Την πρώτη θέση στη λίστα φέτος κέρδισε το εστιατόριο Noma του σεφ René Redzepi στην Κοπεγχάγη, το οποίο βρέθηκε εκ νέου στο #1, μετά το 2014. Ακολούθησε το Geranium, επίσης στην πρωτεύουσα της Δανίας και το Asador Etxebarri στο Ισπανικό Atxondo.

Η προηγούμενη κατάταξη, το 2019, είχε στέψει ως νούμερο ένα το Mirazur, το γαλλικό εστιατόριο τριών αστέρων του Αργεντινού σεφ Mauro Colagreco στο Menton, στη γαλλική Ριβιέρα. Το Hof Van Cleve κατέλαβε, τότε, την 43η θέση. Να σημειωθεί πως λόγω της πανδημίας, δεν διεξήχθη ψηφοφορία το 2020.

«Νομίζω ότι αυτό είναι κάτι για έναν Βέλγο από τη μικρή πόλη του Kruishoutem. Γεννήθηκα με αυτήν τη λίστα. Πολλά εστιατόρια που υπήρχαν σ” αυτήν μαζί με εμένα, δεν βρίσκονται πια εδώ. Είμαι περήφανος για αυτό », δήλωσε ο Goossens στο Gazet Van Antwerpen.

View this post on Instagram

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Hof van Cleve (@hofvancleve)

Ο κατάλογος των εστιατορίων που κατατάσσονταν από την 51η ως την 100η θέση είχε ανακοινωθεί νωρίτερα, με τον εμβληματικό σεφ του Koksijde, Willem Hiele, να κάνει το ντεμπούτο του στη λίστα στη θέση 77, ενώ το εστιατόριο The Jane της Αμβέρσας βρίσκεται στην 66η θέση, ανεβαίνοντας από την 111η θέση του 2019.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που η εν λόγω τελετή πραγματοποιείται στο Βέλγιο. Η τελετή πραγματοποιήθηκε στο Συνεδριακό Κέντρο της Αμβέρσας, πιο γνωστό ως Queen Elizabeth Hall, φέρνοντας τους καλύτερους σεφ του κόσμου στη βελγική πόλη. Πέρυσι, η Σιγκαπούρη ήταν η διοργανώτρια πόλη. Τόσο την τελετή απονομής όσο και τις παράλληλες εκδηλώσεις, τις παρακολουθούν σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων από όλο τον κόσμο.

Η λίστα, η οποία κυκλοφόρησε για πρώτη φορά από το βρετανικό περιοδικό Restaurant το 2002, έχει συχνά επικριθεί για την έλλειψη διαφάνειας και μεθοδολογίας. Η λίστα καθορίζεται από τις ψήφους 1.000 διεθνών «ειδικών», συμπεριλαμβανομένων σεφ, κριτικών εστιατορίων και γκουρμέ ταξιδιωτών, χωρισμένων ανά γεωγραφική περιοχή.

Χωρίς να υπάρχει προκαθορισμένος κατάλογος κριτηρίων, επιλέγουν, με βάση την προσωπική τους εμπειρία, 10 εστιατόρια -τουλάχιστον τέσσερα εκ των οποίων βρίσκονται εκτός της γεωγραφικής τους περιοχής- στα οποία πρέπει να έχουν φάει τους 18 μήνες πριν από τη δημοσίευση της κατάταξης.

The post To Hof Van Cleve, στην Αν. Φλάνδρα, ανάμεσα στα 50 κορυφαία εστιατόρια παγκοσμίως appeared first on .