Νέο βιβλίο με θέμα την γαστρονομία, από τον Γιώργο Μάλλιαρη

Συντάκτης:
Εκτυπώστε το άρθρο

Εκδόθηκε στις ΗΠΑ το νέο βιβλίο του Γ. Μάλλιαρη, με τίτλο «World Pulses: A gastronomic Handbook».

Λίγα λόγια για το βιβλίο

Το βιβλίο αποτελεί ένα πολύτιμο εγχειρίδιο για τους λάτρεις των λαχανικών και χορτοφάγους. Το βιβλίο παρέχει ακόμα πολλές πληροφορίες σχετικά με τα όσπρια: Φασόλια, φακές, ρεβίθια και πολλά άλλα. Ενημερώνει τον αναγνώστη σχετικά με τους δυνατούς συνδυασμούς μπαχαρικών και οσπρίων, έτσι ώστε να είναι σε θέση να ετοιμάσει τις δικές του συνταγές. Παρουσιάζει επίσης όλους τους διαφορετικούς τύπους οσπρίων διευκολύνοντας έτσι την προετοιμασία των γευμάτων.

 

Ο Γιώργος Μάλλιαρης προετοίμασε το βιβλίο κατόπιν ενδελεχούς τριετούς έρευνας, πάνω στην γαστρονομία: τα είδη των φασολιών, τις φακές, τα ρεβίθια κι όλα τα υπόλοιπα όσπρια που υπάρχουν στον κόσμο. Το βιβλίο έχει ως στόχο να παρέχει μια σταθερή βάση στους αναγνώστες σχετικά με τις διάφορες χρήσεις αυτής της κατηγορίας τροφίμων για τη διατροφή τους στην καθημερινή ζωή. Είναι ένα εγχειρίδιο για να γνωρίσετε τα χαρακτηριστικά τους και τα μυστικά της μαγειρικής. Το βιβλίο περιέχει εκτός από πληροφορίες, φωτογραφίες όλων των κύριων τύπων, συμβουλές για το μαγείρεμα και την κουζίνα, περιγραφές για τον τρόπο επεξεργασίας των οσπρίων καθώς και συμβουλές για την παρασκευή γευμάτων.

worldmalliaris

Λίγα λόγια για τον συγγραφέα

Ο Γιώργος Μάλλιαρης γεννήθηκε στη Λάρισα το 1964. Είναι πτυχιούχος τού Χημικού Τμήματος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος μεταπτυχιακών τίτλων στην Τεχνολογία Τροφίμων και Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο του Λονδίνου (King’s College) και Οικονομικών από το Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ του Ηνωμένου Βασιλείου. Εργάζεται από το 1999 στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή στους τομείς της υγείας, προστασίας καταναλωτή και της γεωργίας. Είναι υπεύθυνος προγραμμάτων που καλύπτουν τις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες για την προώθηση των ευρωπαϊκών αγροτικών προϊόντων και για τη λειτουργική οργάνωση του τομέα στις διαδικασίες. Διαχειρίστηκε τον φάκελο της εγγραφής της ονομασίας Φέτα ως ονομασίας προέλευσης με επιτυχία για την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Παράλληλα ήταν διαχειριστής όλων των αιτήσεων εγγραφής ονομασιών προέλευσης για την Ελλάδα. Υποστήριξε πλήθος νομοθετικών προτάσεων στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο. Εκπροσώπησε την Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις διαπραγματεύσεις του Διεθνούς Οργανισμού Εμπορίου (Codex) για τις προδιαγραφές εμπορίου των προϊόντων των χυμών φρούτων, κακάο και σοκολάτας, μαρμελάδας, ζάχαρης και καφέ. Δημιούργησε το Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Επιθεώρησης Υγιεινής για το ευρωπαϊκό λιανεμπόριο τροφίμων. Μέχρι το 1999 διετέλεσε στέλεχος μεγάλων πολυεθνικών εταιριών στην Ελλάδα, Βουλγαρία, Γαλλία και Ηνωμένο Βασίλειο στους τομείς των πωλήσεων, ποιότητας, μάρκετινγκ, επιχειρησιακής ανάπτυξης και στρατηγικής, καθώς και ξενοδοχειακού μάνατζμεντ. Ο Γιώργος Μάλλιαρης είναι ένας από τους δραστήριους συνδικαλιστές σε ευρωπαϊκό επίπεδο, πρόεδρος του συνδικάτου Action&Defence, πρώην γραμματέας και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Κοινότητας Βρυξελλών. Τέλος, ήταν υποψήφιος στις Ευρωεκλογές του Μαΐου 2014 με το πολιτικό κίνημα Έλληνες Ευρωπαίοι Πολίτες, και υποψηφιος βουλευτής του κόμματος Ποτάμι για το εθνικό κοινοβούλιο στις εκλογές του Σεπτεμβρίου 2015.

Δεν υπάρχουν σχόλια για το άρθρο "Νέο βιβλίο με θέμα την γαστρονομία, από τον Γιώργο Μάλλιαρη"

    Αφήστε το σχόλιο σας


    *