Το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων είναι τεράστιο. Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και της Eurostat για το 2025, στην Ευρωπαϊκή Ένωση παράγονται ετησίως 58 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων, δηλαδή περίπου 130 κιλά ανά κάτοικο. Η οικονομική τους αξία υπολογίζεται στα 132 δισεκατομμύρια ευρώ, την ώρα που 42 εκατομμύρια Ευρωπαίοι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα ποιοτικό γεύμα κάθε δεύτερη ημέρα.

Από τον Οκτώβριο του 2025, η IKEA Belgium χρησιμοποιεί το σύστημα Conveyor Scan της εταιρείας Kikleo για την καταπολέμηση της σπατάλης μέσω AI. Συγκεκριμένα, μια «έξυπνη» κάμερα έχει τοποθετηθεί πάνω από τον ιμάντα επιστροφής δίσκων στο κατάστημα της ΙΚΕΑ στο Anderlecht. Η τεχνολογία αναλύει σε πραγματικό χρόνο τα υπολείμματα στα πιάτα των πελατών, αναγνωρίζοντας τα είδη τροφίμων και μετατρέποντας τα δεδομένα σε αναλυτικές πληροφορίες για την ομάδα της κουζίνας.

Με αυτόν τον τρόπο, το προσωπικό μπορεί να εντοπίσει ποια φαγητά καταλήγουν συχνότερα στα απορρίμματα και σε ποιες ποσότητες, προσαρμόζοντας τόσο τις συνταγές όσο και το μέγεθος των μερίδων. Όπως εξηγεί ο Toby Van Dromme, Food Operational Leader της IKEA Belgium, κάθε υπόλειμμα στο πιάτο μετατρέπεται σε δεδομένο, επιτρέποντας στοχευμένες αλλαγές στα μενού και σημαντική μείωση των απορριμμάτων.

Τα πρώτα στοιχεία είναι ενδεικτικά. Τον Οκτώβριο του 2025, το 44% των τροφίμων που πετάχτηκαν ήταν υδατάνθρακες, το 13% πρωτεΐνες, το 22% επιδόρπια, το 11% λαχανικά και το 10% ορεκτικά. Αξιοσημείωτο είναι ότι το 78% των υδατανθράκων που απορρίφθηκαν ήταν τηγανητές πατάτες, στοιχείο που οδήγησε σε άμεσες παρεμβάσεις στον σχεδιασμό των πιάτων.

AI και βιωσιμότητα

Κατά τη διάρκεια του Web Summit 2025 στο Βανκούβερ, ο Chief Digital Officer της IKEA, Parag Parekh, ανέδειξε τον τρόπο με τον οποίο η τεχνητή νοημοσύνη αξιοποιείται συνολικά στον όμιλο, από την παραγωγή τροφίμων έως τη στρατηγική της κυκλικής οικονομίας. Αν και η εφαρμογή του Conveyor Scan στο Anderlecht αποτελεί παγκόσμια πρωτιά για την IKEA, παρόμοιες πρωτοβουλίες αναμένεται να επεκταθούν και σε άλλα σημεία του δικτύου.

Παράλληλα, η IKEA Belgium συνεργάζεται εδώ και χρόνια με την πλατφόρμα Too Good To Go. Μέσω της εφαρμογής, οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν πακέτα έκπληξη με αδιάθετα προϊόντα από τα εστιατόρια και τα Swedish food stores των καταστημάτων. Σύμφωνα με τον Maxime Heutz, Head of Key Accounts της Too Good To Go για το Βέλγιο και την Ολλανδία, η συνεργασία αυτή έχει ήδη συμβάλει στη διάσωση περίπου 74.000 γευμάτων και στην αποφυγή εκπομπών σχεδόν 200 τόνων CO₂.

IKEA Belgique : l’intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire

Une première mondiale au service de la durabilité

La lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue un levier essentiel dans la réduction de l’empreinte environnementale et un enjeu central face au changement climatique. En Belgique, IKEA a choisi d’agir concrètement en intégrant l’intelligence artificielle au cœur du fonctionnement de ses restaurants, une initiative inédite à l’échelle mondiale pour le groupe suédois.

L’ampleur du gaspillage est considérable. D’après les données publiées en 2025 par la Commission européenne et Eurostat, l’Union européenne génère chaque année 58 millions de tonnes de déchets alimentaires, soit environ 130 kilos par habitant. Leur valeur économique est estimée à 132 milliards d’euros, tandis que 42 millions de citoyens européens n’ont pas les moyens de s’offrir un repas de qualité tous les deux jours.

Depuis octobre 2025, IKEA Belgium a déployé la technologie Conveyor Scan, développée par la société Kikleo, afin de mieux comprendre et réduire ces pertes. Une caméra intelligente a été installée au-dessus du tapis de débarrassage du restaurant IKEA d’Anderlecht. Elle analyse automatiquement les restes laissés dans les assiettes, identifie les aliments et transforme ces observations en données exploitables pour les équipes en cuisine.

Grâce à cette analyse en temps réel, les équipes peuvent ajuster précisément les portions, revoir la composition des plats et repenser certains menus. Les données collectées offrent une vision claire des habitudes de consommation et des aliments les plus souvent gaspillés, permettant une action ciblée et efficace.

Les premiers résultats parlent d’eux-mêmes. En octobre 2025, les féculents représentaient 44% des restes, suivis des desserts (22%), des protéines (13%), des légumes (11%) et des entrées (10%). Parmi les féculents jetés, près de huit sur dix étaient des frites, un constat qui a conduit à revoir leur présentation et leur quantité dans les assiettes.

Technologie et engagement durable

Lors du Web Summit de Vancouver en 2025, le Chief Digital Officer d’IKEA, Parag Parekh, a souligné l’importance stratégique de l’IA dans la transition durable du groupe, de la chaîne alimentaire aux principes de circularité. Si l’initiative belge constitue une première mondiale, elle s’inscrit dans une vision plus large appelée à se développer dans d’autres pays.

En complément de cette approche technologique, IKEA Belgium poursuit sa collaboration de longue date avec Too Good To Go. L’application permet aux clients de récupérer des invendus sous forme de paniers surprises dans les restaurants et épiceries suédoises des magasins. Cette coopération aurait déjà permis de sauver environ 74.000 repas et d’éviter l’émission de près de 200 tonnes de CO₂, confirmant que l’innovation et la durabilité peuvent aller de pair.

The post IKEA Βελγίου: τεχνητή νοημοσύνη στη μάχη κατά της σπατάλης τροφίμων appeared first on .

Το παιχνίδι πίσω από το γεύμα
Πέρα από το φαγητό, η εμπειρία περιλαμβάνει και το TIDSAMM, ένα παιχνίδι με έμπνευση το σουηδικό fika – την παραδοσιακή παύση για καφέ και κουβέντα. Σε συνεργασία με την οργάνωση Positivologie, το παιχνίδι ενθαρρύνει τους συμμετέχοντες να κάνουν ερωτήσεις, να γελάσουν, να συζητήσουν και να δημιουργήσουν νέους δεσμούς, συνδυάζοντας την απόλαυση ενός γεύματος με τη χαρά της ανθρώπινης επαφής.

Κράτηση και μικρές εκπλήξεις
Οι θέσεις είναι περιορισμένες και η συμμετοχή δωρεάν, ωστόσο απαιτείται έγκαιρη κράτηση. Τα μέλη του προγράμματος IKEA Family είχαν την πρώτη ευκαιρία να εξασφαλίσουν θέση από τις 12 Σεπτεμβρίου, με επιπλέον δώρο μια δωροεπιταγή 25 €. Δεύτερος γύρος κρατήσεων ανοίγει στις 26 Σεπτεμβρίου για τα τελευταία διαθέσιμα slot.

Πρακτικές πληροφορίες
Διεύθυνση: Chaussée de Charleroi 5, 1060 Saint-Gilles, Βρυξέλλες

Διάρκεια: Από 18 Σεπτεμβρίου έως 11 Οκτωβρίου 2025

Η εμπειρία του IKEA pop-up συνδυάζει γεύση, παιχνίδι και κοινωνικότητα, υπενθυμίζοντας ότι η απόλαυση ενός γεύματος είναι ακόμα πιο έντονη όταν μοιράζεται.

Un pop-up IKEA au goût de Suède à Bruxelles

Jusqu’au 28 septembre 2025, IKEA installe un pop-up culinaire en plein cœur de Bruxelles. Les visiteurs peuvent y découvrir une sélection de plats et de produits inspirés de la tradition suédoise, allant des boulettes emblématiques aux douceurs nordiques.
Ce concept éphémère, pensé comme une expérience conviviale, invite à voyager à travers les saveurs scandinaves tout en mettant en avant l’univers culinaire de l’enseigne.

Info pratiques

Adresse: Chaussée de Charleroi 5, 1060 Saint-Gilles, Bruxelles
Durée: du 18 septembre au 11 octobre 2025

L’expérience IKEA pop-up allie saveurs, jeux et convivialité, rappelant que le plaisir d’un repas est encore plus intense lorsqu’il est partagé.

The post Ένα pop-up IKEA με γεύση… Σουηδίας στις Βρυξέλλες appeared first on .

Μια βιτρίνα σε φυσικό μέγεθος

Ο ίδιος ο χώρος δεν το κρύβει: είναι μια σκηνή. Από το δάπεδο μέχρι το ταβάνι, το καφέ έχει επανασχεδιαστεί από τη βελγίδα στιλίστρια Eline Ros, σε συνεργασία με τις ομάδες της ΙΚΕΑ. Ο στόχος; Να προσφέρουν μια απτή γεύση αυτής της συλλογής STOCKHOLM, που ανακοινώθηκε ως η πιο ολοκληρωμένη του μπραντ. 96 κομμάτια συνολικά, επικεντρωμένα στα φυσικά υλικά και τη δεξιοτεχνία, που παρουσιάζονται σε μια παλέτα από ζεστά ξύλα, ακατέργαστα υφάσματα και κομψές σκανδιναβικές σιλουέτες. Τακτοποιούμαστε σαν σε μια design αίθουσα αναμονής, όπου κάθε αντικείμενο είναι προς πώληση. Μια καρέκλα εδώ, ένα χαλί εκεί. Όλα έχουν σχεδιαστεί για να ευχαριστούν το μάτι και να μας καθοδηγούν ομαλά στην αγορά.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Living Room (@living_room_brussels)

Ενσαρκώνοντας το πνεύμα «fika»

Για να δώσει σε αυτόν τον εκθεσιακό χώρο μια πιο φιλόξενη αίσθηση, η IKEA βασίζεται στην ίδια τη σουηδική ιδέα του fika – το τελετουργικό café-pâtisserie που αποθεώνει το διάλειμμα ως τέχνη ζωής. Στο μενού: το αναπόφευκτο kanelbullar (ψωμάκια κανέλας), αλλά και ένα «IKEA Bun», ένα μπριός γεμιστό με… τους θρυλικούς πλέον σουηδικούς κεφτέδες.

Για να γίνει πιο ζωντανή η επίσκεψη, ένας τροχός μπίνγκο βρίσκεται στο μπαρ, με κουπόνια ΙΚΕΑ των 100 € στις κληρώσεις. Μια διασκεδαστική προσθήκη, στο στιλ του «όλοι φεύγουν με κάτι». Πίσω από τη φαινομενική ελαφρότητα της ιδέας, η εμπορική στρατηγική είναι προφανώς πολύ απτή: να βγάλει το μπραντ από τις εμπορικές ζώνες και να βρει χώρο και στα κέντρα των πόλεων, παίζοντας έτσι το χαρτί του lifestyle.

Μεταξύ καφέ και καταλόγου

Παραμένει ένα προσωρινό εγχείρημα, μάλλον ευχάριστο για επίσκεψη, ειδικά στις διακοπές του Πάσχα. Ερχόμαστε εδώ για την ηρεμία του χώρου, τη ζεστασιά των υλικών, την επιθυμία να απολαύσουμε λίγες στιγμές ησυχίας. Θα ξεχάσουμε ότι βρισκόμαστε σε μια διαφήμιση σε φυσικό μέγεθος; Όχι στα αλήθεια. Αλλά τουλάχιστον έχει ωραία γεύση…

Χρήσιμες Πληροφορίες:
Living Room, Place Jean Rey 8, 1040 Βρυξέλλες
Πότε; Από 8 Απριλίου έως 7 Μαΐου 2025.
Ανοιχτά Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 8 π.μ. έως τις 4 μ.μ.

The post Σκανδιναβική άνεση και σουηδικά κεφτεδάκια, στο νέο pop-up καφέ του ΙΚΕΑ appeared first on .

Ο σουηδικός κολοσσός εγκατέστησε αυτές τις θυρίδες στο Ternat (Φλαμανδική Βραβάνδη), στον χώρο του The Leaf Shopping, εκεί όπου άνοιξε και το πρώτο της βελγικό κατάστημα πριν από 40 χρόνια. Αυτή η εμπορική περιοχή βρίσκεται κοντά στον αυτοκινητόδρομο Ε40 μεταξύ Γάνδης και Βρυξελλών.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που η ΙΚΕΑ εγκαθιστά φυσικά box σε χώρο εκτός από τα καταστήματά της. Χάρη σε αυτή τη λύση, οι πελάτες μπορούν να παραλάβουν τις παραγγελίες τους όποτε τους βολεύει, μεταξύ 6:00 π.μ. και 10:00 μ.μ. Η υπηρεσία διατίθεται στα 9,99 ευρώ.

Η λύση θα επεκταθεί και σε άλλους εξωτερικούς χώρους, ανάλογα με το πόσο επιτυχημένο θα κριθεί το πείραμα στο Ternat.

Από τα τέλη του 2023, η βελγική θυγατρική του σουηδικού κολοσσού έχει ήδη εγκαταστήσει θυρίδες κοντά στα καταστήματά της στη Γάνδη, το Hasselt, το Wilrijk και το Zaventem, επιτρέποντας σε περίπου 21.000 πελάτες να παραλάβουν τις παραγγελίες τους εκεί. Οι πιο δημοφιλείς ώρες για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ντουλάπια είναι οι ώρες πριν από το άνοιγμα των καταστημάτων (μεταξύ 6:00 π.μ. και 10:00 π.μ.) καθώς και τις Κυριακές. Τους επόμενους μήνες, ερμάρια θα τοποθετηθούν επίσης κοντά σε καταστήματα σε Άντερλεχτ, Μονς, Λιέγη και Αρλόν.

The post Η ΙΚΕΑ λανσάρει μια νέα υπηρεσία στο Βέλγιο, η πρώτη στην ηπειρωτική Ευρώπη appeared first on .

Ωστόσο, το ΙΚΕΑ κατάφερε να υπερδιπλασιάσει τις διαδικτυακές του πωλήσεις από την πανδημία και την γενικότερη στροφή στις διαδικτυακές αγορές και ως εκ τούτου ανακοίνωσε ότι πλέον θα επικεντρωθεί στο ηλεκτρονικό εμπόριο.

Οι αποθήκες των ΙΚΕΑ θα επανασχεδιαστούν ή θα διευρυνθούν, ώστε να δημιουργηθεί ένας ταχύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος προετοιμασίας των δεμάτων.

«Με αυτήν την επένδυση, στοχεύουμε να εξασφαλίσουμε τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα της επιχείρησής μας κάνοντας το IKEA πιο προσιτό, πιο προσβάσιμο και πιο βιώσιμο», λέει ο Tolga Öncü, Διευθυντής Λειτουργιών Λιανικής του Ομίλου Ingka, σε δελτίο τύπου.

Το κέντρο διανομής ΙΚΕΑ στη Γάνδη θα χρησιμοποιηθεί για μεγαλύτερες αποστολές ηλεκτρονικού εμπορίου, όπως κουζίνες. Μικρότερα πακέτα θα είναι διαθέσιμα στο κατάστημα.

Αυτή η επένδυση είναι ένα μεγάλο βήμα για την εταιρεία ΙΚΕΑ για τη βελτίωση της εμπειρίας αγορών, δίπλα σε προηγούμενες προσαρμογές. Πέρυσι, ο σουηδικός κολοσσός παρουσίασε μια νέα εφαρμογή και αναβάθμισε τον ιστότοπό του, καθιστώντας τον πιο προσιτό στους online αγοραστές.

Μέχρι το τέλος του επόμενου έτους, το ΙΚΕΑ θα επενδύσει περισσότερα από 3 δισ. ευρώ σε νέα και υπάρχοντα καταστήματα. Δεν είναι ακόμη γνωστό, ωστόσο, το ποσό που θα επενδυθεί στα βελγικά καταστήματα.

The post Τα IKEA Βελγίου στρέφονται στο ηλεκτρονικό εμπόριο appeared first on .