«Το όνομα του διαδόχου του θα ανακοινωθεί εν ευθέτω χρόνω», διευκρινίζει η Barry Callebaut. Με την αποχώρηση του κ. Perversi, η στρατηγική βιωσιμότητας πέφτει στα χέρια του προέδρου της Global Cacao, Steven Retzlaff, όπως έγινε γνωστό.

Την περασμένη Πέμπτη, η Barry Callebaut αναγκάστηκε να σταματήσει την παραγωγή σοκολάτας στο εργοστάσιό της στο Wieze της Ανατολικής Φλάνδρας μετά τον εντοπισμό σαλμονέλας. Η μόλυνση προέρχεται από μια παρτίδα λεκιθίνης, μια πρώτη ύλη, μολυσμένη και προερχόμενη από την Ουγγαρία, σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την ασφάλεια της τροφικής αλυσίδας (Afsca).

The post Barry Callebaut: παραιτήθηκε ο διευθυντής ποιότητας της σοκολατοβιομηχανίας appeared first on .

Η παρουσία του βακτηρίου ανακαλύφθηκε τη Δευτέρα «σε μια παρτίδα παραγωγής που κατασκευάζεται στο Wieze». «Οι εμπειρογνώμονές μας σε θέματα ποιότητας εντόπισαν τη λεκιθίνη ως την πηγή της μόλυνσης», ανέφερε η εταιρεία.

Εκπρόσωπος του ομίλου, μιλώντας στο Γαλλικό Πρακτορείο, τόνισε ότι είπε στο Γαλλικό Πρακτορείο ότι «τα περισσότερα μολυσμένα προϊόντα βρίσκονται ακόμη στο εργοστάσιο του Wieze» και ότι ο όμιλος βρίσκεται σε διαδικασία επικοινωνίας με τους 73 πελάτες του (βιομηχανίες και σοκολατοποιούς) για να διασφαλίσει ότι «δεν υπάρχει μόλυνση σε επίπεδο καταναλωτή».

Η Barry Callebaut ενημέρωσε τις βελγικές υγειονομικές αρχές, την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας (AFSCA) και «έκλεισε όλες τις γραμμές παραγωγής σοκολάτας στο Wieze, ως προληπτικό μέτρο».

«Όλα τα προϊόντα σοκολάτας που παράγονται στο Wieze μετά τις 25 Ιουνίου έχουν αποκλειστεί», προστίθεται στην ανακοίνωση, διευκρινίζοντας ότι «όλες οι γραμμές παραγωγής σοκολάτας θα καθαριστούν και θα απολυμανθούν πριν από την επανεκκίνηση της παραγωγής». Το εργοστάσιο βρίσκεται περίπου 30 χλμ βορειοδυτικά των Βρυξελλών.

Η FASFC, η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Ασφάλειας της Διατροφικής Αλυσίδας, επισκέφθηκε την μονάδα κι ανακοίνωσε ότι έχει ξεκινήσει έρευνα για να συγκεντρώσει όλες τις σχετικές πληροφορίες προκειμένου να εντοπιστεί η μόλυνση.

Παγκόσμια διανομή

«Η διατροφική ασφάλεια είναι υψίστης σημασίας για την Barry Callebaut και η μόλυνση αυτή είναι απολύτως εξαιρετικού χαρακτήρα. Έχουμε έναν καλά καθορισμένο χάρτη και διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων», διαβεβαιώνει η εταιρεία.

Αυτή η ανακοίνωση έρχεται λίγες εβδομάδες μετά από το περιστατικό μόλυνσης με σαλμονέλα παρτίδας προϊόντων στο εργοστάσιο της Ferrero στην Arlon (νότιο Βέλγιο) που κατασκεύαζε σοκολάτες Kinder. Οι βελγικές υγειονομικές αρχές ανακοίνωσαν στις 17 Ιουνίου ότι έδωσαν το πράσινο φως για την επανεκκίνηση του εργοστασίου του ιταλικού κολοσσού για τρίμηνη δοκιμαστική περίοδο.

Ο ελβετικός όμιλος Barry Callebaut προμηθεύει παρασκευάσματα κακάο και σοκολάτας σε πολλές εταιρείες στη βιομηχανία τροφίμων, από κολοσσούς της βιομηχανίας όπως η Hershey, η Mondelez, η Nestlé ή η Unilever μέχρι επαγγελματίες ζαχαροπλαστικής.

Το νούμερο ένα παγκοσμίως στον κλάδο, οι ετήσιες πωλήσεις του ανήλθαν σε 2,2 εκατομμύρια τόνους κατά το οικονομικό έτος 2020/2021 (που έληξε στις 31 Αυγούστου).

Κατά το περασμένο οικονομικό έτος, ο όμιλος, του οποίου η έδρα βρίσκεται στη Ζυρίχη, είχε καθαρά κέρδη 384,5 εκατομμυρίων ελβετικών φράγκων έναντι 7,2 δισεκατομμυρίων φράγκων σε κύκλο εργασιών.

Ο όμιλος, ο οποίος απασχολεί περισσότερα από 13.000 άτομα, διαθέτει περισσότερες από 60 εγκαταστάσεις παραγωγής σε όλο τον κόσμο.

The post Barry Callebaut: αναστολή λειτουργίας στο εργοστάσιο της στο Βέλγιο, λόγω σαλμονέλας appeared first on .