Η Μίνα Αποστολίδη, η διεθνώς βραβευμένη Ελληνίδα σοκολατοποιός με έδρα τις Βρυξέλλες, διακρίνεται και το 2026 ανάμεσα στους κορυφαίους επαγγελματίες του Βελγίου και του Λουξεμβούργου, σύμφωνα με τον έγκυρο γαστρονομικό οδηγό Gault&Millau. Πρόκειται για την τρίτη συνεχόμενη χρονιά που το όνομά της συμπεριλαμβάνεται στη λίστα, γεγονός που επιβεβαιώνει τη σταθερή παρουσία και την ποιότητα της δουλειάς της.
Ανάμεσα σε περίπου 2.000 σοκολατοποιούς, φέτος ξεχώρισαν μόλις 143 (από 168 την προηγούμενη χρονιά), με την Αποστολίδη να παραμένει σταθερά στην ελίτ του κλάδου.
Γνωστή για τις χειροποίητες σοκολάτες της, εμπνευσμένες από την ελληνική παράδοση, η δημιουργός δίνει έμφαση στη χρήση αγνών υλικών, αποφεύγοντας τη ζάχαρη στις περισσότερες συνταγές της και προσφέροντας μια ευρεία γκάμα προϊόντων χωρίς λακτόζη και ζωικά λίπη. «Νιώθω περηφάνια για τη συμπερίληψή μου. Η επιλογή γίνεται ύστερα από ανώνυμες επισκέψεις καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, κάτι που κάνει τη διάκριση ακόμα πιο σημαντική. Επιμένω στην υψηλή ποιότητα και νιώθω διπλή περηφάνια γιατί είμαι γυναίκα, Ελληνίδα, σε έναν χώρο που κυριαρχείται κυρίως από άνδρες», σημειώνει η ίδια.
Κάποιες από τις πιο γνωστές σοκολάτες της και άλλα προϊόντα κακάο είναι η Σεχραζάτ, με ταχίνι, μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα Οφρυνίου καραμελωμένα κι αλατισμένα, η Ευανθία (για την Ευανθία Ρεμπούτσικα) γκανάς γάλακτος αρωματισμένη με καφέ και ανθόνερο, η αλοιφή Chocorola, χωρίς γάλα ή ζάχαρη, αλλά με πολύ φουντούκι, μαύρη σοκολάτα και ελληνικό μέλι, τα μαρσμέλις, εμπνευσμένα από το ελληνικό λουκούμι και τα μαρσμέλις με μαύρη σοκολάτα και μέλι, και βέβαια η συλλογή της από τις Λαζούρες, οι γκανάς της με τα γυναικεία ονόματα (Αθηνά, Σοφία, Παυλίνα, Λουίζα κ.ά.) και τα revisited αμυγδαλωτά, εμπνευσμένα από το γλυκό των ελληνικών νησιών, η Mamamia, το Amantalli και η Celia.
Η Μίνα Αποστολίδη κατάγεται από τη Θεσσαλονίκη και το 2008 άφησε την καριέρα της στην επικοινωνία για να αφοσιωθεί στη σοκολατοποιία. Από το 2014 δραστηριοποιείται στο Βέλγιο με δικό της εργαστήριο και κατάστημα στα περίχωρα των Βρυξελλών (Rhode-Saint-Genèse). Τα τελευταία χρόνια επενδύει σε εκπαιδευτικά και διαδραστικά προγράμματα γύρω από τη σοκολάτα, ενώ έχει στο ενεργητικό της σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, βραβεία σε Gourmet Specialists Awards, αλλά και καλλιτεχνικές εκθέσεις με σοκολατένια έργα στην Ελλάδα.
MINA Handmade Chocolates
Rue du Hameau 112a, 1640, Rhode Saint-Genèse
Mina Apostolidis, la chocolatière grecque primée à l’international et installée à Bruxelles, se distingue une nouvelle fois en 2026 parmi les meilleurs professionnels de Belgique et du Luxembourg, selon le prestigieux guide gastronomique Gault&Millau. Il s’agit de la troisième année consécutive où son nom figure dans cette liste, confirmant ainsi sa présence constante et la qualité de son travail.
Parmi environ 2.000 chocolatiers, seuls 143 ont été sélectionnés cette année (contre 168 l’an dernier), Mina Apostolidis restant fermement ancrée dans l’élite du secteur.
Réputée pour ses chocolats artisanaux inspirés de la tradition grecque, la créatrice met l’accent sur l’utilisation d’ingrédients purs, en évitant le sucre dans la plupart de ses recettes et en proposant une large gamme de produits sans lactose ni graisses animales. « Je ressens de la fierté pour mon inclusion dans ce guide. La sélection se fait à travers des visites anonymes tout au long de l’année, ce qui rend cette distinction encore plus importante. Je persiste dans la haute qualité et je ressens une double fierté d’être une femme, Grecque, dans un milieu dominé principalement par des hommes », souligne-t-elle.
Parmi ses créations les plus connues figurent Scheherazade, au tahini, chocolat noir et amandes d’Ofrinio caramélisées et salées, Evanthia (en hommage à Evanthia Reboutsika), une ganache au lait parfumée au café et à l’eau de fleur d’oranger, la pâte à tartiner Chocorola, sans lait ni sucre mais avec beaucoup de noisettes, chocolat noir et miel grec, les marsmellis inspirés de la loukoum grecque, les marsmellis au chocolat noir et au miel, ainsi que sa collection des Lazoures, des ganaches portant des prénoms féminins (Athina, Sofia, Pavlina, Louiza, etc.), sans oublier les amygdalota revisités inspirés des douceurs insulaires grecques, la Mamamia, l’Amantalli et la Celia.
Originaire de Thessalonique, Mina Apostolidis a quitté en 2008 sa carrière dans la communication pour se consacrer à la chocolaterie. Depuis 2014, elle exerce son art en Belgique, avec son propre atelier et espace de vente situé dans la périphérie de Bruxelles (Rhode-Saint-Genèse). Ces dernières années, elle a choisi d’investir dans des programmes éducatifs et interactifs autour du chocolat, tout en décrochant d’importantes distinctions internationales, des prix aux Gourmet Specialists Awards, ainsi que des expositions artistiques de ses œuvres en chocolat en Grèce.
MINA Handmade Chocolates
Rue du Hameau 112a, 1640, Rhode Saint-Genèse
Δεν υπάρχουν σχόλια για το άρθρο "Η Μίνα Αποστολίδη για τρίτη χρονιά στους κορυφαίους σοκολατοποιούς Βελγίου και Λουξεμβούργου"