Μια νέα αίθουσα φαγητού θα ανοίξει μέσα στο κτίριο Gare Maritime στο Tour & Taxis αυτό το φθινόπωρο. Η μόνιμη εγκατάσταση θα διαθέτει 10 εστιατόρια και μια μεγάλη σκεπαστή βεράντα.
To Gare Maritime, o χώρος που πρόσφατα κέρδισε ένα βραβείο ευρωπαϊκής πολιτιστικής κληρονομιάς, φιλοξενεί ήδη γραφεία και σύντομα θα καλωσορίσει μια νέα αγορά τροφίμων. Εκτός από τα εστιατόρια και τη βεράντα, θα υπάρχει ένα κεντρικό μπαρ και καταστήματα τροφίμων.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο κολοσσός της ζυθοποιίας, η AB Inbev, σε συνεργασία με την ιδιοκτήτρια του χώρου, την εταιρεία ανάπτυξης ακινήτων Extensa. Σύμφωνα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Extensa, Kris Verhellen, θα είναι η μεγαλύτερη αίθουσα τροφίμων του είδους της στην Ευρώπη.
«Μοιραζόμαστε ένα κοινό πάθος για πρωτοπορία, για να θέτουμε τα πράγματα σε κίνηση», δήλωσε ο Verhellen. «Δεν είμαστε ικανοποιημένοι με το status quo. Θέλουμε να ξεκινήσουμε πρωτοβουλίες που θα έχουν αντίκτυπο ».
Dit najaar openen @ABInBev_BE en @ExtensaGroup een Food Market in Gare Maritime, het bruisende commerciële hart van Tour & Taxis. Een innovatieve culinaire ontmoetingsplek. Info: https://t.co/eUsMYtKTAH #bringingpeopletogether #partners pic.twitter.com/bKgXu3ssLQ
— AB InBev BE (@ABInBev_BE) June 28, 2021
Μοναδική τοποθεσία
Σύμφωνα με την AB Inbev, τα εστιατόρια θα είναι στην υψηλότερη πλευρά, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας μερικών βραβευμένων σεφ. Κύριο μέλημα θα είναι η ποιότητα, καθώς και το βάρος σε τοπικά και εποχικά προϊόντα. Έχει ήδη κυκλοφορήσει ένα όνομα που πρόκειται να βρεθεί στον νέο χώρο: αυτό του Bart De Pooter, σεφ του εστιατορίου Pastorale με δύο αστέρια Michelin, στην επαρχία της Αμβέρσας.
Ο De Pooter θα βρίσκεται στον τομέα «μπριζόλες και μπιφτέκια», του food hall. «Είμαι πολύ ενθουσιασμένος για αυτή τη νέα πρόκληση», ήταν το σχόλιό του. «Σεφ που συνεργάζονται σε μια τόσο μοναδική τοποθεσία με ενθουσιώδεις ανθρώπους παντού. Αυτό θα είναι μια φανταστική εμπειρία για κάθε λάτρη του καλού φαγητού».
Το έργο έχει επίσης «μια κοινωνική πτυχή», δήλωσε ο Pieter Anciaux της AB Inbev. «Θέλουμε να φέρουμε κοντά όλους τους βρυξελλιώτες, στηρίζοντας τις τοπικές επιχειρήσεις. Θα συνεργαστούμε επίσης με νεοσύστατες επιχειρήσεις και αγρότες από την περιοχή ».