Ένα νέο «πράσινο» και βιώσιμης ενέργειας με μηδενικά απόβλητα κιόσκι τροφίμων είναι η νέα άφιξη στην Place de Brouckère, προσφέροντας ένα μενού τροφίμων και ποτών που βασίζεται σε βιολογικά προϊόντα ντόπιων παραγωγών.
Την διαχείριση του εν λόγω πρότζεκτ έχει αναλάβει η Fermerie, για το κιόσκι στην καρδιά της πεζοδρομημένης ζώνης των Βρυξελλών, που προσφέρει φαγητά, σούπες, σπιτικά επιδόρπια, καφέ και ποτά, τόσο για επιτόπια κατανάλωση ή και σε πακέτο.
Το μενού βασίζεται σε φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται από τους ντόπιους παραγωγούς στις Βρυξέλλες και τα περίχωρα- μια έννοια που ονομάζουν naturbanisation.
«Προσπαθούμε να επαναφέρουμε τη φύση στο κέντρο της πόλης», δήλωσε ο συνιδρυτής Carlos Villanueva στο The Bulletin. «Πρόκειται για το πρώτο κιόσκι μηδενικών αποβλήτων στις Βρυξέλλες.
«Το κιόσκι θέλει να γίνει ένα πράσινο σημείο αναφοράς στο κέντρο της πεζοδρομικής ζώνης και θα χρησιμοποιήσουμε αυτή την όμορφη τοποθεσία για να οργανώσουμε πολιτιστικά, κοινωνικά και εκπαιδευτικά δρώμενα, όπως εργαστήρια για ποδήλατα, βιωσιμότητα τροφίμων και πολιτικές μηδενικών αποβλήτων».
Το περίπτερο αποτελεί μέρος ενός μεγαλύτερου σχεδίου από πλευράς Δημοτικού Συμβουλίου των Βρυξελλών για την υποστήριξη μικρών ανεξάρτητων εμπόρων γύρω από τη νέα πεζοδρομημένη ζώνη.
Το κιόσκι Fermerie είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή, 9.30-16.00. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, θα παραμένει ανοικτό μέχρι τις 20.00.
Πηγή: thebulletin.com