Bruxelles Gourmand: ένα νέο “σοκολατένιο” event στο κέντρο της πόλης

Η Πόλη των Βρυξελλών ετοιμάζεται να εγκαινιάσει ένα νέο γαστρονομικό γεγονός αφιερωμένο σε ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της: τη σοκολάτα. Στις 28 και 29 Μαρτίου, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να συμμετάσχει στην πρώτη διοργάνωση του “Bruxelles Gourmand”, ενός δωρεάν θεματικού περιπάτου γευσιγνωσίας, που θα οδηγεί τους επισκέπτες σε μερικά από τα σημαντικότερα εργαστήρια και καταστήματα σοκολάτας στο ιστορικό κέντρο της πόλης.

Η πρωτοβουλία παρουσιάστηκε με αφορμή την ανακοίνωση των δέκα κορυφαίων βρυξελλιώτικων chocolatiers από τον βελγικό οδηγό ζαχαροτεχνίας Tartine et Boterham, ο οποίος αναδεικνύει κάθε χρόνο τα σημαντικότερα εργαστήρια γλυκών και σοκολάτας της χώρας.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι μέσα από τα εργαστήρια σοκολάτας

Το “Bruxelles Gourmand” θα λειτουργήσει ως ένα αστικό γαστρονομικό μονοπάτι, κατά το οποίο οι συμμετέχοντες θα μετακινούνται από κατάστημα σε κατάστημα, γνωρίζοντας από κοντά την τέχνη της σοκολάτας. Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται δωρεάν δοκιμές προϊόντων, συναντήσεις με τους τεχνίτες και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μια ματιά στα παρασκήνια της παραγωγής.

Η συμμετοχή στις γευσιγνωσίες θα γίνεται μέσω δωρεάν προεγγραφής, ώστε να ορίζεται συγκεκριμένη ώρα επίσκεψης σε κάθε σοκολατοποιείο. Με αυτόν τον τρόπο οι διοργανωτές επιδιώκουν να εξασφαλίσουν μια πιο άνετη και ποιοτική εμπειρία για το κοινό.

Η διοργάνωση πραγματοποιείται υπό τον συντονισμό του οργανισμού Entreprendre Bruxelles και αντλεί έμπνευση από το επιτυχημένο μοντέλο του Gent Gourmand, το οποίο συνδέει την τοπική γαστρονομία με την αστική εμπειρία περιπάτου.

Οι μεγάλοι πρωταγωνιστές της βελγικής σοκολάτας

Στο πρόγραμμα συμμετέχουν δέκα γνωστοί σοκολατοποιοί που δραστηριοποιούνται στην πόλη των Βρυξελλών, συνδυάζοντας ιστορικά εργαστήρια και σύγχρονους δημιουργούς. Μεταξύ αυτών βρίσκονται ο διεθνώς αναγνωρισμένος Pierre Marcolini, ο δημιουργικός artisan Laurent Gerbaud, αλλά και εμβληματικά σπίτια όπως οι Wittamer, Mary, The Belgian Chocolate Makers, Passion Chocolat, Elisabeth και Arthur Amblard.

Η πρωτοβουλία φιλοδοξεί να προσφέρει στους κατοίκους και τους επισκέπτες της πόλης έναν διαφορετικό τρόπο να ανακαλύψουν τις Βρυξέλλες, μέσα από τις γεύσεις και την τεχνογνωσία των τοπικών δημιουργών.

Η βαθιά ιστορική σχέση των Βρυξελλών με τη σοκολάτα

Η σοκολάτα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας της πόλης. Στις αρχές του 20ού αιώνα, ο ζαχαροπλάστης Jean Neuhaus δημιούργησε την περίφημη πραλίνα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της βελγικής ζαχαροτεχνίας, στο εμβληματικό συγκρότημα των Galeries Royales Saint‑Hubert.

Η πολιτιστική σημασία αυτής της παράδοσης αναγνωρίστηκε επισήμως το 2025, όταν η παράδοση και η τεχνογνωσία της σοκολάτας στις Βρυξέλλες εντάχθηκαν στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Περιφέρειας των Βρυξελλών, ένα πρώτο βήμα προς πιθανή υποψηφιότητα για αναγνώριση από την UNESCO.

Με το “Bruxelles Gourmand”, η πόλη επιδιώκει να αναδείξει ακόμη περισσότερο αυτή την παράδοση, μετατρέποντας τη σοκολάτα σε αφορμή για μια βιωματική αστική εμπειρία, όπου η ιστορία, η γαστρονομία και η δημιουργικότητα συναντιούνται στο κέντρο της βελγικής πρωτεύουσας.

Bruxelles célèbre son patrimoine chocolatier avec un nouveau parcours gourmand

Le week-end des 28 et 29 mars, le public pourra explorer gratuitement plusieurs maisons de chocolat emblématiques au cœur de la capitale

La Ville de Bruxelles s’apprête à lancer un événement inédit consacré à l’un de ses symboles gastronomiques les plus célèbres. Les 28 et 29 mars, la capitale accueillera la première édition de “Bruxelles Gourmand”, un parcours urbain dédié au chocolat, invitant les visiteurs à rencontrer certains des meilleurs chocolatiers installés dans le centre historique.

L’initiative a été présentée à l’occasion de la révélation du classement annuel des dix meilleurs artisans chocolatiers bruxellois, publié par le guide belge Tartine et Boterham, spécialisé dans la mise en valeur des métiers sucrés.

Un itinéraire entre dégustations et rencontres artisanales

Pensé comme une promenade gourmande à travers la ville, le parcours permettra au public de découvrir plusieurs boutiques et ateliers de chocolat. Au programme figurent dégustations gratuites, échanges avec les artisans et découverte de leur savoir-faire, avec parfois un aperçu des coulisses de fabrication.

Afin de garantir une expérience fluide dans les boutiques participantes, les dégustations seront accessibles sur inscription gratuite préalable, chaque visite étant associée à un créneau horaire spécifique.

L’événement est coordonné par Entreprendre Bruxelles et s’inspire du concept déjà éprouvé du Gent Gourmand, qui met en valeur la gastronomie locale à travers un parcours urbain participatif.

Des chocolatiers de référence au rendez-vous

Le parcours réunira dix maisons chocolatées installées sur le territoire de la Ville de Bruxelles, mêlant artisans indépendants et institutions historiques du chocolat belge. Parmi elles figurent notamment Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, ainsi que des maisons réputées telles que Wittamer, Mary, The Belgian Chocolate Makers, Passion Chocolat, Elisabeth et Arthur Amblard.

À travers cette initiative, la Ville souhaite mettre en lumière la richesse et la diversité du paysage chocolatier bruxellois, tout en invitant habitants et visiteurs à redécouvrir la capitale à travers ses saveurs.

Une tradition profondément ancrée dans l’histoire de la ville

La relation entre Bruxelles et le chocolat remonte à plus d’un siècle. En 1912, le confiseur Jean Neuhaus invente la praline, une création qui deviendra l’un des emblèmes de la gastronomie belge. Cette innovation voit le jour dans les célèbres Galeries Royales Saint‑Hubert, aujourd’hui encore associées à l’univers du chocolat.

Plus récemment, cette tradition a reçu une reconnaissance officielle: le 6 mai 2025, le savoir-faire chocolatier bruxellois a été inscrit à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la Région de Bruxelles-Capitale, une étape importante vers une éventuelle candidature auprès de l’UNESCO.

Avec “Bruxelles Gourmand”, la capitale belge confirme ainsi son ambition de valoriser un patrimoine culinaire qui fait partie intégrante de son identité et de son rayonnement international.