Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, περισσότερα από 30 εστιατόρια θα προσφέρουν ειδικά μενού σε σταθερή τιμή, βασισμένα σε λιγότερο γνωστά είδη ψαριών της Βόρειας Θάλασσας. Στόχος είναι όχι μόνο η γευστική εμπειρία, αλλά και η ενίσχυση της βιώσιμης κατανάλωσης.

Στήριξη της τοπικής αλιείας

Με το «Gone Fishing», ο τουριστικός οργανισμός της πόλης επιδιώκει να ενισχύσει τον αλιευτικό κλάδο, ενθαρρύνοντας παράλληλα το κοινό να επιλέγει ψάρια που προέρχονται από τη Βόρεια Θάλασσα. Οι επισκέπτες θα μπορούν να συμμετέχουν και σε παράλληλες γαστρονομικές δραστηριότητες, εργαστήρια και θεματικές εκδηλώσεις.

Βιβλίο μαγειρικής και συζητήσεις

Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, 22 τοπικοί σεφ παρουσιάζουν επίσης το ομώνυμο βιβλίο μαγειρικής «Gone Fishing». Η έκδοση θα βρεθεί στο επίκεντρο του φεστιβάλ βιβλίου μη μυθοπλασίας FAAR, που θα πραγματοποιηθεί από τις 6 έως τις 8 Μαρτίου, όπου θα διεξαχθούν συζητήσεις με σεφ, ψαράδες και θαλάσσιους βιολόγους γύρω από τους πόρους της Βόρειας Θάλασσας.

Η διοργάνωση θα κορυφωθεί με το μεγάλο ναυτικό γεγονός Ostend at Anchor, που θα πραγματοποιηθεί από τις 28 έως τις 31 Μαΐου 2026.

Ο αρμόδιος για τον Τουρισμό, Niko Geldhof, σημειώνει ότι η πρωτοβουλία αναδεικνύει τον αυθεντικό χαρακτήρα της πόλης: «Θέλουμε οι επισκέπτες να γνωρίζουν ότι εδώ θα βρουν το καλύτερο ψάρι της Βόρειας Θάλασσας — κατευθείαν από το καΐκι στο πιάτο».

Περισσότερες πληροφορίες και η λίστα των συμμετεχόντων εστιατορίων είναι διαθέσιμες στην επίσημη ιστοσελίδα της διοργάνωσης.

Ostende met la mer à l’honneur avec un nouveau rendez-vous gastronomique

Au printemps 2026, Ostend placera la mer du Nord au centre de toutes les attentions. Durant trois mois, du 1er mars au 31 mai, la ville côtière lance Gone Fishing, une initiative culinaire pensée comme un hommage aux pêcheurs, aux produits locaux et au savoir-faire des chefs.

Plutôt qu’un simple festival, l’événement se veut une véritable immersion dans l’univers maritime. Une trentaine de restaurants proposeront des menus spécialement élaborés autour d’espèces moins connues de la mer du Nord, avec un tarif fixe destiné à encourager la découverte.

Valoriser les ressources locales

L’objectif affiché par l’office du tourisme est double : soutenir le secteur de la pêche et sensibiliser le public à une consommation plus responsable, en privilégiant les prises locales. Ateliers, rencontres et expériences culinaires viendront compléter l’offre gastronomique.

Un livre et des débats pour approfondir le sujet

Vingt-deux chefs ostendais publieront à cette occasion un ouvrage collectif, également intitulé Gone Fishing. Le livre sera présenté lors du festival de non-fiction FAAR (6–8 mars), où des échanges réuniront cuisiniers, pêcheurs et biologistes marins afin d’aborder les enjeux liés à l’écosystème de la mer du Nord.

La saison se terminera en beauté avec Ostend at Anchor, grand rassemblement maritime prévu du 28 au 31 mai 2026.

Pour l’échevin du Tourisme Niko Geldhof, cette initiative renforce l’identité d’Ostende : faire découvrir aux visiteurs un poisson ultra-frais, pêché localement et servi sans détour — de la mer à l’assiette.

Le programme détaillé et la liste complète des établissements participants sont consultables en ligne.

The post Νέο γαστρονομικό φεστιβάλ αφιερωμένο στο ψάρι κάνει «απόβαση» στο Βέλγιο appeared first on .