Την Τετάρτη 13 Δεκεμβρίου οι ευρωβουλευτές υπερψήφισαν την πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής περί χρήσης φωσφορικού άλατος στην παρασκευή γύρου και κεμπάπ.
Οι επικριτές της απόφασης, ανάμεσά τους και πολλοί Ευρωβουλευτές, επισημαίνουν τους κινδύνους για την υγεία, παρουσιάζοντας μελέτες που δείχνουν αύξηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ στο κάδρο μπαίνει και η απάτη προς τον καταναλωτή, μιας και το κατεψυγμένο κρέας συγκεντρώνει παγωμένο νερό, με αποτέλεσμα να ζυγίζει περισσότερο από την πραγματική ποσότητα που χρεώνεται στον πελάτη.
Χαρακτηριστικά είναι τα λόγια του ευρωβουλευτή των Πρασίνων, Bart Staes, ο οποίος επισημαίνει πως η μελέτη του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια Τροφίμων σχετικά με τα φωσφορικά άλατα αναμένεται τον Δεκέμβριο του 2018. «Είναι αδιανόητο λοιπόν να παίζουμε με την Δημόσια Υγεία ενώ ακόμα δεν έχουμε εικόνα για τα αποτελέσματα. Δεν το θεωρώ και πολύ έξυπνο αυτό».
Μέχρι στιγμής οι κοινοτικές οδηγίες δεν επιτρέπουν τη χρήση φωσφορικών αλάτων σε παρασκευάσματα κρέατος στην ενιαία αγορά, πλην ορισμένων περιπτώσεων όπως σε ορισμένα χάμπουργκερ και λουκάνικα.
Πηγή: lesoir.be
Κεντρική φώτο: © Pierre-Yves Thienpont