσφέρουν πλέον αμέτρητες επιλογές.

Πέρα από τη «κλασική» γλυκιά βασιλόπιτα, υπάρχουν και πολλές τοπικές παραλλαγές. Σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας, η βασιλόπιτα είναι αλμυρή και παίρνει τη μορφή πίτας, με γέμιση που διαφέρει ανάλογα με τον τόπο. Στη Θεσσαλία συναντάμε κοτόπιτα, στη Θράκη κρεατόπιτα, ενώ στην Καβάλα πίτες με τυρί ή πράσο. Στη Ζάκυνθο, αντί για πίτα ή γλυκό ψωμί, κόβεται κουλούρα με κρασί και σταφίδες, συνήθως την παραμονή των Χριστουγέννων.

Η παράδοση της βασιλόπιτας συνδέεται άμεσα με τον Άγιο Βασίλειο, του οποίου η μνήμη τιμάται την 1η Ιανουαρίου. Σε αντίθεση με άλλες ευρωπαϊκές παραδόσεις όπου παρόμοια γλυκά καταναλώνονται στα Θεοφάνια (χαρακτηριστικό παράδειγμα η galette des rois στον γαλλόφωνο κόσμο), στην Ελλάδα η βασιλόπιτα κόβεται την Πρωτοχρονιά, καθώς ο Άγιος Βασίλειος είναι ο κατεξοχήν φορέας των δώρων και των ευχών για τον νέο χρόνο.

Ο Μέγας Βασίλειος, επίσκοπος Καισαρείας τον 4ο αιώνα, ήταν γνωστός για το φιλανθρωπικό του έργο και τη φροντίδα του προς τους φτωχούς. Σύμφωνα με την παράδοση, όταν χρειάστηκε να επιστραφούν πολύτιμα αντικείμενα που είχαν συγκεντρωθεί από τον λαό, ο Άγιος Βασίλειος ζήτησε να ψηθούν ψωμιά μέσα στα οποία έκρυψε τα τιμαλφή, ώστε κάθε άνθρωπος να βρει αυτό που του ανήκε. Έτσι γεννήθηκε, σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, το έθιμο της βασιλόπιτας και του φλουριού.

Vasilopita: le dessert qui commence l’année

En Grèce, les fêtes de fin d’année sont indissociables des grandes tablées familiales et des saveurs traditionnelles. Viandes, pommes de terre, salades, melomakarona et kourabiedes occupent une place de choix durant les fêtes, mais le dessert emblématique du Nouvel An reste sans conteste la vasilopita.

La vasilopita est un gâteau spécialement préparé pour célébrer la nouvelle année. Lors de sa préparation, on cache à l’intérieur un petit objet, le flouri, généralement une pièce de monnaie. Le gâteau est ensuite découpé en parts pour toutes les personnes présentes. Celui ou celle qui découvre le flouri est censé bénéficier de chance tout au long de l’année et reçoit souvent un petit cadeau porte-bonheur. Traditionnellement, une part est également réservée au Christ ou à Saint Basile, ainsi qu’à la maison elle-même.

La vasilopita est le plus souvent servie à la fin du repas du Nouvel An, le 1er janvier à midi. Toutefois, elle est presque toujours coupée également lors du réveillon du Nouvel An, juste après le passage à la nouvelle année. Beaucoup de Grecs préparent ainsi deux vasilopitas : l’une pour le réveillon entre amis et l’autre pour le repas familial du lendemain. En dehors du cadre privé, des vasilopitas sont également coupées dans les entreprises, les associations et les clubs.

La recette traditionnelle de la vasilopita s’apparente à un pain brioché, proche du tsoureki, à base de levure, de beurre, d’œufs et parfumé à la mastiha et au mahleb. Depuis quelques décennies, une version plus proche du cake s’est largement répandue, notamment en raison de sa simplicité et de sa popularité auprès des jeunes générations.

La vasilopita est souvent décorée de sucre glace, de glaçage ou de chocolat, et ornée du chiffre de la nouvelle année réalisé avec des amandes, du sucre, du chocolat ou des graines de grenade. Beaucoup privilégient encore la version faite maison, parfois issue d’une recette familiale transmise de génération en génération, même si les pâtisseries proposent aujourd’hui une grande variété de choix.

Il existe également de nombreuses variantes régionales. Dans certaines régions, la vasilopita est salée et prend la forme d’une tourte. En Thessalie, on prépare souvent une tourte au poulet, en Thrace une tourte à la viande, tandis qu’à Kavala, les versions au fromage ou au poireau sont courantes. Sur l’île de Zakynthos, la tradition veut que l’on coupe une kouloura, un pain aux raisins à base de vin, généralement la veille de Noël.

La tradition de la vasilopita est étroitement liée à Saint Basile, dont la fête est célébrée le 1er janvier. Contrairement à d’autres traditions européennes où des gâteaux similaires sont consommés à l’Épiphanie, la vasilopita est associée au Nouvel An en Grèce, Saint Basile étant considéré comme le porteur des dons et des bénédictions de la nouvelle année.

Saint Basile de Césarée, évêque du IVe siècle, était célèbre pour sa générosité et son engagement envers les plus démunis. Selon la tradition orthodoxe, afin de restituer des objets précieux collectés auprès de la population, il aurait fait cuire des pains dans lesquels il avait dissimulé ces biens, permettant à chacun de retrouver ce qui lui appartenait. C’est de cette légende que serait née la tradition de la vasilopita et du flouri.

The post Η βασιλόπιτα: το γλυκό που ανοίγει τη χρονιά appeared first on .

Για να κατανοήσουμε την προέλευση του Πάσχα, πρέπει να πάμε πολύ πριν από την αρχή του Χριστιανισμού, στην Αρχαιότητα. Οι Αιγύπτιοι και οι Πέρσες συνήθιζαν να δίνουν ο ένας στον άλλο αυγά, αληθινά αυγά που είχαν βάψει. Το αυγό θεωρούνταν σύμβολο γονιμότητας, αναγέννησης και νέας ζωής — έννοιες που συνδέονται με την άνοιξη. Οι γαλάτες δρυίδες έβαφαν τα αυγά κόκκινα για να τιμήσουν τον ήλιο. Ήταν λοιπόν ένας τρόπος να γιορτάσουν της ανάστασης της φύσης. Μια παράδοση που πέρασε αργότερα και στους Ρωμαίους.

Αυτές οι παγανιστικές παραδόσεις συνδέθηκαν με το Πάσχα, αφενός επειδή και αυτό πέφτει συνήθως την Άνοιξη, αφετέρου διότι και το Πάσχα συντελείται μια άλλη ανάσταση, αυτή του Ιησού.

Μια άλλη εξήγηση που δίνεται συνδέεται με τη Σαρακοστή, τις 40 ημέρες πριν από το Πάσχα. Μέχρι τον 17ο αιώνα η Εκκλησία απαγόρευε την κατανάλωση αυγών κατά την περίοδο αυτή. Τα αυγά φυλάσσονταν, λοιπόν, και μοιράζονταν με τη λήξη της Σαρακοστής.

Λουδοβίκος ΙΔ” και διακοσμημένα αυγά

Η διακόσμηση των αυγών έγινε γρήγορα παράδοση, κυρίως χάρη στον βασιλιά Λουδοβίκο ΙΔ” στη Γαλλία. Κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, έπρεπε να του φέρουν το μεγαλύτερο αυγό που γεννήθηκε στο βασίλειό του. Και την ημέρα του Πάσχα μοίραζε στους αυλικούς του αυγά βαμμένα με φύλλα χρυσού.

Η παράδοση της σοκολάτας εμφανίστηκε πολύ αργότερα, τον 18ο αιώνα. Η αρχική ιδέα ήταν να αδειάζουν τα αυγά μετά τη Σαρακοστή και να τα γεμίζουν με σοκολάτα. Με τον εκδημοκρατισμό της τιμής του κακάο το 1800, οι σοκολατοποιοί άρχισαν να δημιουργούν αληθινά μικρά αυγά, αποκλειστικά από σοκολάτα, σε προσαρμοσμένα καλούπια.

Στα μέσα του 19ου αιώνα, με τη βιομηχανική επανάσταση και τις τεχνικές επεξεργασίας της σοκολάτας, βιομηχανίες όπως η Cadbury στην Αγγλία, έκαναν τα σοκολατένια αυγά δημοφιλή στο ευρύ κοινό.

Σήμερα, η παράδοση συνεχίζεται και διαφοροποιείται: σοκολατένιες κότες, σοκολατένιες καμπάνες (γιατί οι καμπάνες δεν χτυπούν στις εκκλησίες μεταξύ της Μεγάλης Πέμπτης και της Κυριακής του Πάσχα και ο θρύλος λέει ότι πάνε ταξίδι στη Ρώμη), σοκολατένια κουνέλια (γιατί στη Γερμανία το κουνέλι είναι το σύμβολο της άνοιξης και ο θρύλος λέει ότι γεννούσε αυγά στους κήπους!).

Όποια και αν είναι η μορφή, το σημαντικό είναι να το απολαύσεις. Η περίοδος του Πάσχα είναι η πιο προσοδοφόρα εποχή του χρόνου για τους σοκολατοποιούς.

The post Ξέρετε από πού προέρχεται η παράδοση των πασχαλινών αυγών; appeared first on .

Γιγαντιαία άρματα μπορεί να δει κανείς σε φεστιβάλ σε όλο το Βέλγιο σε διάφορες φάσεις του έτους, πρόκειται ωστόσο για μια παράδοση άρρηκτα συνδεδεμένη με τον δήμο του Άντερλεχτ, στις Βρυξέλλες.

Εννέα από τους 80 γίγαντες της περιφέρειας Βρυξελλών εδρεύουν σε αυτήν την κοινότητα. Σε ένα τελετουργικό που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα, γιγάντιες φιγούρες φέρουν τα εμβληματικά άρματα στους δρόμους ως μέρος της πομπής του Saint-Guidon και της Notre-Dame de Grâce κάθε Σεπτέμβριο.

Η παρέλαση μήκους 3,3 χιλιομέτρων αναβιώνει τη ζωή του Saint-Guidon, του προστάτη του Άντερλεχτ. Αποτελείται από επτά ίππους και περίπου 400 άτομα ντυμένα με κοστούμια εποχής. Γίνεται πάντα το Σάββατο πριν από την αγορά του Άντερλεχτ.

Πέφτει ο ενθουσιασμός

Ωστόσο, ο ενθουσιασμός για την παράδοση αυτή μειώθηκε με τα χρόνια, σύμφωνα με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση «Procession de Saint-Guidon et de Notre-Dame de Grâce».

Η ομάδα απευθύνει έκκληση για νέους εθελοντές να ενταχθούν και να μεταφέρουν τους γίγαντες κατά τη διάρκεια των διαφόρων εορτασμών.

Κάθε γίγαντας του Άντερλεχτ αντιπροσωπεύει ένα διαφορετικό σκέλος της ιστορίας της κοινότητας. Για παράδειγμα, ο γίγαντας Erasmus χρησιμεύει ως υπενθύμιση του χρόνου που πέρασε ο διάσημος φιλόσοφος στο δήμο.

Οι γίγαντες του Άντερλεχτ θα εκτεθούν σε 24 διαφορετικές εκδηλώσεις φέτος, συμπεριλαμβανομένου του φεστιβάλ Venetia στο Marolles στις 8 Μαρτίου και του φεστιβάλ Iris στις 3 και 4 Μαΐου.

The post Έκκληση για να προστατευθεί μια αρχαία παράδοση των Βρυξελλών appeared first on .

Με την περίοδο του καρναβαλιού να φτάνει, ιδού έξι επερχόμενοι εορτασμοί -με άκρως τοπικό χαρακτήρα- που σίγουρα θα σας ανοίξουν την όρεξη να δείτε το Βέλγιο σε μια πιο….περίεργη συνθήκη!

ΦΛΑΝΔΡΑ

Knokke-Heist, 1-4 Μαρτίου

Εάν κατευθύνεστε προς την ακτή, μην χάσετε το πολυάσχολο πρόγραμμα δραστηριοτήτων του παραθαλάσσιου θέρετρου. Ξεκινά με μια λειτουργία για όλους τους ψαράδες που χάνονται στις θάλασσες και συνεχίζεται με την επιλογή του πρίγκιπα-πριγκίπισας του καρναβαλιού που ακολουθείται από έναν παιδικό χορό στο Sfeerplein De Bolle. Τα κυριότερα σημεία είναι η μεγάλη παρέλαση της Κυριακής και μια φωτισμένη βραδινή παρέλαση την Τρίτη. Θαυμάστε τις φανταστικές χειροποίητες στολές που είναι αποτέλεσμα επίπονης προετοιμασίας και συνεργασίας με πολυάριθμους συλλόγους. Τη Δευτέρα είναι το Merfolk Ball και μια ευκαιρία να δοκιμάσετε μια ποικιλία από σνακ ψαριών και σαρδελόρεγγα. Εν τω μεταξύ, ένας αγώνας ποδοσφαίρου με μασκοφόρους την Τρίτη προσελκύει τα πλήθη πριν από το παραδοσιακό κάψιμο των ομοιωμάτων, μια φωταγωγημένη πομπή και πάρτι σε όλη την πόλη. Μάθετε περισσότερα, εδώ. 

Καρναβάλι Aalst, 2-4 Μαρτίου

Η φλαμανδική πόλη φημίζεται για την αναγνώριση της Ουνέσκο όσον αφορά τις μακροχρόνιες καρναβαλικές της δραστηριότητες. Επίσης προκαλεί διαμάχες για το περιβόητο κακό της γούστο: σατιρικές απεικονίσεις πολιτικών και άλλων δημόσιων προσώπων, μαζί με πρόστυχο και άβολο χιούμορ. Το καρναβάλι διοργανώνει τη μεγαλύτερη παρέλαση πλωτών στη χώρα την Κυριακή. Ξεκινά από την Statieplein – όπου τα εισιτήρια της κερκίδας έχουν ήδη εξαντληθεί – και ταξιδεύει μέσω του κέντρου της πόλης προς την Grote Markt. Οι εορτασμοί συνεχίζονται τη Δευτέρα με μια συντομευμένη εκδοχή της παρέλασης της Κυριακής και την εμφάνιση των Gilles – ανδρών με χαρακτηριστικές ιστορικές φορεσιές που εκτελούν πανάρχαιες τελετουργίες για να αποκρούσουν το κακό και να καλωσορίσουν την άνοιξη. Την Τρίτη, το voil jeanetten, ή οι βρώμικες Jeannettes – άντρες με περίεργα γυναικεία φορέματα με αξεσουάρ – βγαίνουν στους δρόμους. Περισσότερα, εδώ. 

Vilvoorde, 4 Μαρτίου

Η περίφημη παρέλαση των Φώτων την Τρίτη (Mardi Gras) ξεκινά στις 19.30 με τουλάχιστον 23 πλωτά σκάφη. Ολοκληρώνουν την πομπή τους στο σχολείο Virgo+ όπου κάθε ομάδα ανεβαίνει στη σκηνή. Το σχολείο φιλοξενεί επίσης μια δωρεάν συνεδρία ζωγραφικής προσώπου για παιδιά από τις 17.00 έως τις 19.00, ενώ στη Rooseveltlaan θα δημιουργηθούν αξιοθέατα σε εκθεσιακούς χώρους από 1 έως 9 Μαρτίου. Δείτε περισσότερα για το πρόγραμμα, εδώ. 

ΒΑΛΛΟΝΙΑ

Malmedy, 1-4 Μαρτίου

Γνωστό ως το Cwarmê στην τοπική βαλλονική διάλεκτο, αυτό το τετραήμερο πάρτι είναι γεμάτο με μεταμφιέσεις και σατιρικές γελοιότητες. Μια από τις παλαιότερες αποκριάτικες παραδόσεις στο Βέλγιο, ξεκινά το Σάββατο με την άφιξη της αστυνομίας Grosse, περίπου 1.500 τραβεστί που αντιπροσωπεύουν τις 15 παραδοσιακές μάσκες του Cwarmê που εκτελούν τον χορό του Haguete και των Arlequins. Την Καθαρά Τρίτη όλα τα καρναβαλικά σωματεία βγαίνουν στους δρόμους και η εκδήλωση ολοκληρώνεται με το κάψιμο του Haguete. Αναλυτικές πληροφορίες, εδώ. 

Binche, 2-4 Μαρτίου

Μακράν η πιο λαμπρή καρναβαλική παράδοση του Βελγίου, η οποία επίσης χαίρει αναγνώρισης από την Unesco. Το αποκορύφωμα του τριήμερου πάρτι στην περιτειχισμένη πόλη του Hainaut είναι η παρέλαση της Τρίτης με περισσότερους από 900 Gilles, μια εκλεκτή αδελφότητα ανδρών ντυμένων με διακριτικά κοστούμια και ζωγραφισμένες κέρινες μάσκες. Αυτά αργότερα ανταλλάσσονται με σπάνια καλύμματα κεφαλής στρουθοκαμήλου όταν αρχίσουν να πετούν στους θεατές πορτοκάλια. Προηγείται επίδειξη πυροτεχνημάτων το απόγευμα της Δευτέρας, ενώ οι δραστηριότητες της Κυριακής επικεντρώνονται στους Gilles, οι οποίοι επιδεικνύουν τις περίτεχνες στολές τους σε μια θορυβώδη παρέλαση στην πόλη. Μάθετε περισσότερα, εδώ. 

Nivelles, 8-11 Μαρτίου

Η μεγαλύτερη γιορτή του καρναβαλιού στη Βραβάνδη της Βαλλονίας συγκεντρώνει περίπου 700 Gilles, αρλεκίνους και άλλους ντυμένους χαρακτήρες. Όπως και στο Binche, ο ρυθμικός χτύπος από τα ξύλινα τσόκαρα ηχεί παντού, οι θεατές πέφτουν από τις ρίψεις πορτοκαλιών, ενώ μια πομπή λαογραφικών ομάδων την Κυριακή μεταμορφώνει το κέντρο της πόλης σε ένα γιγάντιο πάρτι. Το Σάββατο διοργανώνεται το παιδικό καρναβάλι. Δείτε αναλυτικά, εδώ. 

The post Καρναβάλι: Οι πόλεις του Βελγίου ετοιμάζονται να γιορτάσουν τις λαογραφικές τους παραδόσεις appeared first on .

Στο Βέλγιο, τα παιδιά δεν χρειάζεται να περιμένουν μέχρι τα Χριστούγεννα για να ξετυλίξουν τα δώρα, καθώς η παραδοσιακή φιγούρα του Άγιου Βασίλη της χώρας (Sinterklaas ή «de Sint» στα ολλανδικά, Saint Nicolas στα γαλλικά) φτάνει πιο νωρίς, στις 6 Δεκεμβρίου.

Πριν πάνε για ύπνο στις 5 Δεκεμβρίου, τα παιδιά σε όλη τη χώρα -σύμφωνα πάντα με την παράδοση- αφήνουν συνήθως ένα ποτήρι γάλα ή μπίρα για τον Sinterklaas, ένα κομμάτι καρότου και ζάχαρη για το άλογό του και μια γλυκιά λιχουδιά για τον βοηθό του «Zwarte Piet» («Μαύρος Πιτ ») .

Τη νύχτα, ο Sinterklaas και ο βοηθός του ταξιδεύουν στις στέγες των ανθρώπων και κατεβαίνουν στις καμινάδες για να αφήσουν δώρα στα σαλόνια. Το επόμενο πρωί, τα παιδιά -που ήταν φρόνιμα καθ” όλη τη διάρκεια του έτους- θα ξυπνήσουν με δώρα, όπως speculoos, φιγούρες και νομίσματα από σοκολάτα, αμυγδαλωτά και μανταρίνια.

Ποιος είναι ο Sinterklaas;

Ο Χριστουγεννιάτικος χαρακτήρας έχει τις ρίζες του στον Νικόλαο των Μύρων, έναν Έλληνα επίσκοπο από τα Μύρα που έζησε τον τέταρτο αιώνα μ.Χ. Ο Άγιος απεικονίζεται ως ένας επιβλητικός γέρος με μακριά λευκή γενειάδα. Τα ρούχα του βασίζονται σε γενικές γραμμές στην ενδυμασία του επισκόπου: φοράει ένα ψηλό, κόκκινο καπέλο (mijter στα ολλανδικά και miter στα γαλλικά), στολισμένο με χρυσό σταυρό στο μπροστινό μέρος.

Άλλα χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι ο κόκκινος μανδύας του, στολισμένος με χρυσές ραφές, και το χρυσό ραβδί του. Συχνά απεικονίζεται να κουβαλάει ένα μεγάλο βιβλίο στο οποίο σημειώνει ποια παιδιά ήταν άτακτα ή φρόνιμα.

Ο Sinterklaas φτάνει στην Αμβέρσα με ατμόπλοιο κάθε χρόνο γύρω στα μέσα Νοεμβρίου

Το δεξί του χέρι, ο Zwarte Piet, βρέθηκε στο επίκεντρο πολλών έντονων συζητήσεων στο Βέλγιο και προσελκύει μεγάλη κριτική και εκτός συνόρων. Παραδοσιακά, το πρόσωπό του είναι μαύρο από την αιθάλη της καμινάδας. Στο παρελθόν, στις αναπαραστάσεις του, απεικονιζόταν με μαύρο πρόσωπο, σγουρά μαύρα μαλλιά, έντονα κόκκινα χείλη και μεγάλα χρυσά σκουλαρίκια, κάτι που παρέπεμπε εμφανώς στην καρικατούρα ενός μαύρου ατόμου.
Αλλά οι καιροί αλλάζουν και δεδομένης της αποτρόπαιης αποικιακής ιστορίας του Βελγίου στη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, τη Ρουάντα και το Μπουρούντι, πολλοί πιστεύουν ότι η χώρα πρέπει να αναδιαμορφώσει τις ξεπερασμένες αποικιακές αφηγήσεις σχετικά με τη μαύρη φυλή. Σήμερα, οι άνθρωποι που ντύνονται Zwarte Piet είτε δεν φορούν μακιγιάζ είτε απλά βάζουν μερικές μαύρες μουτζούρες στο πρόσωπό τους.

Πού να δείτε το Sinterklaas την Παρασκευή

Ανάλογα με το πότε πέφτει η 6η Δεκεμβρίου, ο Sinterklaas επισκέπτεται τα παιδιά τη μέρα για να μοιράσει περισσότερες γλυκές λιχουδιές. Ωστόσο, επειδή φέτος πέφτει Παρασκευή, έχουν ήδη πραγματοποιηθεί πολλές εκδηλώσεις. Έκανε την ετήσια εμφάνισή του στην εμβληματική Grand-Place το περασμένο Σαββατοκύριακο – σηματοδοτώντας την επίσημη είσοδό του στη βελγική πρωτεύουσα.
Πιθανότατα θα εμφανιστεί σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ, εμπορικά κέντρα και άλλες τοποθεσίες λιανικής σε όλη τη χώρα τις επόμενες ημέρες. Τα περισσότερα σχολεία σε όλες τις περιοχές θα προσκαλέσουν τον Sinterklaas να συναντήσει μαθητές, ενώ πολλές δημόσιες βιβλιοθήκες διοργανώνουν επίσης εκδηλώσεις ανήμερα της γιορτής του.

Το Manneken Pis στις Βρυξέλλες θα είναι επίσης ντυμένο για την περίσταση από τις 09:00 έως τις 18:00 στις 6 Δεκεμβρίου. Το Σάββατο 7 Δεκεμβρίου, το Théâtre Ocean Nord φιλοξενεί μια εορταστική οικογενειακή εκδήλωση που περιλαμβάνει επίσκεψη από τον Sinterklaas και στη συνέχεια την παράσταση «Rabibochées». Το έργο είναι μια ωδή στην αγάπη και τη φιλία.

Η βασίλισσα Nikkolah – μια μαύρη, γυναικεία εκδοχή του Sinterklaas που δημιουργήθηκε από την καλλιτέχνιδα Laura Nsengiyumva που αμφισβητεί τα φυλετικά όρια αλλά και τα όρια του φύλου – θα επισκεφτεί παιδιά στο Πολιτιστικό Κέντρο Zinnema στο Άντερλεχτ το Σάββατο.

The post Ποιος είναι ο Sinterklaas και πού θα εμφανιστεί στις 6 Δεκεμβρίου; appeared first on .

Ο φάκελος για την παράδοση των πανηγυριών υποβλήθηκε αρχικά από το Βέλγιο και τη Γαλλία το 2021. Την Τετάρτη, η Επιτροπή της UNESCO για την Προστασία της Άυλης Κληρονομιάς ανακοίνωσε ότι ενέκρινε την εν λόγω πρόταση.

«Η κουλτούρα του πανηγυριού είναι μια παράδοση που έχει περάσει από γενιά σε γενιά», σχολίασε η Persoons. «Η κληρονομιά έχει να κάνει με κάτι πολύ περισσότερο από τα κτίρια. Είναι επίσης να αγαπάμε τα εξελισσόμενα ήθη και έθιμα και τις παραδόσεις μας. Η κουλτούρα των πανηγυρικών αυτών φεστιβάλ είναι ένα τέλειο παράδειγμα αυτής της ζωντανής κληρονομιάς».

Μεσαιωνικές ρίζες

Η κουλτούρα των πανηγυριών στη Γαλλία και το Βέλγιο έχει τις ρίζες της στις μεσαιωνικές παραδόσεις των ταξιδιωτών ακροβάτων και των καρναβαλιών. Μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα τα πανηγύρια εξελίχθηκαν στη σημερινή τους μορφή, με πάγκους με φαγητό, τυχερά παιχνίδια και γαϊτανάκια.

Στο Βέλγιο, τα φεστιβάλ που γίνονται στη Λιέγη, την Αμβέρσα και τις Βρυξέλλες είναι από τα πιο γνωστά. Υπάρχουν περίπου 850 οικογενειακές επιχειρήσεις στην εθνική εκθεσιακή κοινότητα ​ – 330 στη Βαλλονία, 75 στις Βρυξέλλες και 440 στη Φλάνδρα, που απασχολούν περίπου 7.000 άτομα.

Στη Γαλλία, το Foire du Trône στο Παρίσι και τα πανηγύρια στη Λιλ και στο Στρασβούργο είναι από τα μεγαλύτερα στον κόσμο. Σε εθνικό επίπεδο, συμμετέχουν περίπου 100.000 άτομα και 40.000 εταιρείες.

Γαλλοβελγική συνεργασία

«Αυτή η αναγνώριση βοηθά στη διατήρηση αυτής της κουλτούρας και στην αναγνώριση της θέσης και του ρόλου της κουλτούρας των πανηγυρικών φεστιβάλ στις κοινωνίες μας», δήλωσε ο Xavier Lapeyre de Cabanes, Γάλλος πρεσβευτής στο Βέλγιο. Εξήρε επίσης τη συνεργασία μεταξύ Γαλλίας και Βελγίου για τον φάκελο.

Η Φλαμανδή υπουργός Πολιτισμού Caroline Gennez χαιρέτισε επίσης την αναγνώριση από την UNESCO. «Σε έναν κόσμο όπου τα πάντα αλλάζουν, οι γιορτές παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό οι ίδιες. (…) Με την αναγνώριση της UNESCO ως άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, διασφαλίζουμε ότι αυτή η παράδοση μπορεί να συνεχιστεί για πολλά ακόμη χρόνια».

Μετά την εξέλιξη αυτή, τα πανηγύρια έρχονται να προστεθούν στον κατάλογο της άυλης κληρονομιάς του Βελγίου που αναγνωρίζονται από την UNESCO, όπως η κουλτούρα της μπίρας, το ψάρεμα γαρίδας με άλογο στο Oostduinkerke και το καρναβάλι του Binche.

The post H UNESCO αναγνωρίζει τα πανηγυρικά φεστιβάλ του Βελγίου και της Γαλλίας ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά appeared first on .

Κάθε χρόνο στο Sint-Truiden, το Elf Latsjanen, ένας ειδικός φανοστάτης με 11 φώτα, ανάβει στις 19:11 στις 11 Νοεμβρίου για να σηματοδοτήσει την έναρξη της περιόδου του καρναβαλιού. Αυτή η παράδοση ξεκίνησε το 1982 και φέτος συμπληρώνονται 55 χρόνια. Οι εκδηλώσεις περιλαμβάνουν το «Feest der Goedgemutsten», το μεγαλύτερο αποκριάτικο πάρτι σε εσωτερικό χώρο στη Φλάνδρα, ένα γκαλά από τη δεκαετία του 1970 και μια έκθεση που παρουσιάζει την ιστορία του καρναβαλιού στο Sint-Truiden. Η παρέλαση θα περιλαμβάνει 55 πληρώματα με ομάδες από όλο το Βέλγιο, υπογραμμίζοντας τη σημασία αυτής της ετήσιας γιορτής.

Τι να περιμένετε στο καρναβάλι του Sint-Truiden;

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, το φετινό καρναβάλι θα περιλαμβάνει αστεία για πρόσφατα πολιτικά γεγονότα, προσκαλώντας ανθρώπους από το Truien να μοιραστούν τις αστείες ιδέες τους, με κάποιο έπαθλο, μάλιστα. Ο Bert Vanweddingen, γνωστός βέβαια ως Bert den leëste, είναι ο πρίγκιπας της πόλης και η Aurélie Debauve, γνωστή ως Aurélie de leeste, είναι η πριγκίπισσα της νεολαίας. Και οι δύο νιώθουν τιμή, παρόλο που ακόμη αναρρώνουν από την επίσημη τελετή. Η Aurélie ανυπομονεί να πετάξει καραμέλες κατά τη διάρκεια της παρέλασης, ενώ ο Bert, αν και νιώθει κάπως περίεργα, είναι ενθουσιασμένος με τον ρόλο του σε αυτήν την ξεχωριστή επετειακή χρονιά.

Η 78η καρναβαλική παρέλαση στο Sint-Truiden θα πραγματοποιηθεί στις 3 Μαρτίου, με το πλήρες πρόγραμμα να είναι διαθέσιμο στην ιστοσελίδα του Order of the Commeduur. Στο Maasmechelen, ο νέος πρίγκιπας και η πριγκίπισσα του καρναβαλιού θα εκλεγούν τον Ιανουάριο και η παρέλασή τους έχει οριστεί για τις 23 Μαρτίου. Το φετινό θέμα είναι «Όλα στην ώρα τους». Ο Tony Ramaekers, πρόεδρος των Zavelzakskes, στοχεύει να κάνει τη φετινή διοργάνωση εξίσου καλή με την περσινή, βελτιώνοντας παράλληλα την ομορφιά της και διατηρώντας την ισχυρή φήμη του Maasmechelen.

The post Ξεκινά το καρναβάλι του Sint-Truiden: γιορτάζοντας τα 55 χρόνια με τους Bert den leëste και Aurélie de leeste appeared first on .