Για να καταλάβουμε το hype, αρκεί να θυμηθούμε τι έγινε στα τέλη του 2024, όταν η λεγόμενη Σοκολάτα Ντουμπάι – μια σοκολάτα γεμισμένη με κρέμα φιστικιού και κανταΐφι – έγινε παγκόσμιο trend μέσα από ένα και μόνο βίντεο influencer. Η ζήτηση εκτοξεύτηκε, με εταιρείες όπως η Lindt να λανσάρουν δικές τους εκδοχές, προκαλώντας μέχρι και ουρές καταναλωτών σε καταστήματα.

Το 2026, όμως, φαίνεται πως το ενδιαφέρον μετατοπίζεται. Η νέα τάση ακούει στο όνομα “cookie dough chocolate”: σοκολάτες γεμισμένες με ωμή ζύμη μπισκότου, μια γεύση που ήδη έχει αποκτήσει φανατικό κοινό τα τελευταία χρόνια.

Η επιτυχία της cookie dough δεν είναι τυχαία. Σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις έχουν ανοίξει ακόμη και ειδικά καταστήματα αφιερωμένα στη ζύμη μπισκότου, ενώ η τάση έχει φτάσει και στο Βέλγιο, με αντίστοιχα concepts να κάνουν την εμφάνισή τους.

Φυσικά, η Lindt δεν έμεινε εκτός. Η νέα σειρά Lindt Creation Cookie Dough περιλαμβάνει μπάρες με γέμιση cookie dough, καλυμμένες είτε με σοκολάτα γάλακτος είτε με λευκή σοκολάτα, δημιουργώντας έναν συνδυασμό υφών που ήδη φαίνεται να κερδίζει τους καταναλωτές.

Το ερώτημα παραμένει: μπορεί αυτή η νέα τάση να ξεπεράσει το φαινόμενο του Dubai chocolate; Προς το παρόν, η απάντηση δεν είναι ξεκάθαρη. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο κόσμος της σοκολάτας συνεχίζει να… πειραματίζεται και να εκπλήσσει.

La nouvelle obsession gourmande des réseaux 
Après la folie du chocolat “à la Dubaï”, une autre tablette s’impose dans les tendances du moment

Les modes culinaires évoluent à grande vitesse, portées par les réseaux sociaux où chaque nouveauté peut devenir un phénomène mondial en quelques heures. Après l’engouement spectaculaire pour le chocolat inspiré de Dubaï, une autre création attire aujourd’hui tous les regards : la tablette fourrée à la pâte à cookie.

Ce type de chocolat joue sur une combinaison qui séduit immédiatement : le fondant du chocolat et la texture gourmande de la pâte crue, déjà très populaire auprès des amateurs de desserts. Ce succès ne sort pas de nulle part. Depuis quelques années, la “cookie dough” s’est imposée comme une tendance à part entière, avec des enseignes spécialisées et une présence croissante dans l’offre sucrée urbaine.

Dans ce contexte, des marques bien établies comme Lindt ont rapidement intégré cette évolution en développant leurs propres versions. Leur nouvelle gamme propose des tablettes où la pâte à cookie est enrobée de chocolat au lait ou blanc, misant sur le contraste des textures pour séduire les consommateurs.

Si le chocolat “à la Dubaï” reste encore très présent, notamment grâce à ses nombreuses déclinaisons, cette nouvelle proposition montre à quel point le marché est en constante évolution. Entre innovation et effet de mode, difficile de prédire quelle tendance s’imposera durablement.

Une chose est sûre : dans l’univers du sucré, la créativité continue de repousser les limites… et de donner envie de goûter à chaque nouvelle idée.

The post H νέα viral σοκολάτα που κάνει χαμό appeared first on .

Από το speculoos στο Biscoff: μια νέα ταυτότητα
Για δεκαετίες, το μπισκότο ήταν γνωστό ως speculoos, ένα αναπόσπαστο κομμάτι της βελγικής κουλτούρας του καφέ. Ωστόσο, η στροφή προς το όνομα Biscoff αποτέλεσε στρατηγική επιλογή για την κατάκτηση των διεθνών αγορών. Η αλλαγή αυτή, που καθιερώθηκε πλήρως το 2020, συνέβαλε σημαντικά στο να αποκτήσει το προϊόν πιο «παγκόσμιο» χαρακτήρα και αναγνωρισιμότητα πέρα από τα σύνορα του Βελγίου.

Η δύναμη των social media και της δημιουργικότητας
Η εκρηκτική άνοδος του Biscoff συνδέεται άμεσα με πλατφόρμες όπως το TikTok και το Instagram, όπου δημιουργοί περιεχομένου παρουσίασαν νέους τρόπους αξιοποίησης του προϊόντος. Συνταγές όπως cheesecakes, brownies και milkshakes με βάση το Biscoff έγιναν viral, μετατρέποντας ένα απλό μπισκότο σε βασικό συστατικό της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής. Η ευελιξία του, όπως επισημαίνουν και influencers, το καθιστά μια γευστική εναλλακτική στη σοκολάτα, με ξεχωριστό χαρακτήρα.

Διεθνής εξάπλωση και εμπορική επιτυχία
Η δημοτικότητα του προϊόντος εκτοξεύθηκε ιδιαίτερα σε αγορές όπως το Ηνωμένο Βασίλειο και οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου πλέον διατίθεται σε πολλές μορφές, από αλείμματα μέχρι παγωτά και αρτοσκευάσματα. Η αναγνώριση από γνωστά πρόσωπα της ποπ κουλτούρας ενίσχυσε ακόμη περισσότερο τη δυναμική του. Πίσω από αυτή την επιτυχία βρίσκεται η Lotus Bakeries, η οποία επένδυσε συστηματικά στην παραγωγή και τη διανομή, επεκτείνοντας τη δραστηριότητά της και εκτός Βελγίου ήδη από το 2019, με νέες εγκαταστάσεις όπως το εργοστάσιο που ανοίγει στην Ταϊλάνδη.

Παραμένοντας πιστό στις ρίζες του
Παρά τη διεθνή του επιτυχία, το Biscoff δεν έχει χάσει τη σύνδεσή του με τη βελγική καθημερινότητα. Η απλότητά του παραμένει βασικό στοιχείο της γοητείας του, ακόμη κι αν για πολλούς Βέλγους εξακολουθεί να θεωρείται κάτι απολύτως οικείο και συνηθισμένο. Όπως επισημαίνεται χαρακτηριστικά, η ίδια αυτή «κανονικότητα» ίσως ήταν και το στοιχείο που του επέτρεψε να επανεφευρεθεί και να αποκτήσει νέα ζωή σε παγκόσμιο επίπεδο.

Du café belge… à la scène mondiale
Le parcours inattendu d’un biscuit devenu icône internationale

Longtemps discret, servi aux côtés d’un café dans les établissements belges, le Lotus Biscoff s’est transformé en véritable phénomène mondial. Son ascension illustre parfaitement comment un produit simple peut, avec le bon contexte et une stratégie adaptée, conquérir un public international.

Une identité repensée pour l’international
Connu à l’origine sous le nom de speculoos, ce biscuit fait partie intégrante de la culture belge. Pourtant, pour séduire un public plus large, la marque a progressivement adopté le nom Biscoff, une appellation jugée plus accessible à l’étranger. Ce repositionnement, consolidé en 2020, a joué un rôle clé dans son expansion au-delà des frontières nationales.

L’effet amplificateur des réseaux sociaux
La popularité du Biscoff a explosé grâce aux réseaux sociaux, où de nombreuses créations culinaires ont vu le jour. Cheesecakes, desserts gourmands ou boissons revisitées ont contribué à donner une nouvelle image au produit. Sa polyvalence est souvent mise en avant, certains créateurs le décrivant comme une alternative originale au chocolat, capable de s’adapter à une grande variété de recettes.

Une expansion internationale structurée
Le succès commercial s’est particulièrement affirmé au Royaume-Uni et aux États-Unis, où le Biscoff est désormais décliné sous différentes formes. Cette croissance n’est pas le fruit du hasard. Le groupe Lotus Bakeries a accompagné cette demande en augmentant sa capacité de production et en s’implantant à l’étranger, notamment avec des unités industrielles hors de Belgique et de nouveaux projets en Asie.

Une tradition toujours présente
Malgré cette dimension mondiale, le biscuit conserve un ancrage fort dans la culture belge. Sa simplicité reste au cœur de son identité, et c’est peut-être cette banalité apparente qui a permis sa réinvention. Ce produit familier, présent dans de nombreux foyers, a su se transformer sans perdre son essence, devenant ainsi un symbole à la fois local et global.

The post Biscoff: πώς ένα βελγικό καθημερινό μπισκότο κατέκτησε τις παγκόσμιες αγορές appeared first on .