Ωστόσο, η αρχική επιτυχία συνοδεύτηκε από έντονες αντιδράσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Πολλοί χρήστες θέτουν ευθέως το ερώτημα για το «τι απομένει από το καλό γούστο», εκφράζοντας ανησυχία για την επικράτηση τυποποιημένων και ομοιογενών προτάσεων εστίασης. Παράλληλα, δεν λείπουν οι φωνές που επισημαίνουν ότι, ενώ τέτοιες αλυσίδες επεκτείνονται, η παραδοσιακή εστίαση (horeca) αντιμετωπίζει αυξανόμενες δυσκολίες.

Η περίπτωση του Tasty Crousty δεν αποτελεί μεμονωμένο φαινόμενο. Οι Βρυξέλλες καταγράφουν πλέον 635 καταστήματα fast-food, που αντιστοιχούν στο 12,5% της συνολικής αγοράς εστίασης. Αν και ο συνολικός αριθμός παραμένει σχετικά σταθερός, η γεωγραφική συγκέντρωση σε συγκεκριμένες περιοχές προκαλεί προβληματισμό. Στη Rue Neuve, για παράδειγμα, τα fast-food φτάνουν το 27% των καταστημάτων, ενώ στο πεζοδρομημένο κέντρο το ποσοστό αγγίζει το 14%. Σε δήμους όπως το Saint-Josse, το Schaerbeek και το Molenbeek-Saint-Jean, η παρουσία τους πλησιάζει το 19%, την ώρα που πιο οικιστικές περιοχές, όπως το Woluwe-Saint-Pierre και το Watermael-Boitsfort, διατηρούν σαφώς χαμηλότερα επίπεδα, μεταξύ 4% και 6%.

Μπροστά σε αυτή την εξέλιξη, οι τοπικές αρχές αναζητούν τρόπους παρέμβασης, αν και το θεσμικό πλαίσιο παραμένει περιοριστικό. Η απόρριψη άδειας λειτουργίας αποκλειστικά λόγω του χαρακτήρα ενός καταστήματος ως fast-food δεν είναι νομικά εφικτή. Ωστόσο, ορισμένοι δήμοι εξετάζουν εναλλακτικά εργαλεία, όπως η φορολογία.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το Auderghem, όπου εγκρίθηκε μια στοχευμένη φορολογική πολιτική για τις μεγάλες αλυσίδες. Το μέτρο προβλέπει τέλος έναρξης 10.000 ευρώ, που αυξάνεται σε 20.000 ευρώ όταν το κατάστημα βρίσκεται κοντά σε σχολείο, καθώς και ετήσια επιβάρυνση 12.000 ευρώ, επίσης διπλασιαζόμενη υπό τις ίδιες συνθήκες. Σημαντικό είναι ότι η ρύθμιση εξαιρεί τις ανεξάρτητες επιχειρήσεις, όπως μικρά snack bars και παραδοσιακές friteries, στοχεύοντας αποκλειστικά σε πολυεθνικές αλυσίδες.

Ανάλογες σκέψεις διατυπώνονται και σε άλλους δήμους, όπως το Uccle, όπου εξετάζεται η νομική και οικονομική βιωσιμότητα παρόμοιων παρεμβάσεων.

Το ζήτημα φαίνεται πως ξεπερνά την απλή εμπορική δραστηριότητα, αγγίζοντας βαθύτερα ερωτήματα για την ταυτότητα της πόλης, τη γαστρονομική της κουλτούρα και την ισορροπία μεταξύ παράδοσης και σύγχρονων τάσεων.

Bruxelles face à l’essor des fast-foods : une question de goût… et d’identité urbaine
L’ouverture de Tasty Crousty ravive les tensions entre modernité commerciale et préservation du tissu horeca traditionnel

L’installation récente de Tasty Crousty à proximité de la porte de Namur illustre une évolution plus large du paysage urbain bruxellois. Pensé pour séduire une clientèle jeune grâce à une communication calibrée et visuelle, l’établissement a rapidement attiré une foule nombreuse, confirmant l’attrait persistant pour les concepts de restauration rapide.

Mais au-delà de cet engouement initial, une réaction critique s’est rapidement exprimée en ligne. De nombreux observateurs dénoncent une forme d’uniformisation de l’offre alimentaire, estimant que ces enseignes participent à l’effacement progressif des identités locales. En parallèle, certains pointent la fragilité croissante du secteur horeca traditionnel, confronté à une concurrence jugée déséquilibrée.

Les chiffres confirment cette tendance. Avec 635 établissements de restauration rapide, Bruxelles voit ces enseignes représenter une part significative de son offre globale, soit 12,5 %. Plus que leur nombre, c’est leur concentration dans certains axes commerciaux qui interpelle. Des zones comme la Rue Neuve ou le centre piétonnier affichent des proportions élevées, tandis que des communes plus résidentielles conservent un tissu commercial plus diversifié.

Face à cette dynamique, les autorités locales disposent de marges de manœuvre limitées. Le cadre légal ne מאפשר pas d’exclure un commerce uniquement en raison de son positionnement “fast-food”. Certaines communes explorent toutefois des pistes indirectes, notamment via des mesures fiscales ciblées.

C’est le cas d’Auderghem, qui a introduit un dispositif visant spécifiquement les grandes chaînes internationales, avec des droits d’installation et des taxes annuelles renforcés, en particulier à proximité des écoles. L’objectif affiché est clair : réguler l’expansion des multinationales sans pénaliser les acteurs indépendants.

D’autres communes, comme Uccle, envisagent désormais d’étudier des mécanismes similaires, dans une volonté de mieux encadrer l’évolution de leur tissu commercial.

Au fond, le débat dépasse la simple question économique. Il interroge la capacité de Bruxelles à préserver son identité gastronomique et culturelle, tout en s’adaptant aux nouvelles habitudes de consommation.

The post Βρυξέλλες: Η «έκρηξη» των fast-food επαναφέρει το ερώτημα για το… καλό γούστο appeared first on .

«Ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τις βιτρίνες του μπαρ για να αναδείξουν το δικό τους προϊόν, την στιγμή που σαν αλυσίδα λειτουργεί κανονικά», λέει ενοχλημένη η Marie, της ένωσης Wicked Pigeon που υποστηρίζει τη βιομηχανία τροφοδοσίας και εκδηλώσεων. Ερωτηθείσα από το 7sur7, η νεαρή γυναίκα χαρακτηρίζει ως «άκομψη» έως και «κυνική» την πρωτοβουλία αυτή. «Είμαι εξοργισμένη. Πώς θα μπορούσαν να στηρίξουν ότι κάτι τέτοιο είναι καλή ιδέα;», αναρωτιέται.

Από την πλευρά της, η Quick εξηγεί στην ιστοσελίδα της ότι σκοπός της ήταν το κοινό καλό. «Το νέο μας burger, το Patron, διαθέτει μια βελγική σάλτσα μπίρας. Θεωρήσαμε πως θα είναι διασκεδαστικό να κάνουμε τη σύνδεση με τα μπαρ και τις καφετέριες. Σκεφτήκαμε ότι θα τα στηρίζαμε με αυτόν τον τρόπο, δίνοντας ένα μερίδιο του μπάτζετ της διαφήμισης στον κλάδο της εστίασης, αντί σε μια παραδοσιακή καμπάνια σε διαφημιστικά πάνελ και στάσεις λεωφορείων». Η Quick πρόσφερε το ποσό των 300 έως 500 ευρώ σε κάθε χώρο που θα αναρτούσε την αφίσα για έναν μήνα.

Παρόλο που η Quick ισχυρίζεται πως δέχτηκε και πολλά θετικά σχόλια για την πρωτοβουλία αυτή, τελικά παραιτήθηκε από την υλοποίησή της.

The post Τα Quick θέλουν να νοικιάσουν τις βιτρίνες των κλειστών καταστημάτων για να διαφημιστούν appeared first on .

Οι ακριβείς διευθύνσεις των καταστημάτων της Burger King δεν έχουν γίνει ακόμη γνωστές, αλλά ο Keven Derycke της Burger Brands Belgium – ιδιοκτήτης των δικαιωμάτων του franchise της αμερικανικής πολυεθνικής στο Βέλγιο – δήλωσε στη La Dernière Heure ότι «υπάρχουν πολύ λίγα Burger King στην πρωτεύουσα, δεδομένης της δυνατότητας ανάπτυξης που προσφέρουν οι Βρυξέλλες».

Υπάρχουν επί του παρόντος τέσσερα καταστήματα Burger King στις Βρυξέλλες – στην De Brouckere, στο Ixelles, στο Auderghem και στο Anderlecht. Λειτούργησαν με συνολική απώλεια 25% το 2020 – καλύτερα από άλλες επιχειρήσεις σε μια δεδομένα καταστροφική χρονιά.

Ο λόγος είναι ότι έχουν διατηρήσει υπηρεσίες παράδοσης (delivery) αλλά και take-away και drive-through. Εκτός από τη δυνατότητα παραγγελίας και παράδοσης μέσω των εφαρμογών όπως τα UberEats και Deliveroo, η Burger King ξεκίνησε πέρυσι μια εφαρμογή click-and-collect όπου επιτρέπει στους πελάτες να παραγγέλνουν και να πληρώνουν μέσω smartphone και να παραλαμβάνουν την παραγγελία τους αυτοπροσώπως.

«Οι τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι το 70% των ατόμων κάτω των 25 ετών προτιμούν να παραγγέλνουν από το σπίτι μέσω του smartphone τους παρά να κάθονται στα εστιατόρια», λέει ο Derycke, «Είτε έχουμε, είτε δεν έχουμε κρίση στην υγεία», σπεύδει να συμπληρώσει.

Το πρώτο Burger King στο Βέλγιο άνοιξε στην Αμβέρσα στα μέσα του 2017 και η εταιρία έκτοτε επεκτάθηκε σχετικά γρήγορα. Πλέον υπάρχουν 44 καταστήματα σε ολόκληρη τη χώρα.

The post Έως και δέκα ακόμη Burger King στις Βρυξέλλες την επόμενη πενταετία appeared first on .

Η αλήθεια είναι πως μέχρι στιγμής δεν έχουν διαρρεύσει περισσότερες πληροφορίες ως προς το ακριβές σημείο λειτουργίας του, ούτε για τον χρόνο, ωστόσο όλες οι ενδείξεις «φωτογραφίζουν» την λεωφόρο Anspach ως το μέρος που έχει επιλεγεί.

Το πρώτο κατάστημα στην ευρύτερη περιοχή των Βρυξελλών άνοιξε τις πόρτες του τον περασμένο μήνα, στην Boulevard du Souverain, στο Auderghem, κάνοντας έτσι τον -μέχρι τώρα- αριθμό των Burger King στο Βέλγιο να ανέβει στα 3 υποκαταστήματα. Τα άλλα δύο βρίσκονται σε Αμβέρσα και Σαρλερουά.

H Burger King έχει εξαγοράσει την αλυσίδα των Quick, και σταδιακά όλα τα υποκαταστήματα της θα μετατραπούν σε Burger King. Σύμφωνα με τον CEO της εταιρίας, Kevin Derycke, το υπάρχον υπαλληλικό προσωπικό των Quick θα συνεχίσει να εργάζεται υπό την νέα διεύθυνση.

Πηγή: xpats.com

The post Είσοδος των Burger King στις Βρυξέλλες appeared first on .

Για την ακρίβεια, ο πελάτης θα επιλέγει μόνος του από το μενού, σε ειδικές οθόνες, εξατομικεύοντας κάθε παραγγελία (για παράδειγμα εάν θέλει έξτρα σος, ή καθόλου πίκλες) κι εν συνεχεία η παραγγελία θα φτάνει από υπάλληλο του καταστήματος στο τραπέζι του.

Είναι η πρώτη φορά που εφαρμόζεται αυτό το σύστημα σε κατάστημα McDonalds στο Βέλγιο, έχοντας ωστόσο πρώτα δοκιμαστεί σε υποκαταστήματα της αλυσίδας στην Μεγάλη Βρετανία αλλά και την Μάλτα.

Σκοπός της εταιρίας είναι να επεκτείνει το σύστημα αυτό και σε όλα τα εστιατόρια της στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πηγή: xpats.com

The post Τέλος το self-service στα McDonalds της Bourse appeared first on .

Να θυμήσουμε στο σημείο αυτό, πως η εταιρία που διαχειρίζεται τα ταχυφαγεία Burger King, η Kharis Capital, είχε εξαγοράσει και την Quick, που μέχρι στιγμής κυριαρχούν στο Βέλγιο. Διαφαινόταν λοιπόν πως με τον ερχομό των Burger King, η Quick θα πάψει να λειτουργεί, μιας κι όλο το δίκτυο των καταστημάτων της θα περνούσε στο νέο brand. Τελικά κάτι τέτοιο δεν θα γίνει, πράγμα που επιβεβαιώνει και ο γενικός διευθυντής της  Burger King για το Βέλγιο, κος Kevin Derycke. Σύμφωνα με τον Derycke «ορισμένα καταστήματα της Quick ίσως μετατραπούν σε Burger King, αλλά θα είναι πολύ λίγα. Σκοπός μας είναι να επεκτείνουμε την δράση των Burger King παράλληλα με αυτή των Quick, όχι να τα εξαφανίσουμε».

Άρα, για το προσεχές διάστημα, οι φίλοι των μπέργκερ θα απολαμβάνουν και τα Giant και τα Whopper, χωρίς πρόβλημα…

Πηγή: xpats.com

The post Παραμένουν τελικά τα Quick, παρά τον ερχομό των Burger King appeared first on .