» πρωινό

Πρωινό: όσο πιο πολλά υλικά, τόσο καλύτερο;

Newsville — Thu, 05 Jan 2023 08:40:59 +0000

Γράφει ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πάρης Παπαχρήστος

Χωρίς αμφιβολία, η κατανάλωση πρωινού γεύματος είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου, καθώς αποτελεί απαραίτητο «καύσιμο» για το σώμα και τον εγκέφαλο, ρυθμίζει το αίσθημα της πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας και έχει συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη για την υγεία!

Τι πρέπει να περιέχει ένα ισορροπημένο πρωινό γεύμα;

Κατά την προετοιμασία του πρωινού σου φρόντισε να συμπεριλάβεις σε αυτό τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, κάνοντας διαφορετικούς συνδυασμούς:

Διάλεξε κάποιο αμυλούχο τρόφιμο ολικής άλεσης. Θα σου προσφέρει υδατάνθρακες για ενέργεια, πολύτιμες βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Πρόσθεσε στο πιάτο σου πηγές πρωτεΐνης για καλύτερο κορεσμό.
Επίλεξε μια πηγή «καλών» λιπαρών, αποφεύγοντας τα κορεσμένα και trans λιπαρά οξέα. Μη ξεχνάς πως ο σκοπός του πρωινού είναι να σε γεμίσει ενέργεια για να ξεκινήσεις τη μέρα σου αλλά κυρίως να σε κρατήσει χορτάτο για πολλές ώρες.
Τέλος, μπορείς να προσθέσεις κάποιο φρέσκο τρόφιμο, όπως φρούτα ή λαχανικά εποχής.
Προσπάθησε να περιορίσεις τρόφιμα πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, ζάχαρη και λιπαρά, όπως τα αρτοπαρασκευάσματα.

Όσο πιο πολλά υλικά, τόσο καλύτερο;

Πολλές φορές στην προσπάθεια να φτιάξεις κάτι πιο υγιεινό μπορεί να πέφτεις στην παγίδα να προσθέτεις πολλά υλικά στο πρωινό σου! Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι να προσθέσεις στο μπολ του πρωινού σου γιαούρτι, φρούτα, σπόρους, βούτυρο καρπών και βρώμη. Όλα είναι πολύ θρεπτικά, έτσι δεν είναι; Ωστόσο, να θυμάσαι ότι το να περιέχει το πρωινό σου πολλά διαφορετικά συστατικά σε μεγαλύτερη ποσότητα δεν είναι απαραίτητα καλό! Ακόμα και τα πολύ θρεπτικά τρόφιμα, όπως οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα φρούτα, μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους, αν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες χωρίς την έννοια του μέτρου.

Παραδείγματα ισορροπημένων και θρεπτικών πρωινών

Παρακάτω θα σου δώσω μερικές ιδέες πρωινών που μπορείς να εντάξεις εύκολα στην καθημερινότητά σου:

Γάλα η Γιαούρτι με νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης και ένα φρούτο
Αποτελεί ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό! Σου προσφέρει ενέργεια για τις πρωινές σου ασχολίες, σε εφοδιάζει με πρωτεΐνη για καλύτερο κορεσμό, με βιταμίνες και μέταλλα. Για να παραμένει υψηλό σε φυτικές ίνες, λιπαρά και σάκχαρα είναι καλό να συμβουλευτείς την ετικέτα τροφίμων στη συσκευασία δημητριακών που θα επιλέξεις. Επίλεξε νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης που συνδυάζουν σιτάρι και βρώμη στην ίδια νιφάδα, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε ολικά και κορεσμένα λιπαρά και με τη χαμηλότερη ποσότητα σακχάρων ανά μερίδα (<6 γραμμάρια).

Ψωμί ολικής άλεσης με βούτυρο ξηρών καρπών και μπανάνα
Αποτελεί, εξίσου, μια επιλογή που σου παρέχει ενέργεια, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Παξιμάδι ολικής άλεσης με αβοκάντο και αυγό
Αποτελεί πηγή καλών λιπαρών, φυτικών ινών και πρωτεΐνης που θα ενισχύσει το αίσθημα κορεσμού για αρκετή ώρα. Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί και με τυρί χαμηλών λιπαρών, ενώ μπορείς να προσθέσεις και κάποιο λαχανικό όπως η ντομάτα!

Έχοντας λάβει μια κατεύθυνση βάλε τη φαντασία σου και δημιούργησε το δικό σου αγαπημένο συνδυασμό, έχοντας στο μυαλό σου να αποφεύγεις τις υπερβολές και να συμβουλεύεσαι πάντα τις ετικέτες τροφίμων!

Κι αν είσαι vegan;

Εάν είσαι vegan ή νηστεύεις μπορείς με μερικές τροποποιήσεις να καταναλώσεις ένα πλήρες γεύμα. Για παράδειγμα, μπορείς να αντικαταστήσεις το γιαούρτι/γάλα με κάποιο γιαούρτι ή ρόφημα σόγιας, που υπερτερεί σε πρωτεΐνη σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φυτικό ρόφημα. Επίσης, αντί για ζωικό τυρί μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόφου ή tempeh. Επίσης, δώσε έμφαση στα όσπρια και στους ξηρούς καρπούς, καθώς είναι τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά!

Αν το πρωινό δεν αποτελεί συνήθειά σου να θυμάσαι ότι η πρόοδος έρχεται σταδιακά και χρειάζεται χρόνος να εδραιωθεί μια συνήθεια. Μικρές αλλαγές και αντικαταστάσεις θα σε βοηθήσουν να προσθέσεις στη ζωή σου ένα ισορροπημένο πρωινό, σύμφωνα πάντα με τις προτιμήσεις σου.

Καλή όρεξη και αρχή στην ημέρα σου!

ΠΑΡΗΣ ΠΑΠΑΧΡΗΣΤΟΣ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, M.Sc.
Ο Πάρης Παπαχρήστος παρέχει διαιτολογικές υπηρεσίες τροποποίησης διατροφικής συμπεριφοράς για πάνω από 15 χρόνια, συμβάλλοντας σε βελτίωση της ποιότητας ζωής. Ως πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος, M.Sc. έχει ευρύτερη επιστημονική γνώση, η οποία συνδυάζεται στις διαιτολογικές συνεδρίες με την προσωπική του εμπειρία.

Είναι ιδρυτής του πρώτου portal διατροφής σε Ελλάδα και Κύπρο και συγγραφέας του πρώτου βιβλίου της σειράς medNutrition wellness, με τίτλο «Μύθοι και Αλήθειες στη διατροφή μας». Τα παραπάνω, σε συνδυασμό με τις διαιτολογικές υπηρεσίες που παρέχει είτε στο Παγκράτι είτε αξιοποιώντας skype και viber σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, με χιλιάδες ανθρώπους, έχει δει τι είναι αποτελεσματικό και όχι.

To άρθρο δημοσιεύτηκε στο σάιτ mednutrition.gr και μπρορείτε να το δείτε, εδώ.

The post Πρωινό: όσο πιο πολλά υλικά, τόσο καλύτερο; appeared first on .

Το “Ελληνικό Πρωινό” βραβεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Newsville — Tue, 02 Jan 2018 11:57:57 +0000

Έχει θεσμοθετηθεί από το 2010 και ομολογουμένως η πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδος να γεμίσει με Ελλάδα το πρωινό των ξενοδοχείων, έχει βρει μεγάλη ανταπόκριση καθώς πάνω από 1000 ξενοδοχεία σε όλη τη χώρα, σερβίρουν πρωινό με τοπικά προϊόντα.

Αυτή λοιπόν η πρωτοβουλία, επιβραβεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, για τη συνεισφορά της στη Διεθνοποίηση των Επιχειρήσεων.

Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» του Ξ.Ε.Ε. συμμετείχε στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό «Ευρωπαϊκά Βραβεία Προώθησης της Επιχειρηματικότητας 2017» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, που διεξήχθη στο Ταλίν της Εσθονίας, στον οποίο βραβεύτηκε ως National Winner στην κατηγορία «Υποστήριξη της Διεθνοποίησης των Επιχειρήσεων».

Υπογραμμίζεται ότι ο διαγωνισμός, που θεσμοθετήθηκε το 2005, υποστηρίζει την πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ενίσχυση των Μικρών και Μεσαίων Επιχειρήσεων (ΜΜΕ) που αποτελούν ζωτικό κομμάτι της ευρωπαϊκής οικονομίας η οποία και αντιπροσωπεύει ποσοστό άνω του 99% των ευρωπαϊκών επιχειρήσεων. Επιβραβεύοντας καινοτόμες πρακτικές και πρωτοβουλίες, η Ευρωπαϊκή Ένωση αναγνωρίζει τη σημασία της σύγχρονης επιχειρηματικότητας και έμπρακτα συμβάλει στη μεταφορά τεχνογνωσίας για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των εθνικών οικονομιών στο σύνολο της Ευρώπης.

Στο φετινό διαγωνισμό συμμετείχαν 305 προτάσεις από 32 χώρες ενταγμένες σε πέντε κατηγορίες. Το «Ελληνικό Πρωινό» συμμετείχε στην κατηγορία «Υποστήριξη της Διεθνοποίησης των Επιχειρήσεων», στην οποία επιβραβεύονται πολιτικές και πρωτοβουλίες που ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις σε εθνικό, περιφερειακό ή τοπικό επίπεδο και ειδικά τις Μικρές και Μεσαίες Επιχειρήσεις, ώστε να επωφεληθούν από τις ευκαιρίες που προσφέρουν οι αγορές τόσο εντός όσο και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Το «Ελληνικό Πρωινό» αποτελεί καινοτόμο διακριτό προϊόν στον τομέα του γαστρονομικού τουρισμού που έχει δημιουργήσει το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας από το 2010, χρησιμοποιώντας την τοπική γαστρονομική κουλτούρα κάθε ελληνικού τουριστικού προορισμού, ως όχημα για τον εμπλουτισμό του πρωινού που παρέχουν τα ξενοδοχεία με τοπικά αγροτο-διατροφικά προϊόντα, παραδοσιακές συνταγές και εδέσματα.

Το «Ελληνικό πρωινό», ως πρωτοβουλία στηρίζεται και υποστηρίζεται αποκλειστικά από το Ξ.Ε.Ε., το οποίο δρώντας ως φορέας που προάγει τη συνολική και υπεύθυνη επιχειρηματικότητα του ξενοδοχειακού κλάδου, έθεσε ως στόχο την ενθάρρυνση των Ελλήνων ξενοδόχων, παράλληλα με τον μαζικό τουρισμό, να στραφούν σε περισσότερο εναλλακτικές και βιώσιμες επιχειρηματικές πρακτικές, ενισχύοντας τη συνολική ανταγωνιστικότητα του τουριστικού τομέα.

Παράλληλα, η πρωτοβουλία του «Ελληνικού Πρωινού» ενισχύει την ανάπτυξη των τοπικών παραγωγικών ιστών του πρωτογενούς και δευτερογενούς τομέα, με πολλαπλά άμεσα οφέλη για τις μικρομεσαίες τοπικές επιχειρήσεις, τις θέσεις εργασίας, και την παραγωγή πρόσθετου εισοδήματος.

Τα αποτελέσματα σχετικών ερευνών δείχνουν ότι οι τουρίστες / επισκέπτες, θέτουν σε υψηλή προτεραιότητα την επαφή με την τοπική γαστρονομία, επιλογή που επιβεβαιώνεται από την ιδιαίτερα θετική αποδοχή του «Ελληνικού Πρωινού» στα ξενοδοχεία που συμμετέχουν στο πρόγραμμα.

Το πρόγραμμα στηρίζεται στη δημιουργία ενός συνεκτικού δικτύου (networking) πιστοποιημένων επιχειρήσεων (ξενοδοχείων και τοπικών παραγωγών), οι οποίες ενθαρρύνονται να αναπτύξουν άμεσες επιχειρηματικές συνεργασίες, προκειμένου να προσφέρουν νέες και παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, βασισμένες στις αυθεντικές συνταγές και τα τοπικά γαστρονομικά έθιμα κάθε προορισμού. Επισημαίνεται ότι διαχρονικά το «Ελληνικό Πρωινό» παραμένει η μοναδική βιώσιμη πρωτοβουλία στον τομέα της γαστρονομίας.

Πηγή: Δημήτρης Μπαλής / News247.gr

The post Το “Ελληνικό Πρωινό” βραβεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή appeared first on .