Στις 28 Οκτωβρίου 2025, η γνωστή βελγική σοκολατοποιία Neuhaus παρουσίασε το νέο της βιβλίο, μια πολυτελή έκδοση που αφηγείται την ιστορία της εταιρείας και, παράλληλα, τη μακραίωνη παράδοση της βελγικής σοκολατοποιίας.
Το έργο, που χρειάστηκε δύο χρόνια έρευνας και συγγραφής, είναι διαθέσιμο στα αγγλικά, γαλλικά και ολλανδικά.
Η παρουσίαση του βιβλίου με τίτλο «Neuhaus – Inventor of the Belgian Praline» πραγματοποιήθηκε στο ιστορικό κατάστημα της εταιρείας στις Βασιλικές Στοές στις Βρυξέλλες, εκεί όπου ο Jean Neuhaus εφηύρε την πραλίνα το 1912 — μια καινοτομία που καθόρισε για πάντα τη φήμη της βελγικής σοκολάτας.
Από το φαρμακείο στη γλυκιά επανάσταση
Η ιστορία της Neuhaus ξεκινά πολύ πριν από το 1912. Η οικογένεια Neuhaus, αρχικά γνωστή ως Casanova, με ρίζες στην Ιταλία, εγκαταστάθηκε στην Ελβετία και στη συνέχεια στο Βέλγιο.
Ο Jean Neuhaus, αφού εγκατέλειψε τις σπουδές ιατρικής στη Γκρενόμπλ, άνοιξε το 1857 ένα φαρμακείο στις Στοές της Βασίλισσας, όπου για να καλύψει τη δυσάρεστη γεύση των φαρμάκων, τα επικάλυπτε με λεπτό στρώμα σοκολάτας — μια ευφυής ιδέα που έμελλε να αλλάξει την ιστορία της ζαχαροπλαστικής.
Το 1912, ο εγγονός του ιδρυτή, επίσης Jean Neuhaus, δημιούργησε την πρώτη πραλίνα όπως τη γνωρίζουμε σήμερα.
Λίγα χρόνια αργότερα, το 1915, η Louise Agostini, σύζυγος του Jean, σχεδίασε το κομψό κουτί “ballotin”, μια συσκευασία που έγινε συνώνυμο του δώρου και παραμένει εμβληματική μέχρι σήμερα.
Παρά τη διεθνή φήμη που απέκτησε, η Neuhaus εξακολουθεί να παράγει όλες τις σοκολάτες της αποκλειστικά στο Βέλγιο, στο εργαστήριό της κοντά στις Βρυξέλλες.
«Όλα ξεκίνησαν εδώ πριν από 160 χρόνια. Θέλουμε να συνεχίσουμε να βρισκόμαστε εδώ και στα επόμενα 160, τιμώντας την ιστορία μας και τη βελγική τέχνη. Το βιβλίο αυτό είναι ένας φόρος τιμής στη δεξιοτεχνία μας»,
δήλωσε η CEO Isabel Baert κατά την παρουσίαση.
Μια ιστορία γεμάτη γεύσεις και έμπνευση
Στο βιβλίο «Neuhaus – Inventor of the Belgian Praline», οι συγγραφείς Charlotte Huens και Pacôme Nasier οδηγούν τον αναγνώστη σε ένα ταξίδι μέσα στον κόσμο της Neuhaus:
με ανέκδοτες ιστορίες, πορτρέτα δημιουργών, παρασκήνια και είκοσι αποκλειστικές συνταγές από τους Maîtres Chocolatiers της εταιρείας.
Παράλληλα, περιλαμβάνονται συνεντεύξεις με γνωστούς σεφ, σχεδιαστές και σοκολατοποιούς, που μοιράζονται τη δική τους οπτική για τη γεύση, την καινοτομία και τη διαχρονική τέχνη της σοκολάτας.
Η έκδοση των 176 σελίδων, που κυκλοφορεί από τον εκδοτικό οίκο Lannoo, είναι ήδη διαθέσιμη στα αγγλικά, γαλλικά και ολλανδικά, και μπορεί να αποκτηθεί μέσω της ιστοσελίδας της Neuhaus.
Neuhaus lance un livre célébrant l’histoire du chocolat belge
Un voyage de 160 ans à travers le goût, l’innovation et la tradition
Le 28 octobre 2025, le célèbre chocolatier belge Neuhaus a présenté son nouveau livre retraçant l’histoire de la maison et, plus largement, celle du savoir-faire chocolatier belge.
Fruit de deux années de recherche et d’écriture, l’ouvrage est disponible en anglais, français et néerlandais.
Le lancement de « Neuhaus – Inventor of the Belgian Praline » a eu lieu dans la boutique emblématique de la marque aux Galeries de la Reine à Bruxelles, là même où Jean Neuhaus inventa la praline en 1912.
Des origines sucrées au cœur de Bruxelles
Pour comprendre les origines de Neuhaus, il faut remonter encore plus loin.
À l’origine, la famille, d’origine italienne, portait le nom Casanova avant de le changer en Neuhaus lors de son installation en Suisse.
Après des études de médecine interrompues à Grenoble, Jean Neuhaus s’établit à Bruxelles où il ouvrit, en 1857, une pharmacie dans les Galeries de la Reine.
Afin de masquer le goût amer des médicaments, il eut l’idée de les enrober d’une fine couche de chocolat — une invention simple mais décisive.
En 1912, son petit-fils, également nommé Jean Neuhaus, créa la première praline telle que nous la connaissons aujourd’hui.
Trois ans plus tard, en 1915, son épouse Louise Agostini inventa le fameux ballotin, une élégante boîte-cadeau devenue symbole de raffinement.
Malgré son succès international, toutes les pralines Neuhaus sont encore produites en Belgique, dans l’atelier historique proche de Bruxelles.
« Tout a commencé ici, il y a 160 ans. Nous espérons y être encore dans 160 ans, pour célébrer notre histoire et l’artisanat belge. Ce livre en est la plus belle occasion »,
a déclaré Isabel Baert, PDG de Neuhaus, lors de la présentation.
Une ode à la gourmandise et à la créativité
Dans « Neuhaus – Inventor of the Belgian Praline », les auteurs Charlotte Huens et Pacôme Nasier entraînent les lecteurs dans un voyage historique et sensoriel, mêlant anecdotes, portraits, coulisses et vingt recettes exclusives imaginées par les Maîtres Chocolatiers de la maison.
L’ouvrage offre également un regard contemporain sur le savoir-faire belge, grâce à une série d’entretiens avec chefs renommés, designers et chocolatiers, autour du goût, de l’innovation et de l’art intemporel du chocolat.
Composé de 176 pages, le livre est publié en collaboration avec Lannoo et est désormais disponible en anglais, français et néerlandais sur le site officiel de Neuhaus.